皆さまこんにちは♪
家庭料理担当の椎木です。
5月1回目は「カレー粉、スパイスを使ったキーマーカレー」です。
下茹で不要で手軽に使えるレンズ豆を使って、スパイスの基本的な炒め方と香りを立たせるコツを学んでいただきました。
スパイスのクミンを隠し味に加えた紫玉ねぎのマリネはレモン汁の酸の力で鮮やかに発色します。カレーのトッピングにもオススメです。
今週のメニュー
☆レンズ豆のキーマーカレー
☆フルーツサラダ
☆紫玉ねぎのマリネ
新生活応援！入会キャンペーンは5月23日まで。
体験や見学も受付中です。
詳しくはお問い合わせください♪
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週は、生徒さんからリクエストいただいた「たけのこごはん」がテーマです。
【今週のメニューは‥】
焼きたけのこご飯
若竹汁
たけのこの木の芽和え
つくね串
今、正に旬を迎えた「たけのこ」を使って、炊き込みごはん、若竹汁、たけのこの木の芽和えを作っていきます。
たけのこを茹でるのが大変そう!! と思われる方も多いかもしれませんが、ぜひ一度チャレンジしてみてください。教室では茹で方も、お伝えしていきます。
今回のたけのこご飯は、茹でたたけのこをフライパンで焼き目をつけ、しょうゆで香ばしさをプラスしたものを炊飯器で炊き上げました。仕上げに、木の芽を刻んで混ぜ込みました♪
また、だし昆布とかつお節で基本のだし汁の取っていただき、「若竹汁」を作りました。
つくね串には、鶏ミンチ肉にやげん軟骨を刻んで入れ、コリコリとした食感に。
デモンストレーションでは、「たけのこの木の芽和え」の作り方も見ていただきました。
春を感じる香り、味、食感…満喫していただけましたか？
新生活応援キャンペーンがスタートしました。入会金無料他、いろいろな特典もあります。
ぜひこの機会に新しいこと初めてみませんか。
家庭料理のクラスでは、見学・体験も可能です。お申込みは、ホームページより簡単お申込みいただけます。お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。
皆さまこんにちは、家庭料理担当の椎木です。
今回のテーマは「魚×野菜のフライパン蒸し料理」
魚をふっくら蒸し焼きにするコツを伝授。フライパンでも簡単に蒸し焼き出来ます♪
そしてお魚を無駄なく使うため、アラの下処理もチェック。旨みを引き立てるコンソメスープの組み合わせも好評でした。
煮物の基本的な作り方もマスターしていただきました。
今週のメニュー
☆白身魚とあさりの包み焼き
☆ひじきと大豆の煮物
☆レッドキャベツマリネ
☆鯛のあら 洋風コンソメスープ
新生活応援キャンペーンスタートしました！！
料理を楽しく学べる体験レッスンへ遊びに来ませんか？
お料理が初めての方もご安心下さいね。
お気軽にお問い合わせください。
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週は、生徒さんからリクエストいただいた「メンチカツ」がテーマです。
ハンバーグは作っても、メンチカツは作ったことがない…という方も多いのではないでしょうか。肉だねの中にキャベツも入れ、ふっくらと軽い口当たりのメンチカツに仕上げました。また、肉だねの中央にチェダーチーズも。揚げ上がりを切ると、中からチーズがトロリ。
もう一品は、色鮮やかな「キャロットラぺ」を作りました。
デザートには、無塩バター、砂糖、小麦粉、卵のシンプルなパウンドケーキを試食していただきました。4つの材料は全て同量です。
【今週のメニューは‥】
チーズ入りメンチカツ
キャロットラペ
パウンドケーキ
家庭料理のクラスでは、4月から見学だけではなく、体験もできるようになりました。見学・体験のお申込みは、ホームページより簡単お申込みいただけます。お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。
皆さまこんにちは♪家庭料理担当、椎木です。
4月1回目は春の旬食材である甘くてやわらかい「新玉ねぎ」です。
普通の玉ねぎとは違う、新玉ねぎならではの扱い方、切り方をマスターしていただきました。
家庭料理教室では4月から体験レッスンがスタートしました！！
皆さんと一緒に実習していただき、楽しかったのお声を。これからも一緒に皆さんと楽しく料理を作っていきましょう。
ありがとうございました。
今週のメニュー
☆新玉ねぎと豚肉の甘辛炒め
☆丸ごと新玉ねぎとベーコンのスープ
☆いちごミルク白玉
家庭料理教室では、見学または体験レッスン、いつでも申し込み受付中です。
お気軽にお問い合わせください。
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週は、生徒さんからリクエストいただいた「お弁当」がテーマです。
毎日お弁当作っている方、毎日どんなお弁当にしようか…悩みますよね。
新学期、新生活がスタートする春、お弁当におすすめの3品を学んでいきましょう。
まずは常備菜としてもおすすめの牛肉のしぐれ煮。牛肉をさっと湯通ししてから仕上げました。ごはんがすすむ一品です♪
続いて、基本の卵焼きです。それぞれ家庭で味が違うのが卵焼きだと思いますが、各自お好みの味付けに調味した卵液にお水を大さじ1～2ほどプラスして焼いていきました。そうするといつもの卵焼きがふわっとした食感に仕上がりますよ♪
お弁当にも野菜メニューも忘れずに!! 今回は定番の青菜の胡麻和えを作りました。
盛り付けは、一人1本の卵焼きにチャレンジしたため、牛肉のしぐれ煮の上に、ドーンと卵焼きをのせてみました!!
生徒の皆さん、とてもきれいに卵焼きが焼けていました!!
【今週のメニューは‥】
牛肉のしぐれ煮
卵焼き
青菜の胡麻和え
豆腐とわかめの味噌汁
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。
皆さまこんにちは、家庭料理担当の椎木です。
今週はリクエスト食材「ピザ用チーズ」を使い、「鶏むね肉のほうれん草とチーズのはさみ焼き」を作りました。
今回は鶏むね肉の観音開きの下処理の仕方と火入れのコツがポイント！
皆さん、どこに包丁を入れるか悩みながらうまく厚みを均一に出来ました♪
そして、盛り付けの裏技‼︎
クリーミーなマッシュポテトを土台に鶏肉を乗せ、お肉に高さを出して立体的に盛り付け。
カリカリチーズの食感のサラダはいつもの生野菜サラダがトッピング一つで豪華になります。
是非お家でも作ってみてくださいね。
今週のメニュー
☆鶏むね肉のほうれん草とチーズのはさみ焼き
☆サニーレタスのカリカリチーズサラダ
☆キャロットライス
家庭料理教室では、ちょっとした工夫でいつもの食材がごちそうに出来るおうちご飯を作ります。
随時見学も受付中。皆さま、お気軽にお問い合わせください。
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週は、中華の定番「八宝菜」です。
豚肉、えび、うずら卵、白菜、にんじん、きくらげ、ゆでたけのこ、長ネギ、絹さやなどを具だくさんに仕上げました。
食材ひとつひとつの切り方や下ごしらえの方法をお伝えしていきます。
テーブルの上に、炒め合わせていく順番に具材を並べてから、一気に仕上げていきます♪
熱々に仕上がった八宝菜に、「美味しそう!!」という歓声が上がりました。
いろいろな食材を組み合わせて、お家でも作ってみてください!!
【今週のメニューは‥】
八宝菜
中華風春雨サラダ
いちごミルク寒天
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。
皆さまこんにちは。家庭料理担当の椎木です。
今回は「鶏肉の下処理と、揚げ物のストレス解消」というテーマで、
油淋鶏では鶏肉の下処理、厚みの均一化、余分な脂や筋の丁寧な取り除き方、隠し包丁などを重点的に学んでいただきました。
フライパンを使って、中が生焼けにならない揚げ方などをお伝えしました。
家でもすぐに実践出来そうというお声もありました。
白菜と干しエビのスープでは乾物の戻し汁を活かして白菜のスープを作りました。
今週のメニュー
☆油淋鶏
☆白菜と干しエビのスープ
☆切り干し大根のナムル
家庭料理教室では、スーパーで揃う食材を使い、ご家庭のキッチンで再現出来るレシピとなっています。
見学も随時受け付けていますのでお気軽お問い合わせ下さい。
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週は、生徒さんからリクエストいただいた「ぶり大根」です。
ぶりの旨味と大根の甘味が一体となった和食の定番料理♪
ぶりの切り身やアラの下ごしらえや、大根の下茹でが、美味しく作るポイントになります。
もう一品は、冬が旬のれんこんを使って、れんこんとごぼうの甘辛揚げです。
また、白菜で簡単に作れる漬け物も紹介しました。おうちでも、ぜひ作ってみてください。
【今週のメニューは‥】
ぶり大根
れんこんとごぼうの甘辛揚げ
白菜の簡単漬け物
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。