家庭料理 2月1週目のメニューは….
【献立表】
鶏肉とキンカンとレモンの粒マスタード
えびときのこのシチュー
ガトーショコラ
【鶏肉とキンカンとレモンの粒マスタード】
冬に美味しいキンカンとレモン、広島県産なので、安心して全て食べる事ができます！アッサリ味の鶏肉の旨味を楽しめる時短料理！
【えびときのこのシチュー】
ワインで煮つめるきのこの旨味にトマトの酸味がプラス！クリームがまとめてくれます。オリーブご飯と一緒にどうぞ！
【ガトーショコラ】
小さく短時間で焼き上げました。材料の温度に気を付ければ美味しい簡単ガトーショコラができます！翌日からもしっとりして違った味わいです！
完成はこちら！
【献立表】
豚ロースと豆腐のかぶら蒸し
菜花とワカメのからし酢味噌和え
稲荷寿司と細巻き
しじみ汁
【豚ロースと豆腐のかぶら蒸し】
かぶは皮のまますりおろし、長芋とふんわり合わせます。
熱々のあんとわさびで、芯から温まりましょう。
【菜花とワカメのからし酢味噌和え】
菜花からは目を離さないで！茎と穂先をきちんと分けて、そっと茹でましょう。
里と海の春を先取りです。
【稲荷寿司と細巻き】
すし飯はかる～く握って載せて行きましょう。
お揚げのじゅわっとした甘さも、焼き海苔の香ばしさもどちらもいただきます♡
【しじみ汁】
ほんの少しのお塩とお醤油で、しじみパワーがぐんと引き出せます。
完成はこちら！
家庭料理 1月4週目のメニューは….
【献立表】
いわしのロールフライ
小松菜としめじの煮びたし
ちりめん大豆
根菜の粕汁
【いわしのロールフライ】
いわしは身の柔らかい魚なので、包丁を使わず、簡単に手で開くことができます。時間があるときはチャレンジしてみましょう。
【小松菜としめじの煮びたし】
ちょっと面倒でも小松菜はゆでて煮ると色が青々仕上がります。
【ちりめん大豆】
豆まきの豆を使用します。美味しく簡単におやつにできますよ。
【根菜の粕汁】
寒い季節に体温まる一杯です（＾＾）
完成はこちら！
イタリア料理 今月のメニューは…
・Cartoccio al orata.
鯛のカルトッチョ（包み焼き）
・Zuppa di pomodoro.
ズッパ ディ ポモドーロ
・Roue au chocolat.
ルー・オー・ショコラ
となっております。
【Cartoccio al orata.
鯛のカルトッチョ（包み焼き）】
【Zuppa di pomodoro.
ズッパ ディ ポモドーロ】
【Roue au chocolat.
ルー・オー・ショコラ】
ガナッシュ・オ・ブール、チョコレートムース、グラサージュショコラの3種類のチョコレートとスポンジ生地が絶妙なバランスで美味しいですよ（＾＾）
今週のおすすめワインです。
家庭料理 1月3週目のメニューは….
【献立表】
ぶり大根
大根の皮のきんぴら
フレッシュ野菜の味噌マヨディップ
バラのアップルパイ
【ぶり大根】
ぶりの旬は冬。脂ののったぶりと、味のしみた大根が絶品の冬の定番料理です。
【大根の皮のきんぴら】
ぶり大根で出た大根の皮を使って一品。コリコリとした食感がやみつきに。
【フレッシュ野菜の味噌マヨディップ】
シャキッとした野菜に、オリジナルディップをつけてどうぞ。
【バラのアップルパイ】
見た目もかわいい♪バラのアップルパイです。
完成はこちら！
家庭料理 1月2週目のメニューは….
【献立表】
かぼちゃとひじきのマリネ
きのことアイスプラントのマヨネーズ炒め
グラノーラ入りマフィン
ポークソテーのマーマレードソース
にんじんポタージュ
【かぼちゃとひじきのマリネ】
【きのことアイスプラントのマヨネーズ炒め】
【ポークソテーのマーマレードソース】
◎ポークソテーはマーマレードの甘さと辛子のさわやかさをいかしたソース、甘辛くいただきましょう！◎かぼちゃとひじきのマリネはお店でもよくみる人気お惣菜、レンジで加熱して簡単に作れます！◎きのことアイスプラントはきのこの蒸し煮と水耕栽培のアイスプラントのコラボ！マヨネーズがまとめてくれます！
【にんじんポタージュ】
野菜の旨味、甘味を上手くだしてやさしいポタージュになりました。
【グラノーラ入りマフィン】
ホットケーキミックスで簡単にシリアル入りマフィン作りました！食物繊維もたっぷりです！
完成はこちら！
【献立表】
かぶの和風サラダ
さわらのかき玉あんかけ
手羽先と根菜のすうぷ煮
ぜんざい
まずは完成から！
【かぶの和風サラダ】
ピリッ！としたわさびの辛味が、かぶの風味と相まって引き立てています。
【さわらのかき玉あんかけ】
香ばしく揚げたさわらを、セリとゆり根の贅沢なかき玉あんで包みます。ふんわりと温かな一皿です。
【手羽先と根菜のすうぷ煮】
味付けはほんの少しだけ。土鍋でコトコト煮込んで、具もやわらかく、素材の持ち味が溶け出した極上のスープに仕上がります。
【ぜんざい】
あずきの粒々感を残して、ふんわり香り立つ手作りのぜんざいです。おもちはこんがり焼いてくださいね。
家庭料理 1月1週目のメニューは….
【献立表】
チゲ鍋
蓮根の辛味和え
マーラーカオ（蒸しカステラ）
【チゲ鍋】
韓国調味料のコチジャン、粉唐辛子など作って、寒い時にピッタリの鍋を作ります。
【蓮根の辛味和え】
さっと茹でて仕上げるお手軽な一品です。
【マーラーカオ】
本場のマーラーカオはラードを使ってますが、今回はサラダ油を使ったためヘルシーに仕上がってます。
完成はこちら！
家庭料理 12月4週目のメニューは….
【献立表】
●○●○お正月メニュー2週目●○●○
数の子
ナッツ入り田作り
りんご入りいも茶巾
フライパンで簡単ローストビーフ
洋風生春巻き
カリフォルニアロール
まずは完成から！
【数の子】
子孫繁栄を意味する食材として、お正月に欠かせない食材の一つです。
【ナッツ入り田作り】
定番の田作りをアレンジ。ナッツの香ばしさをプラスした一品です。
【りんご入りいも茶巾】
くちなしの実を入れさつまいもを煮ると、きれい黄色になります。栗の代わりにりんごを入れ、甘さ控えめに仕上げました。
【フライパンで簡単ローストビーフ】
オーブンを使わず、手軽にできるローストビーフです。ゆずこしょうを使った和風ソースで。
【洋風生春巻き】
スモークサーモンと生野菜を巻いた生春巻きです。
【カリフォルニアロール】
海苔が内側に巻かれ、裏巻きしたお寿司です。
基本のおせちもいいけど、いろいろな味を楽しみ方に、「アレンジおせち」はいかがでしょう。基本のおせちと組み合わせながら、重箱に詰めたり、お皿に盛り付けたり、自由な発想で楽しんでみましょう♪
