家庭料理 ３月３週目のメニューは…、
【献立表】
天むす
こんにゃくのピリ辛煮
ほうれん草とにんじんの胡麻和え
かにかま入り卵焼き
ちくわの磯辺揚げ
【天むす】
サクサクのえび天を具にした、手作りの「天むす」。お花見弁当にいかがでしょうか。
【こんにゃくのピリ辛煮】
お弁当のおかずにぴったりの「こんにゃくのピリ辛煮」です。こんにゃくは下茹でして作ります。
【ほうれん草とにんじんの胡麻和え】
定番のほうれん草の胡麻和えに、にんじんをプラスして、彩りよく仕上げます。
【かにかま入り卵焼き】
「卵焼き」は、お弁当には欠かせませんね。かにかまを中央に入れた、かわいい卵焼きを作ります。
【ちくわの磯辺揚げ】
天むすのえび天を揚げる時、いっしょにちくわの磯辺揚げも揚げてみました。
タルト生地作りと、アーモンドクリームを混ぜる大変な作業も、焼き上がりの美しさと香りですっかり帳消しに…(^o^)丿洋梨もきれいに並んで、大満足の出来上がりです。
家庭料理 3月2週目のメニューは…、
【献立表】
切り身魚のみそチーズ焼き
ブロッコリーのあえもの
ひじき煮
お弁当サブおかずつくりおき＜味付ゆで卵＆はちみつトマト＞
＜切り身魚のみそチーズ焼き＞
切り身魚の扱い方を学びましょう。漬け汁につけ、みそチーズをのせ蒸し焼きにしました。
＜ブロッコリーのあえもの＞
やさしい煮大豆のあえものです。ブロッコリーもたっぷり食べられます。
＜ひじき煮＞
とり肉のうま味で煮ます。
＜お弁当サブおかずつくりおき 味付ゆで卵＆はちみつトマト＞
簡単に煮卵作れます、トマトもさわやかに味わえます！
完成はこちら！
「お料理の基礎コース」 ５回目
・アジのチーズパン粉焼き
・小松菜とベーコンの炒め物
一人一尾ずつ、アジの三枚おろしにチャレンジしました。
ただ今、「お料理の基礎コース」申し込み受付中です。４月から「お料理の基礎コース」がリニューアルします。お料理が初めての方、お料理はしたことはあるけど基礎から学びたい方に、基本の「キ」からゆっくりと学べるコースとなりました。また、金曜日クラスに加えて、火曜日クラスも増設され、振替も可能になり、より学びやすくなります。
また、「お料理の基礎コース」を終了された方や、お料理の経験が少しはあるという方を対象に、楽しくステップアップできる「お料理の初級コース」が新しくできました。
「お料理の基礎コース」、「お料理の初級コース」、どちらも４月から開始のクラスの申し込み受付中です。
次回は３月２２日（金）１８:３０～、お料理の基礎コース６回目のレッスンがあります。
４月から始めたいと思っておられる方、ご見学が可能です。スタッフ一同お待ちしております。
イタリア料理今月のメニューは・・・
・Cartoccio,Pesce saltate alla salsa di acciughe.
カルトッチョ・太刀魚のアンチョビソース
・Penne al pomodoro,con melanzane e formaggio.
ナスとチーズのペンネ
・Pastiera alla Napoletana．
ナポリの伝統菓子 ～パスティエラ～
【Cartoccio,Pesce saltate alla salsa di acciughe.
カルトッチョ・太刀魚のアンチョビソース】
【Penne al pomodoro,con melanzane e formaggio.
ナスとチーズのペンネ】
【Pastiera alla Napoletana．
ナポリの伝統菓子 ～パスティエラ～】
本日のおすすめワイン!
家庭料理 ３月１週目のメニューは…、
【献立表】
あんかけ焼きそば
棒餃子
甜茶ゼリー
【あんかけ焼きそば】
定番の焼きそばを野菜たっぷりあんかけに仕上げます。
【棒餃子】
包む手間がないので、誰でも簡単に作ることが出来ます。パリッと焼きたての餃子を頂きます。
【甜茶ゼリー】
ほのかに甘みのある甜茶をゼリーにします。この時期は花粉症の方にもどうぞ。
完成はこちら!
【献立表】
ソースカツ丼
新玉ねぎの味噌汁
じゃがいもとアボガドのサラダ
苺の淡雪かん
【ソースカツ丼】
ご飯にはまず、ふわっふわの春キャベツの千切りをのせて、次にカリッカリのカツに甘めに合わせたソースをたっぷりとかけましょう。春ならではの華やかなカツ丼です。
【新玉ねぎの味噌汁】
新玉ねぎをまるごとひと玉、出汁でコトコト煮ましょう。味付けは白味噌のみ。甘く柔らかなお味に、ぴりりと練りがらしを効かせました。つやつやのグリーンピースを添えて。
【じゃがいもとアボガドのサラダ】
グリーンの美しいアボガドとホクホクの新じゃがを、隠し味にわさびを加えたマヨネーズで和えました。春らしい柔らかさと彩りが楽しめる一品です。
【苺の淡雪かん】
泡立てた卵白と寒天で、簡単に美しいデザートが出来ます。使用するいちごに合わせて、甘さははちみつとお砂糖で加減してくださいね。出来上がりに添えたソースは、何とイチゴをすりおろしただけ！色合いも美しい果実味100％の春の甘味です。
完成はこちら
それぞれの素材で異なる、春ならではのやわらかな甘さが味わえる、やさしい献立になりました。
家庭料理 ２月４週目のメニューは…、
【献立表】
変わりいなり寿司
菜の花サラダ
菜の花と白玉のお吸い物
いちごのクレープ
【変わりいなり寿司】
ひな祭りの定番「ちらし寿司」に飾られる具材を、いなり寿司にトッピングしてみました。お好みの具材を飾ってみましょう。
【菜の花サラダ】
１束の「菜の花」を茹でて、サラダ、いなり寿司、吸い物にと使います。粒マスタード入りのサラダです。
【菜の花と白玉の吸い物】
紅白の白玉を入れて、春のお祝いの席に♪
【いちごのクレープ】
家でも簡単にクレープができます。いろいろなフルーツで作ってみましょう。
完成はこちら!
イタリア料理 今月のメニューは・・・
・Arista di Maiale.
アリスタ ディ マイアーレ
・Cacio e pepe.
カチョ エ ぺぺ
・Panna cotta salsa non smaltata．
パンナ・コッタ アングレーズソース
【Arista di Maiale. アリスタ ディ マイアーレ】
【Cacio e pepe. カチョ エ ぺぺ】
【Panna cotta salsa non smaltata． パンナ・コッタ アングレーズソース】
本日のおすすめワイン!
家庭料理 2月3週目のメニューは…、
【献立表】
切り身魚の野菜あんかけ
青菜の混ぜごはん
白菜のすりながし
蒸しパン
＜切り身魚の野菜あんかけ＞
切り身魚の美味しくなる扱い方をおぼえましょう！ 菜の花の茹で時間もポイントです！
＜青菜の混ぜごはん＞
炒めて混ぜるだけ！色々な青菜で挑戦しましょう。
＜白菜のすりながし＞
昆布だしで味わうすりながし、冷たくしても美味しいです。飲む野菜！
＜蒸しパン＞
混ぜるだけ！米粉でむちっりと桜の花もアクセントになりました！
完成はこちら！
