【習得内容】

・野菜の切り方　下ごしらえ

・炒めご飯のコツ

・卵の包み方と火加減　など

 

　【メニュー】

　オムライス

　コールスローサラダ

 

1月のお料理の初級コースがスタートしました。

初級コースでは全6回にわたって野菜の切り方や火加減など、基礎を復習しながら和食・洋食・中華の定番メニューを学んでいきます。

 

第1回目はオムライスとコールスローサラダを作りました。

初回はキャベツ、にんじんの千切り、たまねぎのみじん切りを学びました。

包丁使いは練習あるのみです♪

ぜひ家でもキャベツの千切りや玉ねぎのみじん切りにチャレンジしてみてください。

 

オムライスは火加減やフライパンの温度、卵の火通りに注意しながら生徒さんひとりずつ包みました。

オムライスをお皿に移す瞬間が一番ドキドキしましたね。

 

お料理は繰り返し繰り返ししていくことでコツをつかんでだんだんと上手になっていきます。

教室や家で繰り返して身に着けていきましょう。

 

次回は1月28日（火）18:30～

メニューは餃子とトマトとレタスのスープです。ぜひご見学にいらしてください。

 

 

「お料理の基礎コース」　第２回目

 

 

【習得内容】

 

・野菜の切り方

・ゆで卵の作り方、むき方

・基本の調理法（煮る）　

 

【メニュー】

 

・ミネストローネ

・サンドイッチ

 

 

 

１月からスタートした「お料理の基礎コース」の２回目です。

いろいろな野菜を切って、ミネストローネを作りました。

「お料理の基礎コース」は、全６回のコースとなっています。次回の開講は４月からになります。（４月開講クラスの申し込み受付中です。ご見学も可能です。）「お料理基礎コース」の詳細はhttps://h-c-s.jp/cooking/basic/、または、お電話、メールでお問い合わせください。

 

家庭料理　１月２週目のメニューは…、

 

【献立表】

ミラノ風カツレツ

タラモサラダ

フライパン焼きりんご

 

 

【ミラノ風カツレツ】

キメの細かいパン粉にパルメザンチーズを混ぜて、少ないオリーブ油で揚げ焼き風に仕上げます。

 

 

【タラモサラダ】

淡いピンク色がおしゃれなタラモサラダを作ってみましょう♪

 

【フライパン焼きりんご】

 

旬のりんごを使った、簡単デザートです。冷たいアイスクリームを添えて!!

 

 

完成はこちら!

 

 家庭料理　1月1週目のメニューは…、

 

【献立表】

ゆで豚

ご飯からつくるおかゆと半熟卵

豚肉と白菜の重ね煮

白菜の箸休め

 

＜ゆで豚＞

＜ご飯からつくるおかゆと半熟卵＞

＜おかゆ＞ゆで豚のゆで汁とご飯から短時間でつくりました♥＜ゆで豚＞つくりおきに最適です♥＜半熟卵＞とろとろ半熟卵をつけ汁に漬けました、これもつくりおきできます♥

 

＜豚肉と白菜の重ね煮＞

旬のおいしい白菜と豚肉のコラボ！鍋にいれて、15分で蒸し上がります♥ピリリとするコチュジャン入りのたれも大好評♥

 

＜白菜の箸休め＞

白菜のつくりおきも素材として冷蔵庫にあると一品おかずがふえます♥

 

 

完成はこちら！

 

 

 

 

 

 

一月の和名は「睦月」。家族や友人と睦まじく食卓を囲み

今年も楽しく健康に過ごしましょう。

七日は七草粥をいただく日、無病息災を願い

お腹にやさしいお粥と酒粕料理で教室始めです。

【七草粥】

【鮭の粕漬け】

【粕汁】

【ぜんざい】

完成はこちら!!

「お料理の基礎コース」　１回目は‥、

 

 

【習得内容】

・包丁の使い方、調理道具の使い方

・ご飯の炊き方

・卵焼きの巻き方

・味噌汁の作り方　などを学びました。

 

【メニュー】

・卵焼き

・具だくさんのお味噌汁

・ごはん

 

 

 

 

一人一個、卵焼きを作っていきます♪　

 

 

お料理を基本の「き」から始めたいと思っておられる方におすすめのコースです♪

「お料理基礎コース」の詳細はhttps://h-c-s.jp/cooking/basic/、または、お電話、メールでお問い合わせください。

１月１０日（金）も、今回と同じ内容となっています。受講ご希望の方は、お早めにお申し込み下さい。スタッフ一同お待ちしております。

 

お菓子教室の1～6月のメニューが決まりました！

●レッスンメニュー
※生徒さんの希望で変更になる場合があります

   1月　バレンタインのお菓子（チョコレート）
   2月　ホワイトデーのお菓子（焼き菓子）
   3月　いちごのタルト
   4月　抹茶のシフォンケーキ
   5月　ブッセ
   6月　カップケーキ

【習得内容】

・魚の三枚おろし

・揚げ衣のつけ方

・酢の物のコツなど

 

　【メニュー】

　アジフライ

　きゅうりの酢の物

10月からのお料理の初級コース第６回目いよいよ最終回です。

みなさん魚の三枚おろしをとても楽しみにしておられました♪

うろこを取るところから三枚におろすところまで、ひとつひとつの行程を確認しながら、丁寧に包丁を入れて綺麗に三枚におろせました。

 

自分でおろした新鮮なあじを使ったアジフライの味はいかがでしたか？

ぜひ家でも魚の三枚おろしにチャレンジしてみてください。

 

もう１品はきゅうりの酢の物です。

 

お料理の初級コースでは和洋中の定番料理を全6回にわたって学んでいきました。

オムライスを包んだりハンバーグをジューシーに焼いたり魚をおろしたり、上手に美味しくできた時は本当に嬉しいですよね。

お料理の楽しさを感じてもらえたら私たちもとても嬉しいです。

 

教室だけでなく家でも少しづつお料理を続けていただけたらと思います。

 

初級コースを修了された次のステップとして「家庭料理コース」「和食」「イタリア料理」もあります。

これからも一緒に料理を楽しく作っていきませんか。

ぜひご見学にいらしてください。

 

１月開講お料理の初級コースが1月14日（火）18:30～始まります。

イタリア料理今月のメニューは・・・

 

・Bistecca di bue al burro con aglio.

             ビーフステーキ　ニンニクバター風味

・Riso al burro con aglio.

　　　ガーリックライス　ニンニクバター風味

・Soupe Parisienne.

　　　スープ　パリジャン

・Engadiner Nusstorte.

             エンガーディナーヌ・トルテ

 

 

【Bistecca di bue al burro con aglio.

             ビーフステーキ　ニンニクバター風味】

 

 

【Riso al burro con aglio.

　　　ガーリックライス　ニンニクバター風味】

 

 

【Soupe Parisienne.

　　　スープ　パリジャン】

 

 

【Engadiner Nusstorte.

             エンガーディナーヌ・トルテ】

 

 

おススメのワインはこちら!!

 

 

 

 

【習得内容】

・ひき肉の扱い方

・根菜類のゆで方

・ハンバーグのこね方・成形・焼き方など

 

　【メニュー】

　ハンバーグ

　ポテトサラダ

 

10月からのお料理の初級コース第５回目です。

どちらもみんなが大好きな洋食の定番料理ですね♪

このポテトサラダはあるものを加えることでマヨネーズの量を減らしてカロリーダウンしているのですが、とてもおいしく出来上がり毎回好評をいただいているレシピです。

ぜひおうちの定番レシピにしてください♪

 

 

 

ハンバーグは意外と焼き加減が難しいですよね。

焦がしてしまったり、中がまだ生焼けだったり、火を通しすぎて肉汁がなくなったり・・・。

美味しいハンバーグにするための作り方や火加減を学びます。

 

 

次回は12月24日（火）18:30～

いよいよ最終回です。

メニューはアジフライときゅうりの酢の物です。

鯵をひとり一匹三枚おろしにチャレンジします！

 

ぜひご見学にいらしてください。