今月のメニューは。。。

 

【Insalata mista di avocado ,pomodporo e peperone con lattuga.　夏のサラダ・アヴォカド・トマト・パプリカ】

 

【Frutti di mare al forno e patate.　魚介とジャガイモのグラタン】

 

【Torta di formaggo.　スフレチーズケーキ】

 

おススメのワインはこちら！

 

素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。

機械編み「サマーポンチョ」

生徒さんからのコメント

「手芸店でみつけた「段染めのサマーヤーン（夏用の糸)」太あみ機でメリヤスゲージを取りましたが、材質が綿のため重く感じました。
先生に相談したところ、レース編みで縦じまのデザインにしたら？とアドバイスをいただきました。
きれいなグラデーションを活かした「サマーポンチョ」ができました!!
高齢者ですが、先生方や生徒さんのアドバイスで楽しく、作品作りに励んでいます(^^♪」

先生からのコメント

「グリーンの同系色の段染め糸をレース模様にしました。レース模様は手作業のため時間がかかりますがコツコツと編まれて素敵なポンチョができました♬
いつもアイデアにとんだニットを作られるので私も毎回、出来上がりを楽しみにしております。
これからも、楽しく編み物をやっていきましょう!!」

あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)

みなさまこんにちは、初級コース担当の竹本です。

今回は卵で包むタイプのオムライスとコールスローサラダを作りました♪

表面が半熟の状態で火を止めチキンライスを乗せたら…

チキンライスを包み込みながらお皿にひっくり返します！！！

フライパンからひっくり返すのは勇気がいりますよね。

　・卵の火の通し加減

　・チキンライスの置く位置

　・フライパンの持ち方

　・お皿の受け方

　・ひっくり返すタイミング

 

上手に包むためにはいろんな注意点がありました。

一度だけではなく二度三度とやるうちに必ず上手に包めるようになります(*^^*)

ぜひ家でもオムライスを作ってくださいね♪

次回は8月22日(火)18時30分～

メニューは鶏の唐揚げとひじきの煮物です。

ぜひ見学にいらしてください♪

みなさん　こんにちは！暑い日が続きますが体調崩されてないですか？

暑い日が続くと冷たい物ばかり食べたり、食欲が落ちますよね…。

今回はカレーパンを作りました。

カレーパンと言えばたくさんの油で揚げるカレーパンをイメージされる方も多いと思うんですが

揚げずに作りました(^^)

中に入れるキーマカレーも手作りして半熟卵も入れたボリューミーなパンに仕上がりました。

試食の時に生徒さんからは、カレーパンなのにあっさりして美味しい!!との声も

ご自宅でも是非作ってみてください。

次回は紅茶のパンです!!

次回は8月26日(土)13時～16時
レッスンメニューは「紅茶パン」です。

見学は随時受付中です。
ご興味のある方は是非お越しください♪

立秋とは名ばかり、猛暑が続き時として災害となる程の豪雨、近年は気象状況に振り回されることも多く慌ただしい日常ですが、静かに変わらないものが心を落ち着かせてくれます。
お盆も近づきました。ご先祖やなつかしい人達と食卓を囲みましょう。
今回の献立のいなり寿司や梅あえ素麺、そんな時のお役にたてば嬉しいです。

季節のしつらえ「精霊馬　鬼灯(ほおずき)」

料理の出来上がりはこちら!!

【いなり寿司】

【梅あえそうめん】

【焼き野菜サラダ】

【梅シロップの寒天寄せ】

皆様、こんにちは。

薬膳教室講師、大坪律子です。

 

薬膳教室では、家庭ですぐ実践できて、スーパーで手に入る食材を使ったメニューをお伝えしています。

本日も参加者の方で「前回習った薬膳、家族に好評でした！！」

と嬉しいお言葉をいただきました♪

 

さて、８月の薬膳教室のテーマは「夏の薬膳」でした。

夏の季節の特徴や、夏に起こりやすい症状、夏におすすめの食材についてお話ししました。

 

講義のあとは、調理デモです！

夏の薬膳メニュー

★ポークラタトゥイユ

★クスクス

★卵サラダ

★タピオカココナッツミルク

今日も皆様、楽しく美味しく作っていただきました。

ご参加いただきありがとうございました。

 

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

薬膳とは、健康維持や病気の予防などを考えた食事です。

食材の性質や効能を利用し、季節や体質に合わせてメニューを考えます。

スーパーで手に入る食材で薬膳は作れます。

美味しく作るだけでなく、身体に優しい薬膳を作りましょう。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

 

次回は9/1㈮

テーマは「便秘」です。

便秘のタイプ別のお話をさせていただきます。

ご参加・見学、お待ちいたしております♡

皆さんこんにちは♪　家庭料理担当の小田です。

今週のテーマ食材は「いか」です。

いかをさばいたことありますか？の質問に、初めてという生徒さんがほとんど。今回は水いか（けんさきいか）をさばいてボイルし、酢味噌和えとマリネを作ります。また手軽に使える冷凍いかの解凍方法を学んで、炒め物にしていきます。

いかをさばいた感想を生徒さんに聞くと、「思ったより簡単でした!!」という声が。自分でいかをさばけるだけで、いかのレパートリーが増えそうですね♪

【今週のメニューは‥】

いかときゅうりの酢味噌和え

いかのマリネ

いかの香り炒め

 

完成はこちら!

 

梅雨明けと同時に猛暑が続き二十四節気は「大暑」の候。
献立もあっさりしたものになりがちですが今回はたっぷりの野菜とひき肉でドライカレー、カレーの辛さに柚子胡椒の風味も見え隠れする和風ドライカレーです。
クリームチーズのような水切りヨーグルトも黒蜜かけて和のデザートに。

季節のお花は「ヤブラン　斑入りポトス」

料理の出来上がりはこちら!!

【和風ドライカレー】

【竹輪を豆苗のサラダ】

【水切りヨーグルトの黒蜜かけ】

皆さんこんにちは♪　家庭料理担当の椎木です。

先日、ブルーベリーの収穫をしてきました。今が旬で店頭などにも並んでいますね。８月ぐらいまでは収穫できるので、まだ色づいていないものもたくさんあります。

収穫したブルーベリーで早速ジャム作りをしました。せっかくのフレッシュなベリーなので低糖度で仕上げました。

このブルーベリージャムを次のヨーグルトのテーマのデザートに使おうかと考えています。

皆様、どうぞお楽しみに。

こんにちは、家庭料理担当の椎木です。

今回のテーマ「白身魚」では、イタリアの魚料理の一つである、「アクアパッツァ」を作ります。

 

フライパンに材料を入れて、蓋をするだけ。シンプルな味付けで、ふっくらと仕上げていきます。

切り身魚を使うことで、簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみて下さいね。

焼きナスもバルサミコ酢をベースにしたドレッシングでいただきます。冷やしていただくと夏にぴったりの一品です。

【今週のメニューは‥】

鯛とあさりのアクアパッツァ

なすのサラダ

紅茶のゼリー

 

完成はこちら!