家庭料理 ９月３週目のメニューは…、
【献立表】
棒棒鶏（バンバンジー）
冬瓜と干しシイタケのスープ
簡単ごま団子
【棒棒鶏】
しっとり柔らかい茹で鶏の作り方をマスターしましょう。
【冬瓜と干しシイタケのスープ】
鶏むね肉を茹でたスープと干しシイタケの戻し汁も加え、旨味たっぷりのスープです。
【簡単ごま団子】
最初は低温でじっくりと揚げていくのがポイントです。
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家庭料理 9月2週目のメニューは…、
【献立表】
青魚の酢煮（鯖）
野菜のみそいため
里芋のカレー風味焼き
りんごのコンポート
<青魚の酢煮 鯖 ＞
下処理をていねいにし、お酢を加えた煮汁でさっと煮ました。さっぱりと味わえます。
<野菜のみそいため＞
みそに鰹削り節などを加え、秋野菜をたっぷりといただきます。
<里芋のカレー風味焼き＞
お供えした里芋をマッシュしていただきます。
<りんごのコンポート＞
香りよい きおう をコンポートしました。シャキシャキ感がおいしい！黄色いりんごの王様、黄王と称される事もある風味豊かなりんごです。
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イタリア料理 今月のメニューは…
・Maiale cotto con fagioli cannellini e lenticchie.
豚肩ロースと白インゲンレンズ豆の煮込みローズマリー風味
・Spagetti al sapore del mare.
魚介の出汁のスパゲティー
・TORTA DELLA NONNA.
おばあちゃんのタルト
【Maiale cotto con fagioli cannellini e lenticchie.】
【Spagetti al sapore del mare.】
【TORTA DELLA NONNA.】
おススメのワインはこちら!!
【献立表】
日本酒２種類
冬瓜の冷やし鉢
鯖の煮付け
山田の里のご飯
お漬物
【冬瓜の冷やし鉢】
クッキングスクール自慢の香り高い美味しい出汁で浸しました。冬瓜は少し硬めに仕上げ、口にふくむと浸し出汁を楽しめます。出汁ジュレも添えました。
【鯖の煮付け】
脂ののった鯖を梅、昆布、生姜で煮付けました。
【お漬物】
夏野菜を梅酢に漬けました。
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【日本酒２種類】
純米大吟醸 安芸乃”風雅”
純米無濾過生原酒”雁木”
イタリア料理 今月のメニューは…
・ローストビーフ ～わさび・醤油・EVオリーブオイルで～
・冷製 トマトのカッペリーニ
・白桃のムースケーキ
【ローストビーフ ～わさび・醤油・EVオリーブオイルで～】
【冷製 トマトのカッペリーニ】
【白桃のムースケーキ】
本日のおすすめワイン
【献立表】
手打ちうどん
天ぷら
和風パフェ
【手打ちうどん】
手打ちうどんの材料は、中力粉と塩と水。みんなで、こねて、踏んで、ねかせて、麺棒でのばし、本格的に駒板も使って切り、茹でました。
【天ぷら】
揚げたての天ぷらといっしょに。
【和風パフェ】
食事の後は、それぞれ自分だけのオリジナル和風パフェを作りました♡
白玉団子、抹茶白玉団子、アイスクリーム、グリーンレモンティー寒、玄米フレーク、ゆであずき、ホイップクリーム、抹茶ポッキー、さくらんぼ、黒蜜、抹茶‥と好きなものを入れて。
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家庭料理 8月4週目のメニューは…、
【献立表】
かつ丼
レンジ蒸しなすの香味和え
卵豆腐とそうめんの吸い物
【かつ丼】
サクサクの香ばしい豚カツに、ふわとろの卵。
豚カツを揚げて、一人分ずつ、食べ応え満点のかつ丼を作っていきます。
【レンジ蒸しナスの香味和え】
身も締まり、皮が柔らかくおり、美味しくなる「秋なす」を使って、簡単にできる一品です。
【卵豆腐とそうめんの吸い物】
手作りの卵豆腐とそうめんを椀種に、夏らしいお吸い物です。
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家庭料理 8月3週目のメニューは…、
【献立表】
牛すじ肉の甘辛煮
ハムと厚揚げの白あえ
水菜とさきいかの酢のもの
ごぼうの混ぜごはん
<牛すじ肉の甘辛煮＞
店頭でも見かけるようになった牛すじ肉！赤身の多いものを選べば、煮込み時間が一時間以内でも美味しく甘辛煮が出来上がります！
<ハムと厚揚げの白あえ＞
手軽にできる白あえ衣です。和える具材は何でもオッケー！ランチョンミートと厚揚げをあわせてみました。ピリにがの貝割れ大根がアクセント！
<水菜とさきいかの酢のもの＞
シャキシャキ感のある水菜とさきいか、柚子胡椒がまとめてくれます。箸休め、酒の肴にもぴったり！
<ごぼうの混ぜごはん＞
ごぼうの香りと鶏肉の旨味で出汁なしでつくるお惣菜。ごはんと混ぜて三つ葉の香りとシャキシャキ感をプラス！
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パンナコッタはイタリア発祥のお菓子で、生クリームをふんだんに使用しています。クリーミーでとっても美味しかったです（＾＾）
