第1回目は「親子丼」と「すまし汁」を作ります。

授業のポイントは。。。

•  ごはんの炊き方
•  だしの取り方
•  包丁の使い方　　

・・・となっておりますが、その他にもたくさんのことを教わります。

まずは講師によるデモンストレーションの様子です。生徒さんは講師用の調理台に集まって真剣に聞いてますね（＾＾）この後、各調理台に戻って習ったことを実践していきます。

ちなみに調理台に集まって、こんなことを習っていました。

【お米の研ぎ方】今は精米技術が発達しているため、研ぐと言うより洗うという方が的確かもしれませんね（＾＾）

【計量スプーンの使い方】さて問題です。小さじ2＝大さじ1。〇か×か。

答えは×　　小さじ3杯＝大さじ1杯です。　ちょっとしたことでも知っておくと便利ですよね。。

さて、実習に移りましょう。かつお節と昆布から出汁をとって、すまし汁を作ります。

次に親子丼を作っていきます。もちろん一人ひとつずつ作りますよ（＾＾）

完成はこちらです！

これで生徒さんは、親子丼とすまし汁は作れるようになりました・・・。（＾＾）