皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週のテーマ食材は、「小いわし」です。

今年も6月10日から漁が解禁になった「小いわし」。　皆さんは、もう小いわし食べられましたか？　七度洗えば鯛の味と言われる小いわしの刺身、天ぷらなど、広島の郷土料理として知られています。今回は、小いわしをさばいて、「小いわしの南蛮漬け」を作っていきます。小いわしをさばくのは、初めて!!という方も多くおられましたが、スプーンや手で、上手にさばかれていましたよ!!　

小いわしの南蛮漬け以外にも、新生姜が入ったたこ飯、トマトやオクラなどの夏野菜が入った豚汁、きゅうりの簡単わさび漬け、水ようかんなど、初夏らしいメニューとなりました。

 

【今週のメニューは‥】

　小いわしの南蛮漬け

　簡単たこ飯

　夏野菜の豚汁

　きゅうりの簡単わさび漬け

　水ようかん

家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。

6月30日まで、創立70周年　ありがとうキャンベーンを実施中です!!

 いろいろな特典も盛りだくさん。ぜひこの機会にご参加下さい。

教室見学も随時可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。

皆さまこんにちは、家庭料理、担当の椎木です。

今週のテーマは、「夏のお弁当」です。

湿度、温度が上がるこれからの時期、お弁当の傷みが心配ですよね。

特に気をつけるポイントと共に、使うと良いおすすめ食材と共に料理していきます。

 

もちろん、普段使いのおうちご飯にも応用できますので、夏の料理に気をつけることで食中毒の心配もグンと減らすことができます。

今週のメニューは、、

☆枝豆と油揚げのじゃこ梅ご飯

☆豚肉の生姜焼き

☆セロリのカレーきんぴら

☆ピーマンのおかか胡麻和え

☆青じそ入り卵焼き

ただいま、クッキングスクールでは入会無料&エプロンプレゼントキャンペーンを実施中です。

6/30まで。

詳しくは事務所までお問い合わせください。

皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週のテーマは、「大人のお子様ランチ」です。

 

【今週のメニューは‥】

★大人のお子様ランチ★

　洋食屋さん風オムライス

　特大エビフライ　手作りタルタルソース添え

　ナポリタン

　カスタードプリン

お子様に人気のおかずがワンプレートに盛り付けられた「お子様ランチ」。

今回は大人用に、ワンランクアップした「大人のお子様ランチ」にチャレンジしました。

オムライス、ナポリタンとも、ケチャップで味つけしますが、ケチャップを入れるタイミングや、炒め方など、調理のコツ!!もしっかりと学んでいただきました。

大きなお皿に、オムライスに、ナポリタン、特大のエビフライなどを盛り付け、豪華版!!お子様ランチの完成です♪　生徒さんも、盛り付けを楽しまれていましたよ。

デザートは、手作り「カスタードプリン」です♪

今年も、梅仕事の季節がやってきました。

先月末に仕込みました「梅シロップ」を教室に置いています。まだ店頭にも青梅があります。作り方も置いていますので、ぜひ自宅でも作ってみて下さい。

出来上がりまでに、後数週間かかりますが、出来上がったら、ウエルカムドリンクで出しますね。お楽しみに♪

家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。

只今、創立70周年　ありがとうキャンベーンを実施中です!!

 いろいろな特典も盛りだくさん。ぜひこの機会に新しいこと、はじめてみませんか!!

教室見学も随時可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。

皆さまこんにちは、家庭料理を担当する椎木です。

今週のテーマは「アジ」です。

お一人、2尾さばいてもらい、三枚おろしにチャレンジ！

魚の向き、包丁の入れ方など、しっかりデモを見て、皆さんうまく三枚おろし出来ました☆

揚げたてのアジフライは、サクッと身はふっくら、格別です。

 

今週のメニューは、

☆アジフライ

☆アジのソテー　香味野菜ソース

ただいま創立70周年　ありがとうキャンペーン実施中です。

6月30日まで。

詳しくはお問い合わせください♪スタッフ一同お待ちしております。

皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週のテーマメニューは、「ボロネーゼ」と「シーザーサラダ」です。

 

ボロネーゼはイタリアの都市「ボローニャ」発祥の料理です。

同じひき肉を使ったパスタソースにミートソースがありますが、ひき肉の細かさ、トマトの量、味わいの違いが、異なります。

ボロネーゼでは、粗びきのひき肉を使うことで、肉感の強いゴロゴロとした食感と肉の旨味を味わう。またトマトの量もミートソースより少なく、香味野菜とひき肉をシンプルに塩、こしょうで味つけ、赤ワインで煮込むことで、ワインの酸味や渋味の中に肉の旨味が引き立つ味わいとなります。本場では平打ち麺のタリアテッレを使用しますが、今回は手軽にソースの絡みがいいリングイネを使用しました。

シーザーサラダドレッシングも手作り。材料を混ぜるだけで簡単にできます。アンチョビペーストもプラスして♪　また、トッピングに「温泉卵」も作りましたよ。

生徒さんから、「ドレッシング美味しかったです！」のお声もいただきました。

 

【今週のメニューは‥】

ボロネーゼ

シーザーサラダ

家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。

只今、創立70周年　ありがとうキャンベーンを実施中です!!

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教室見学も随時可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。

皆さまこんにちは、家庭料理を担当する椎木です。

今回のテーマ食材は「新じゃがいも」

春から初夏にかけて収穫される新鮮な美味しさとみずみずしさ、香りが魅力です。

 

新じゃがいもと普通のじゃがいものは何が違う？？を理解してもらい、煮る、焼く、揚げるの調理法で料理しました。

生徒さんからは、じゃがいもばかりでも、こんなに違いがあると全部食べれちゃうと嬉しいお声も。

今週のメニューはこちら

☆新じゃがいもの甘辛煮

☆じゃがいもとベーコンのガレット

☆フライドポテト

 

ただいま、お得なキャンペーン実施中です♪

ぜひこの機会にお料理スタートしてみませんか？

詳しくはお問い合わせください。

 

家庭料理　今週のテーマメニューは「羽根つき餃子」と「ワンタンスープ」

 

皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週のテーマメニューは、「羽根つき餃子」と「ワンタンスープ」です。

ハンバーグやカレーと並んで、大人気なメニューのひとつ「餃子」。市販品もいいですが、お家で手作り餃子を作るのも楽しいものです♪　

今回はお店で食べるような「羽根つき餃子」を一人１人にチャレンジしていただきました!! 　出来上がってフライパンをひっくり返すと、パリパリッとした羽根に歓声が♪　餃子のたれは、お好みのたれをつけて食べていただきましたが、神戸餃子の味噌だれも試していただきました。

ワンタンスープは、具材にえびを入れ、「えびワンタンスープ」に仕上げました。

【今週のメニューは‥】

羽根つき餃子

えびワンタンスープ

豆腐のピリ辛サラダ

家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。

教室見学も随時可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。

皆さま、こんにちは。家庭料理を担当する椎木です。

今週のテーマ食材「新ごぼう」です。

 

新ごぼうは春から初夏に収穫される若ごぼうです。

今回は、揚げる、茹でる、炒める、それぞれの調理法で3品作ります。

調理方法で生徒さんには食感の違いを感じていただけたようです。

今週のメニュー

☆鶏ごぼうの唐揚げ

☆ごぼうサラダ

☆きんぴらごぼう

家庭料理では、いつでも始めることが出来るコースとなっています。

授業を見学することも出来ますので、お気軽にお問い合わせ下さい。

家庭料理　今週のテーマ食材は「鯛」

 

皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週のテーマ食材は、「鯛」です。

皆さんは、お魚屋さんで鯛を丸ごと一尾、購入されたことはありますか？

丸ごと一尾を買うと、いろいろな料理に活用できてとても便利です。

たとえば、片身はお刺身に、もう片身は焼き物や煮つけに。頭はかぶと煮やお吸い物など、メニューが豊かに広がります♪

 

今回は、1テーブル（２人）で、1/2尾の鯛を使って、鯛づくしメニューを作っていきます。

塩を振ったり、霜降りにしたり、焼いたりと、臭みなく仕上げるコツやポイントを丁寧にお伝えしていきました。

【今週のメニューは‥】

鯛めし

鯛の煮付け

鯛のあら汁

家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。

教室見学も随時可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。

皆さま、こんにちは。家庭料理担当の椎木です。

今週のテーマ食材は「たけのこ」です。

 

春の到来を感じる旬の食材です。今回は、たけのこの茹で方からマスターしましょう。ポイントは、茹でる時の包丁の入れ方。

そして茹で上がった極上の食材、たけのこを色々なお料理に変身させましょう🎵

今週のメニュー

☆たけのこご飯

☆たけのこと鶏肉の煮物

☆わかめと姫皮の吸い物

☆わけぎの酢みそ和え

家庭料理コースはいつでもスタートできるコースとなっております。

レッスン風景も見学可能です。

お気軽にお問い合わせください。スタッフ一同お待ちしております♪