新着情報

家庭料理 トマトと牛肉のオイスター炒め トマトの麻辣素麺 トマトのお浸し

2021年7月24日|Category : 家庭料理

家庭料理 7月4週目のメニューは…、

今週の食材テーマは「トマト」です。

今が旬!真っ赤に熟した美味しいトマトのレパートリー増やしてみましょう。

 

【メニュー】

トマトと牛肉のオイスター炒め

トマトの麻辣素麺

トマトのお浸し

 

【トマトと牛肉のオイスター炒め】

トマトのフレッシュな味わいを生かします。トマトが煮崩れないように手早く仕上げるのがポイントです。

【トマト麻辣素麺】

 

いつもと一味違う素麺を味わってみましょう。少しピリ辛で夏の暑い日にぴったりです。

【トマトのお浸し

中までお出汁がしみ込んで、冷やすと夏にぴったりの小鉢です。

湯むきするひと手間で舌触りが違います。

 

完成はこちら!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

和食料理コース 7月第3週目

2021年7月21日|Category : 和食料理

二十四節気小暑の候、暑い一日がおわりようやく涼風たつ頃、夕餉の仕度は時間をかけずささっと。食卓は涼し気な演出を。

さしづめ今回はガラスの器にきゅうりの緑酢が目にもすずやか。

季節のお花は「トクサとユーカリ」

料理の出来上がりはこちら!!

【ナスとインゲンの肉味噌かけ】

【エビとキュウリの緑酢和え】

【ナスの皮のきんぴら

【焼きあなごの味噌汁

季節のお花:トクサとユーカリ】

 

お菓子教室 7月は「ベリーのムース」

2021年7月19日|Category : お菓子教室

【ベリーのムース】

見た目にも華やかな「ベリーのムース」!おうちで手作りしてみませんか♪

「お料理の初級コース」第1回目

2021年7月17日|Category : お料理の初級コース

7月期「お料理の初級コース」が始まりました。

今期は8名様でやっていきます。

基礎コースから上がられた方も多く、和気あいあいと楽しく進めていけそうな予感がしています♪

第1回目のメニューは

●オムライス

●コールスローサラダ

【習得内容】

●炒めご飯のコツ

●卵の包み方と火加減

●野菜の下ごしらえ

一見シンプルな定番料理ですが、案外卵できれいに包むのが難しいのが

オムライス

フライパンの上でうまく卵を滑らせて包み込みながらお皿に移すところが最大の難関でしたね!!

もう1品はコールスローサラダです。

キャベツの千切り、塩もみの仕方などを学びました。

 

 

 

次回は中華料理の定番

●焼き餃子

●トマトとレタスのスープです

 

楽しくやっていきましょう♪♪

 

家庭料理 あじフライ タルタルソース&ラビゴットソース添え 小あじの南蛮漬け 水ようかん

2021年7月8日|Category : 家庭料理

家庭料理 7月2週目のテーマは「鯵 アジ」。

 

1年を通じて出回っている鯵ですが、脂がのるのは今の季節。今回は1人3尾の鯵をおろして、定番の2品を作っていきます。

 

【今週のメニューは‥】

あじフライ タルタルソース&ラビゴットソース添え

小あじの南蛮漬け

水ようかん

 

 

【あじフライ タルタルソース&ラビゴットソース添え】

三枚おろしにチャレンジします。ソースは2種類作ります。

 

 

【小あじの南蛮漬け】

二度揚げすることで、カリッと揚がり、豆あじだと小骨も食べることができます。

 

 

水ようかん】

 

暑い時期にぴったりの簡単デザートです♪

 

完成はこちら!

和食料理コース 7月第1週目

2021年7月7日|Category : 和食料理

7月の和名は「文月」、七夕の願い事、
もともとは和歌や文字が上手になるようにとのことから。
天の川に見立てたそうめんは、冷や汁をかけてざざっといただきます。
余りがちなゆずこしょう、炒め物にちょっと加えると香りと辛さがいつもと違うおいしさです。

料理の出来上がりはこちら!!

【冷や汁そうめん】

【タコとブロッコリーの柚子こしょう炒め】

【簡単しば漬け

【季節のお花:ヤブカンゾウ

 

 

 

 

お菓子教室 2021年7月からのメニュー

2021年7月7日|Category : お菓子教室

お菓子教室の7~12月のメニューが決まりました!

●レッスンメニュー
※生徒さんの希望で変更になる場合があります

     7月 ベリーのムース
     8月 カヌレ
     9月 マカロン
   10月 かぼちゃのプリン
   11月 いろいろなシュークリーム
   12月 クリスマスケーキ

「お料理の基礎コース」 第1回目

2021年7月6日|Category : お料理の基礎コース

「お料理の基礎コース」 1回目は‥、

 

 

【習得内容】

・包丁の使い方、調理道具の使い方

・ご飯の炊き方

・卵焼きの巻き方

・味噌汁の作り方 などを学びます。

 

【メニュー】

・卵焼き

・具だくさんのお味噌汁

・ごはん

 

 

7月からのお料理の基礎コース、スタートしました!全6回、3か月コースです。

料理の基礎、基本のみを学ぶコースです。

 

卵の割り方のコツから教えてもらえます。今回は一人ずつ、卵焼きを作っていただきます。

丁寧にいりこと昆布の混合出汁を取り、お味噌汁を作りますよ。

 

お料理を初めてみようと思う方、見学をしてみませんか。随時受付中です。

スタッフ一同お待ちしております。

 

 

 

お料理を基本の「き」から始めたいと思っておられる方におすすめのコースです♪

「お料理基礎コース」の詳細はhttps://h-c-s.jp/cooking/basic/、または、お電話、メールでお問い合わせください。

 

スタッフ一同お待ちしております。

 

出来上がりは。。。こちら。

 

「お料理の基礎コース」 第6回目

2021年7月3日|Category : お料理の基礎コース

【習得内容】

 ★6回目

  • 基本の調理法(炒める.煮る)
  • 野菜の下準備.切り方 etc.

お料理の基礎コース1回目が令和3年7月スタートします!

<全6回コース>です。

包丁の持ち方、調味料の計量など基本から学べるコースとなっています!

皆さんと楽しく学びましょう。

!!是非ご参加ください!!ご見学も可能です!

 

 

 

<★★2021年7月開講クラス「お料理の基礎コース」は若干名の空きがあり

7月5日(月)まで締め切りを延長します。お早目にお申し込みください。★★>

 

 

■月2回(全6回) 7月~9月の3カ月間
■受講日  月2回 第1・3火曜日/第2・4金曜日 18:30~20:30
■費 用  全6回/3カ月分 19,800円(税込/材料費込)   入会金 3,300円(税込・申込時に支払)

「お料理の基礎コース」の詳細はhttps://h-c-s.jp/cooking/basic/ またはお電話、メールでお問い合わせください。

 

「お料理の基礎コース」6回目

MENU
●回鍋肉
●なすの炒め煮

<回鍋肉>

香味野菜の香りと豆板醤、甜麺醤で本格的なお味、火の入れ方もポイントです!

 

<なすの炒め煮>

煮物第2弾!かくし包丁、おとしぶた、調味料の加え方で美味しい炒め煮!

 

できあがり!

 

 

家庭料理 ピーマンと豚肉の黒酢炒め ピーマンの塩昆布炒め パプリカのマリネ バジル風味

2021年7月1日|Category : 家庭料理

家庭料理 7月1週目のメニューは…、

今週の食材テーマは「ピーマン&パプリカ」

夏野菜の代表格のピーマンです。一年中出回っていますが、旬は今です。

色々な料理にチャレンジしてみましょう。

 

【メニュー】

ピーマンと豚肉の黒酢炒め

ピーマンの塩昆布炒め

パプリカのマリネ バジル風味

 

 

【ピーマンと豚肉の黒酢炒め】

 

黒酢のこっくりしたうま味でさっぱりいただける炒めものです。

豚肉の下味の付け方、炒め物のコツを学びましょう。

【ピーマンの塩昆布炒め】

ピーマンの選び方、保存方法、下ごしらえのコツなどを学びながら、ピーマンを手早く一品作ります。

【パプリカのマリネ バジル風味

 

皮を焦がすように焼いて調味液がしみやすくなります。

パプリカの甘みを存分に味わえるお料理です。

 

完成はこちら!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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