皆さんこんにちは♪ 家庭料理担当の椎木です。
今回のテーマ食材は、「アスパラガス」です。
よく見かけるグリーンアスパラガスと、パープルアスパラガス（紫アスパラガス）の食べ比べをしてみました。
流通が少ないパープルアスパラガスは、初めてという声も。
色々な調理法を紹介すると、生徒さんからはこのような食べ方があったのかと、再発見されたようでした。
【今週のメニューは‥】
豚肉とアスパラのオイスターソース炒め
アスパラのごま和え
アスパラのサラダ
アスパラごはん
完成はこちら!!
来週の食材は「鯵アジ」、再来週の食材は先日解禁となりました「小イワシ」です。
お楽しみにー♪
皆さまこんにちは♪
お料理の初級コース担当の竹本です。
今日はテーブルをつけて生徒さん全員がひとつのテーブルで試食をしましたよ(*^^*)
わたしもお話に参加させてもらいました♪
私たちの教室にはいろんなコースがあるのですが、それぞれのコースがどんな雰囲気かわからなくて、
申し込む時にちょっと不安なんですよね〜という話でちょっぴり盛り上がりました(^_-)
体験できるコースもありますし、すべてのクラスで見学が可能ですので、ぜひぜひ気軽に見に来てくださいね〜。
【完成はこちら!!】
・ハンバーグ
・ポテトサラダ
次回はいよいよ鯵の三枚おろしです！！
見学もお待ちしております♪♪♪
お料理の基礎コース第5回目
●メニュー
豚肉の生姜焼き
青菜の煮浸し
●豚肉の生姜焼き…
皆さんはどの様に作られてますか？
チャッチャッと炒めたり、漬け込みして炒めたりと色々な作り方がありますが…
基礎コースでは…硬くならず、舌触りよく、焦げ付かないレシピで実習します！キャベツのせん切りとステキな一皿を作ります！
●青菜の煮浸し…
冷たくても美味しいシャキシャキ感のある一品！
これからの季節に嬉しい、野菜の作り置きにもなるレシピです。
●今回受講の皆さまには…軽く自然な動きの包丁使いをおひとりおひとり様しっかりと学んでいただきました！
●次回は落とし蓋で煮含める煮物と野菜とお肉の香り良い炒め物です。
ご見学ご検討の皆さん！
来週20日火曜ご見学可能です。
そして新たに7月4日火曜スタートします！
お気軽にクッキングスクールまでお問い合わせください。
スタッフ一同お待ちしています。
春から夏にかけて美味しいイサキ、特に梅雨時の今は梅雨イサキといわれ脂ものって身にも張りがあり鯛にもまさる美味しさ。
今回はこれも旬の実山椒と香りよい煮つけにしていただきます。
汁ものは野菜たっぷりの沢煮椀、副菜はあっさりとピーマンのおひたしを合わせます。
季節のお花は「ガクアジサイ」
料理の出来上がりはこちら!!
【いさきの山椒煮】
【ピーマンのおひたし】
【沢煮椀】
こんにちは！パン教室担当の永田です。
広島も梅雨入りして今日もジメジメした一日となりました。
先日のとうかさんに続き、フラワーフェスティバルも開催されてたくさんの人で賑わっていましたね。
6月1回目のレッスンは「白パン」を作りました。
牛乳を使ったのでほんのり甘い風味に仕上がりました♪
「白パンってこういう風に作るんだ～」と感動している生徒さんもいらっしゃいました!!
シンプルな材料なのでお家でも作りやすく、サンドするのもオススメのパンです。
みんな、かわいい白パンが出来上がりました(^^♪
次回は「あんパン」です。
「白パン」
次回は6月24日(土)13時～16時
レッスンメニューは「あんパン」です。
見学は随時受付中です。
ご興味のある方は是非お越しください♪
皆さんこんにちは♪ 家庭料理担当の小田です。
梅の実が出回る初夏、梅しごとの季節になりました。
夏のウエルカムドリンクに「梅シロップ」を作りました。
6月下旬から冷たい梅ジュースを用意してお待ちしています。
お楽しみに～(^^♪
皆さんこんにちは♪ 家庭料理担当の小田です。
今週のテーマは「サニーレタス」です。
サニーレタスでいったい何を作るの?? と思った方も多いはずです。
スーパーにはレタス、サニーレタス、グリーンリーフ、ロメインレタス、フリルレタス、サラダ菜、サンチェ…等、様々なレタスが並んでします。
今週はその中でも、葉に縮みがあり、葉先が赤紫色のサニーレタス(別名赤ちりめんちしゃ)がテーマです。やわらかいサニーレタスは生春巻きの具材にピッタリ!! なんです。
半透明の皮から透けて見える模様や色が美しいのが生春巻きです。どうやったらきれいに見えるのか考えながら巻いていきましょう♪
【今週のメニューは‥】
えびの生春巻き
豚しゃぶ入り生春巻き
韓国風サラダ
ライスペーパー餃子
完成はこちら!!
素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。
機械編み「すいか色のカーディガン」
生徒さんからのコメント
「図書館で借りた本に素敵なカーディガンを発見♪顔回りの透かし編みがとても素敵で気に入り、見頃や袖が直線なので簡単に出来上がるのでは？と思い製作しました。透かし模様の柄の配置に･･･??製図等、ひとつひとつ先生のご指導のもと完成!!お気に入りカーディガンが出来上がり着る機会が増えそうです(^^♪」
先生からのコメント
「透かし編みの涼しそうなカーディガンが出来上がりました。カーディガンは縁編みの出来ぐあいで作品の良し悪しが決まりますが、とても丁寧に編まれていて美しい仕上がりになりました。小さくて可愛いいボタンも作品を引き立てています。」
あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)
皆さんこんにちは♪ 家庭料理担当の椎木です。
来週の食材テーマは今が旬の「アスパラガス」
本日は食材を見に行ってきました!!
広島県産の立派なアスパラガスが沢山ありました。
通常お店で見るもの、そして紫アスパラガスも発見!!
こちらも授業の中でご紹介出来たら良いなぁと思います♪
みなさま、お楽しみに〜。
皆様、こんにちは。
薬膳教室講師、大坪律子です。
薬膳教室が開講して半年経ちました。
ご参加の皆様も少しづつ薬膳をご家庭でも実践していただいています♪
ご家族からの評判も良いとのこと！とても嬉しいですね♪
さて、６月の薬膳教室のテーマは「むくみ」でした。
むくみが起きやすい身体の場所から、体質をチェックし、その体質に合わせた薬膳食材をご紹介しました。
講義のあとは、調理デモ！
むくみ薬膳メニュー
★鶏おからつくね
★小豆ご飯
★ジャガイモの豆乳味噌スープ
★春雨チャプチェ
皆様、楽しくクッキング♪楽しく召し上がっていただきました。
ご参加いただきありがとうございました。
薬膳とは、健康維持や病気の予防などを考えた食事です。
食材の性質や効能を利用し、季節や体質に合わせてメニューを考えます。
スーパーで手に入る食材で薬膳は作れます。
美味しく作るだけでなく、身体に優しい薬膳を作りましょう。
次回は7/7㈮
テーマは「更年期」です。
陰陽のお話もさせていただきます。
ご参加・見学、お待ちいたしております。