1dayレッスン〈スパイスカレー講座〉
エビスープカレーの会

エビ8尾を材料とし頭、殻をくだきコトコトと白ワイン、香味野菜などで煮込み、旨味たっぷりの出汁スープにこだわりました。

スパイスの香りをだしたオイルで玉ねぎをじっくりと炒めるポイントもおさえ、最高なスパイスエビスープカレーを作りました。

今回も皆さんと和気あいあいと、お互いの調理経過をそれぞれチェックしながらスパイスラボラトリー（研究所）のごとく進めていきました。

エビを使わない場合のスープカレーの作り方や濃厚エビスープの他料理への展開などのご質問もあり、皆さんの素敵な探求心に刺激もうけました。

そして恒例のチャイ、今回はスパイスの女王カルダモン香る紅茶のチャイも皆さんと堪能しました。楽しいひと時でした。

次回のスパイス講座は近日発表です❣️
皆さまぜひご一緒しましょう

もちろん当日使用したスパイスのお持ち帰りもあります。