お申込みは下記アドレスをクリックしてください!!

https://h-c-s.jp/wp-content/uploads/2023/04/スパイスカレー講座　第2弾-アドレス.pdf

 

●6月25日日曜日　10時30分～13時

　「スパイスカレー教室　バターチキンカレーの会」

　　　　　↑締切6月22日（木）

 

スタッフ一同お待ちしています♪

＼(^o^／

みなさまこんにちは！

広島クッキングスクールです🎵

 

1dayレッスン〈スパイスカレー講座〉

バターチキンカレーの会　担当の東です

 

いよいよ6月25日日曜日❣️

私の夏バージョン「バターチキンカレー」試作してみました❣️

 

（北インド風に）バター、生クリームを使ってコクがあり、それでいてマイルドな皆さん大好きなチキンカレー

今回は鶏肉を柔らかく、あっさりと頂けるようにレシピを工夫しました❣️

 

皆さん味わってみてください(^O^)／

 

一緒に頂く

ご飯はターメリックライスかレモンライスかで迷ってます〜

当日のお楽しみに❣️

 

もう一つのお楽しみドリンクも期待してください❣️

ではスパイスラボラトリーの皆さん当日にお会いしましょう❣️

 

普段の料理にも活躍してくれるスパイス、使い方もお話しします❣️

もちろんお一人様大歓迎、お友達同士でもお越し下さい(^O^)／

当日使用した「ホールスパイス＆パウダースパイス」全種類のスパイスセット2人分のプレゼント付きです。

お申込みは下記アドレスをクリックしてください!!

https://h-c-s.jp/wp-content/uploads/2023/04/スパイスカレー講座　第2弾-アドレス.pdf

 

●6月9日金曜日　18時30分～21時

　「スパイスカレー教室　ビーフカレーの会」

　　　　　↑締切6月6日（火）

 

スタッフ一同お待ちしています♪

＼(^o^／

みなさまこんにちは！

広島クッキングスクールです

1dayレッスン〈スパイスカレー講座〉ビーフカレーの会、担当の東です。

 

　●6月9日金曜日のビーフスパイスカレーの食材

　　スパイス➕野菜➕牛肉で抜群に美味しいスパイスカレーを作ります ！

　　スパイスはースーパーでは香辛料と扱われ、なんだか〈辛い〜〉イメージをもたれている方が多いのでは⁇

　　この〈辛み赤唐辛子、カイエンペパー〉を加えたり加えなかったりでお好みの辛みとなります。

　　スパイスは植物の一部で〈香りづけ〉〈色づけ〉〈有能な生理作用薬効〉

     〈香りが心にも働きかけリラックス、癒しの効用〉の働きがあります。普段の料理にも活躍してくれます(^^♪

 

今旬で私の大好きなスナップえんどう炒めには〈クミンシード〉〈ターメリックうこん〉で

香り、薬効を楽しんでいます!!　みなさんもスパイス使ってみませんか

もちろんお一人様大歓迎、お友達同士でもお越し下さい(^O^)／

当日使ったスパイスのプレゼント付きです

1dayレッスン〈スパイスカレー講座〉
エビスープカレーの会

エビ8尾を材料とし頭、殻をくだきコトコトと白ワイン、香味野菜などで煮込み、旨味たっぷりの出汁スープにこだわりました。

スパイスの香りをだしたオイルで玉ねぎをじっくりと炒めるポイントもおさえ、最高なスパイスエビスープカレーを作りました。

今回も皆さんと和気あいあいと、お互いの調理経過をそれぞれチェックしながらスパイスラボラトリー（研究所）のごとく進めていきました。

エビを使わない場合のスープカレーの作り方や濃厚エビスープの他料理への展開などのご質問もあり、皆さんの素敵な探求心に刺激もうけました。

そして恒例のチャイ、今回はスパイスの女王カルダモン香る紅茶のチャイも皆さんと堪能しました。楽しいひと時でした。

次回のスパイス講座は近日発表です❣️
皆さまぜひご一緒しましょう

もちろん当日使用したスパイスのお持ち帰りもあります。

→ 1dayレッスン【スパイスカレー講座】 ← 

 

1dayレッスン【スパイスカレー講座】

エビのスープカレーの会

担当の東です

 

3月7日火曜日♫開講にむけて

エビさんのご紹介です★

【締切3月3日金曜日です〜（≧∇≦）】

 

当日は贅沢に7〜8尾のエビさんから

美味しい出汁をとり

香りのスパイスを加えて

スープカレーにして頂きます♪

 

このエビ出汁は

エビの下ごしらえをしっかりとし

美味しい旨みたっぷりの出汁を

とります〜

 

そしてそして

この出汁は

スパイスを加えず⁈に

ご家庭でビスクスープ！

中華スープ！和風なスープ！

コンソメスーブ！パスタ！

などなど色々なお料理にも応用できますよ！

 

当日はスパイスとエビたちと

お待ちしています☆

 

もちろん今回同様スパイスセットのお持ち帰りもあります〜

当日はお一人様お二人分の量をお一人で

作っていただきます！

お一人お一人に丁寧に

お話ししてすすめます

 

●3月7日火曜日　エビスープカレー

　　↑締切3月3日（金）

 

スタッフ一同お待ちしています♪

＼(^o^／

 

（当日はまたスパイスを使ったチャイでも

ご用意しょうかなぁ〜なんて思ってます）

 

 

 

→ 1dayレッスン【スパイスカレー講座】 ← 

エビの殻でとる、旨味が凝縮されたスープ♪
このスープは他の料理にも応用できる程、エビの美味しさがつまっています!!
このエビスープにスパイスの魅惑の香りと野菜の旨みを加え、サラッとしたカレーをつくります。
旨味を味わう美味しいスープカレーを作りましょう♪
当日使用した「スパイス」はお持ち帰りいただきます。

 

日時：3月7日（火）18：30～21：00

　　　エビ殻からの出汁で味わい深い

　　　「スープカレー」

　　　色付けのスパイスを覚えましょう!!

締切：3月3日（金）

　　　お早めにお申し込みください。

 

 

1dayレッスン「スパイスカレー講座」を開催しました。

＜ビーフカレーの会＞

コトコトと赤ワインで牛肉を煮込み
スパイスの香りするオイルで野菜をじっくりと炒めて旨味を引き出し
最高なスパイスビーフカレーを作りました!!
皆さんと和気あいあいとお互いの調理経過をそれぞれチェックしながらすすめました。
煮込み時間の途中にはほうじ茶のチャイを作り皆さんと堪能！
楽しいひと時でした
“スパイス“ってクセのある香りがすると思っていたけどそんなことはないですね美味しいですとお声もありました。
次回はスープ作りを丁寧に美味しいエビのスープカレーを作ります。
皆さま、ぜひご一緒しましょう♪
もちろんスパイスのお持ち帰りもあります

日時：3月7日（火）18：30〜21：00
締切：3月3日（金）

お早目にお申し込みください。

→ 1dayレッスン【スパイスカレー講座】 ← 

スパイスの魅惑の香りと調整できる辛味、野菜の旨みを凝縮させたソース、食べごたえのあるお肉をしっかりと味わえるカレーです。

お肉の仕込み、野菜のエキスを出す方法をお伝えします。

当日の実習は約二人分の量が出来上がります、ご試食後は冷やして味をなじませてまた味わってください。

最高なスパイスビーフカレーを作りましょう!!使用した「スパイスセット」をご用意しています。

 

日時：2月21日（火）18：30～21：00

　　　赤ワインで煮込むとろみのある

　　　「ビーフカレー」

　　　辛味を出すスパイスを覚えましょう!!

締切：2月17日（金）

　　　お早めにお申し込みください。

 

1dayレッスン「パン教室」を開催しました。

はじめてのパン作り!!

生地はお食事にもあうシンプルな基本的な配合

ウインナーを２種類の味で焼き上げました♪

 

【メニュー】：ウィンナーパン、冬野菜の塩レモンスープ

 はじめての手ごね作業工程、ベトベト生地からこね方を変えながらこね上げ

発酵の時間はお茶とともにパン作りの座学を行います。

 

パン作りは温度や湿度にも影響されますが、その時期あった作り方もお話しします。

お一人お一人にコツをお伝えし、アドバイスし、皆さまとの一期一会で楽しくパンを作ります。

 

ご自身で作られたパンは全てお持ち帰りいただき、ご用意したスープとパンでお楽しみいただけます。

 

これからも色々なパン、パンにあうスープもご提案、発信していきますので、

初めての方、もう一度丁寧に作ってみたい方、パンの楽しみ方をより広げていきたい方、クッキングスクールで講師や他の受講生の方々と触れあいながら楽しみましょう

お待ちしています！

12月30日に特別企画として、「手作りおせち教室」を開催しました。

作ったおせちは、二段の重箱に彩りよく詰めて、お持ち帰りしていただきました。

 

手作りおせちの中身は、全部で15品。

数の子・黒豆・ナッツ入りごまめ・紅白なます・だて巻き・紅白かまぼこ・たたきごぼう・栗きんとん・えびのうま煮・松風焼き・鶏肉のはちみつ照り焼き・鮭の幽庵焼き・煮しめ・松葉ぎんなん・簡単ローストビーフ

 

１５品中7品を各テーブルで作っていただき、それ以外はまとめて作ったり、デモンストレーションで作り方を見ていただきました。

 

普段の授業ではできない体験を、特別企画として開催予定です。

クッキングスクールの生徒さんは勿論、初めての方でも1回完結の教室ですので、気軽にTRYしていただけます。

皆様のご参加お待ちしております♪　

特別企画【クリスマスメニュー】　12月16日に開催しました。

 

 

16日の特別講座「クリスマスメニュー」にご参加いただきまして誠にありがとうございました。

3年ぶりのイベント開催、そしてもうすぐクリスマスということもあり、とても楽しく和気あいあいとすることができました。

皆さまが心温まるクリスマスをお迎えできますように。

メリークリスマス!!

普段の授業ではできない体験を、特別企画として今後も開催予定です。

クッキングスクールの生徒さんはもちろん、はじめての方でも1回完結の教室ですので、気軽にTRYしていただけます。

皆様のご参加お待ちしております♪