皆様、こんにちは。
家庭料理技能検定3級 技術習得コース!! 担当の東です。
第二回目は「汁物」「だしをとる」❣️
昆布、鰹節削り節、煮干しから
2種類の「だし」をとり
かき卵汁、大根のみそ汁
親子丼を実習
教室中がいい香りにつつまれ
イノシン酸、グルタミン酸の
相乗効果の旨みを味わいました
また
3種類の塩分濃度の違うみそ汁を試食し
味の薄い順に並べ
好みのみそ汁を選び
塩分チェックシートを使い
普段塩分量の多い食事をとっているかどうか
食習慣の見直しにもふれました
お一人お一人に寄り添って
3級テキストにそって
すすめていく教室です❣️
お料理が上達するコツ
調理技術
栄養や調理の知識も身につけましょう❣️
スタッフ一同、お待ちしております(^-^)/
ご見学随時受付しております❣️
素敵な作品が出来上がりましたので2作品ご紹介します。
あみ機教室「モチーフがポイントのセーター」
生徒さんからのコメント
「今回はモチーフを真ん中に手編みで作り、「縄編み」と「すかし編み」は機械で編んでみました。モチーフは配色に悩みました。モチーフは裏編みの上にとじた方がいいと教えていただきシンプルで素敵なセーターになりました♬」
田邊先生からのコメント
「前身頃に配置した、かぎ針編のモチーフがセーターをひきたてて、とっておきのニットになりました♪」
＜アラン模様のベスト＞
生徒さんからのコメント
「前身頃は手編みのアラン模様、後身頃は機械でメリヤス編みで作りました。以前、機械で編んだ型紙をもとに編み方を変えて作りました♬」
田邊先生からのコメント
「前身頃のアラン模様がとても豪華な作品になりました。直線編のデザインなので複雑な模様も楽に編めて、とても早く仕上がります♬」
あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)
皆様こんにちは♪ 家庭料理担当の小田です。
今週は先週の「牛丼」に引き続き、丼シリーズ第二弾。
定番の「親子丼」です。
家庭で手軽にできる?! 親子丼ですが、美味しく作る「コツ」がいろいろあります。
半熟トロトロの親子丼に仕上げていきましょう♪
また、いりことだし昆布でだしをとる、基本のお味噌汁も作りました。
だしからとったお味噌汁は、少しのお味噌でも美味しいね!という声も聞かれました。
おまけのデザートは、白玉団子を作って、玄米フレーク、抹茶アイスクリーム、ゆであずき、みかん、チェリーとホイップクリームで仕上げました♪
【今週のメニューは‥】
親子丼
玉ねぎとじゃがいもの味噌汁
和風白玉ミニパフェ
身近な食材を使って、家庭で手軽にできるお料理をお伝えするのが「家庭料理のクラス」です。生徒さんからのりクエストにもお応えします。楽しみながら、いろいろなレパートリーを増やしてみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。
みなさん こんにちは！
5月2回目は「ミルクフランス」を作りました。
生地はソフトに仕上げクリームも少し甘め(^^)
幅広い年齢の方に召し上がっていただけるパンです(^^♪
次回は「塩バターロール」です。
お楽しみに^_^
次回は2024年6月1日(土)13時～16時
見学は随時受付中です。
ご興味のある方は是非お越しください♪
素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。
あみ機教室「Bag」
生徒さんからのコメント
「ロングベストの糸が残ったのでパンチカードを使ったスレッド編みの編み地にしてBagを仕立てました。残った糸をきれいに使い切って無駄がありません。残り糸の使い方もご指導いただけてありがたいです♪」
＜昨年10月に完成した「ロングベスト」＞
田邊先生からのコメント
「織物のように編めるスレッド編でおしゃれなバッグが出来上がりました。ブルーの持ちてがアクセントになって素敵です♬」
あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)
素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。
あみ機教室「キャップスリーブのプルオーバー」
生徒さんからのコメント
「ウール100％のメリヤス編みのプルオーバーです。重ね着での着用が目的ですので、キャップスリーブを選択しました。マフマフの縁は先生のオススメで1目ゴム編みにしてつけました。組み合わせの妙で良いアクセントになったの思います♪」
田邊先生からのコメント
「シンプルなメリヤス編みで編んだ身頃にフワフワのファンシーヤーンの縁編がうまくマッチして、幅広い年代で着れるプルオーバーになりました。お母様にプレゼントされるそうです(^^♪」
あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)
皆さま、こんにちは。家庭料理担当の椎木です。
今週、来週はどんぶり週間です。
第一弾、今週は「牛丼」
今回は、お財布にも優しい切り落とし肉をうまく使って作ります！
忙しい時、献立に迷った時、お助けメニューになること間違いなし🎵
牛肉、玉ねぎの甘さでご飯が進みます。
来週は、「親子丼」です。お楽しみに〜☆☆
今週のメニュー
牛丼
もずくのすまし汁
ほうれん草の煮浸し
家庭料理では、いつでも入会可能です。
授業内容を見学することも出来ます。お気軽にお問い合わせ下さい。
スタッフ一同お待ちしております。
【ドーナツ＜マラサダ＞】
生地を発酵させてから作る「マラサダ」!!外はカリっとして中はふんわりとした食感が特徴です(^^♪
立夏から小満へ、木々の緑もいよいよ濃く茂り花々も実を結びきらきらと生命力みなぎる季節。
初夏の野菜も瑞々しく、今回は新タマネギをすりおろしてハンバーグのタレに加え、カブはサッと焼いて付け合わせに、アスパラは白和えにしていつもとちがう美味しさを楽しみましょう♪
季節のお花「コバノズイナ」
料理の出来上がりはこちら!!
【和風ハンバーグ】
【アスパラのさっぱり白和え】
【新じゃがと新タマの味噌汁】
皆様、こんにちは。
薬膳茶教室講師、大坪律子です。
本日より
薬膳茶教室スタートです！
薬膳茶教室では、
薬膳の基礎知識のお話、
テーマに沿った薬膳茶２種、
薬膳スイーツを作って
いただきます！
初回のテーマは
基礎知識！
気血水についてお話しさせて
いただきました。
「気」をトラックに見立てて
お話しさせていただいたら、
「わかりやす〜い」のお言葉を
いただきました（笑）
この教室では、
難しく思われがちな薬膳を
わかりやすく！！
お伝えします。
巡りを良くする薬膳茶
薬膳スイーツ
★そば粉deクレープシュゼット
各人でクレープを焼いていただきました。
ソースはフレッシュなオレンジも使って。
果肉を取り出すところは
受講生代表にしていただきました！
私よりお上手！！
作ったら、みんなで実食！
楽しく、あっという間に
時間が過ぎました！
次回もお楽しみに。
随時入会受付中です！
薬膳茶で、
健康な日々を送りませんか？
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薬膳茶とは、薬膳の考え方をベースとした
お茶です。
薬膳料理よりも簡単手軽に
取り入れられます。
食材の性質や効能を利用し、
季節や体質に合わせて薬膳茶を考えます。
薬膳スイーツは、スーパーで手に入る
食材を使用します。
美味しくて、ホッとできる薬膳茶、
薬膳スイーツを学んでみませんか？
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来月の薬膳茶教室は6/26(水)です。
テーマは「むくみの薬膳茶」です。
むくみやすい方にオススメなお茶や
スイーツをお伝えします。
ご参加・見学、お待ちいたしております♡
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