お料理の基礎コース　第3回目は・・・

【習得内容】

りんごの皮むき

一番だしの取り方

調味料の計量

切り身魚の扱い方など

【メニュー】

お吸い物

ブリの照り焼き

りんご

10月からの基礎コース第3回目です。

今回は包丁の使い方をりんごの皮をむいて学んでいきました。

最初は焦らずゆっくりとゆっくりと包丁を進めていきましょう。

自信のない方は講師が丁寧に教えていきますよ。

次は昆布とかつおの一番だしの取り方です。

昆布のだしが一番よく出る温度、かつおのだしが一番よく出る温度はそれぞれ違います。

温度計を使わなくてもお湯の温度のめやすがわかるようになれば、もう「だし取り名人」です♪

だし本来の味を味わってもらいます♪

切り身魚はブリを用意しました。

切り身魚の扱い方、焼き方を学んで、正しく調味料を計量し、おいしいブリの照り焼きを作りましょう。

次回は青菜のゆで方、卵の火通りを学びます。

1月からのお料理の基礎コースで一緒に学びませんか♪

ぜひ一度ご見学にいらしてください。