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「お料理の基礎コース」 第1回目

2020年7月10日|Category : お料理の基礎コース

「お料理の基礎コース」 1回目は‥、

 

 

【習得内容】

・包丁の使い方、調理道具の使い方

・ご飯の炊き方

・卵焼きの巻き方

・味噌汁の作り方 などを学びました。

 

【メニュー】

・卵焼き

・具だくさんのお味噌汁

・ごはん

 

 

 

 

一人一個、卵焼きを作っていきます♪ 

 

皆様のおかげで定員いっぱいになり1回目スタート致しました。

お料理を基本の「き」から始めたいと思っておられる方におすすめのコースです♪

「お料理基礎コース」の詳細はhttps://h-c-s.jp/cooking/basic/、または、お電話、メールでお問い合わせください。

7月10日(金)も、今回と同じ内容となっています。

スタッフ一同お待ちしております。

 

家庭料理 簡単たこ飯 豚しゃぶの香味サラダ ゆで汁を使ってもう一品 白玉フルーツポンチ

2020年7月9日|Category : 家庭料理

家庭料理 7月2週目のメニューは…、

 

【献立表】

簡単たこ飯

豚しゃぶの香味サラダ

ゆで汁を使ってもう一品

白玉フルーツポンチ

 

 

【簡単たこ飯】

瀬戸内海周辺の郷土料理のひとつ「たこ飯」。今回は手軽に、ゆでたこを使って炊飯器で作ります。

 

【豚しゃぶの香味サラダ】

美味しい豚しゃぶを作るポイントは、「ゆで方」と「冷やし方」。

 

【ゆで汁を使ってもう一品】

豚しゃぶのゆで汁を使って、簡単スープもプラスしました。

 

【白玉フルーツポンチ】

 

白玉団子とフルーツを組み合わせた簡単デザートです!

 

完成はこちら!

 

家庭料理  ほうじ茶飯 牛肉しぐれ煮 いんげんのくるみ塩ひじき和え 炒り卵の茶巾絞り 野菜の甘酢漬け 

2020年7月3日|Category : 家庭料理

 家庭料理 7月1週目のメニューは…、

 

【献立表】

お弁当シリーズ

・ほうじ茶飯

・牛肉しぐれ煮

・いんげんのくるみ塩ひじき和え 炒り卵の茶巾絞り

・野菜の甘酢漬け

 

<ほうじ茶飯>煮だしたほうじ茶で炊いた香り豊かなご飯です。冷めても美味しい、大豆もプラス→大豆の旨味も再確認!

<牛肉しぐれ煮>お買い得な牛肉をみかけたらぜひ!作り置きしましょう。冷たい麺類に添えたり、牛丼、ピビンパ、コロッケとアレンジしましょう!

<いんげんのくるみ塩ひじき和え 炒り卵の茶巾絞り>ひじきを香りたかく炒め、いんげんとくるみとあわせました。塩ひじき、冷ややっこ、ご飯のおとも、和え物のころもとしてつかえます。 卵1つでかわいらしい茶巾絞りが2個できました。味付けは塩麹で。

<野菜の甘酢漬け>お好みの野菜を切りさっとゆで市販品の(らっきょ酢!)につけました、短時間でおいしく♥

 

 

 

 

 

 

 

 

 

和食料理コース 6月第3週目

2020年6月29日|Category : 和食料理

制約の多かった日常が徐々に戻りつつありますね。

家の中にじっとしている間に季節は移り七十二候に「腐草為蛍」(ふそうほたるとなる)とあります。

蒸し暑い梅雨時の薄暮にひととき清涼感。

食べ物のいたみやすい時期です、しまいこんでいる乾物類も上手に使って献立に加えましょう。

【くるま麩と鶏団子の煮もの】

【ひじき入りポテトサラダ】

【にんじんの和え物】

【焼き穴子とズッキーニの味噌汁】

完成はこちら!!

お菓子教室 2020年7月からのメニュー

2020年6月26日|Category : お菓子教室

お菓子教室の7~12月のメニューが決まりました!

●レッスンメニュー
※生徒さんの希望で変更になる場合があります

   7月 ブッセ
   8月 カップケーキ
   9月 メレンゲ菓子
 10月 シュークリーム
 11月 ティラミス
 12月 クリスマスケーキ

お菓子教室 6月は「抹茶シフォンケーキ」

2020年6月26日|Category : お菓子教室

【抹茶シフォンケーキ】

アメリカ発祥の「chiffon  cake」ケーキ自体があっさりしているので生クリームやフルーツソースを添えて♫

家庭料理 鶏肉の五目みそ焼き 即席なすの辛子漬け ミニトマトのサラダ

2020年6月25日|Category : 家庭料理

家庭料理 6月4週目のメニューは…、

 

【献立表】

鶏肉の五目みそ焼き

即席なすの辛子漬け

ミニトマトのサラダ

 

【鶏肉の五目みそ焼き】

 

白みその甘味とバターを合わせて、鶏肉と野菜を包んでいただきます。

 

【即席なすの辛子漬け】

 

食べる分だけ作る簡単からし漬けです。ピリッとした辛さがご飯にあうのはもちろん、箸休めや、おつまみにもおすすめ。

【ミニトマトのサラダ】

 

切って和えるだけの簡単レシピ。さっぱりしているのでお酒のおつまみにも最適です。真っ赤に色づいた甘くておいしいミニトマトを和風に仕上げます。

 

 

完成はこちら!

 

 

 

 

 

イタリア料理 4月のメニュー

2020年6月23日|Category : イタリア料理

イタリア料理今月のメニューは・・・

・Acqua pazza di Ristorante Aquapazza.

             リストランテ・アクアパッツァのアクアパッツァ

・Spagettini con I’olio aglio e formaggio.

   茹でるだけ!すぐにできる簡単オイルパスタ

・Calzone con salame ,fungo e formaggio .

            サラミ・チーズ・茸のカルッツオーネ

・pastiera alla Napoletane.

   ナポリの銘菓 パスティエラ

 

 

 

【Acqua pazza di Ristorante Aquapazza.

             リストランテ・アクアパッツァのアクアパッツァ】

 

【Spagettini con I’olio aglio e formaggio.

   茹でるだけ!すぐにできる簡単オイルパスタ】

 

【Calzone con salame ,fungo e formaggio .

            サラミ・チーズ・茸のカルッツオーネ】

 

【pastiera alla Napoletane.

   ナポリの銘菓 パスティエラ】

 

 

 

おススメワインはこちら!!

 

家庭料理 簡単サクサク天ぷら オクラ、長芋、もずくのネバネバサラダ なめこの味噌汁

2020年6月18日|Category : 家庭料理

家庭料理 6月3週目のメニューは…、

 

【献立表】

簡単サクサク天ぷら

オクラ、長芋、もずくのネバネバサラダ

なめこの味噌汁

 

 

【簡単サクサク天ぷら】

季節の野菜など使って、サクサクとした揚げたての天ぷらを作ってみましょう。野菜は中温で、えびは高温で揚げていきます。

 

【オクラ、長芋、もずくのネバネバサラダ】

食物繊維やミネラルが豊富なネバネバ食材を使って、和風のサラダに仕上げました。切り方を変えると、また違った食感を楽しめます。

 

【なめこの味噌汁】

 

つるっとしたなめこののどごしが美味しいお味噌汁の定番です。

 

完成はこちら!

 

和食料理コース 4月第1週目

2020年4月9日|Category : 和食料理

卯月 4月5日は二十四節気の「清明」清らかで明るい春の候・・。

今年は花見もままなりませんが、今回は松花堂弁当を作って楽しみましょう。

塗のお弁当箱が美味しさを格段に上げてくれます。

季節のお花は「利休梅」茶花としても使われます。

この時期、家族のために自分のために食事を作り、食卓に花を飾りおだやかに心豊かにすごしましょう。

【左上:ブロッコリーと海老の黄身酢和え】                            

【左下:赤飯】

【右上:鰆の竜田揚げ】

【右下:新じゃがとふきの煮物】    

【かきたま汁】

完成はこちら!!

【4月のお花「利休梅」】


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