家庭料理教室【献立表】
肉豆腐
味噌汁
カルシウムたっぷりなます
ぼたもち

3月第2週のメニュー

おかずやお弁当にと、覚えておくと便利な「肉豆腐」。
白ネギは青ネギに、豆腐は焼き豆腐に替えるなど、アレンジも楽しんで。 

今回は油揚げと小松菜、お麩を入れたお味噌汁。
味噌はメーカーや種類によって塩分や味が異なるので、控えめにして味を調えましょう！

酢の物は生の大根を使うのが一般的。
カルシウムたっぷりの、常備できる「切り干し大根」を使って扱い方も覚えましょう。

彼岸によく食べられている、ぼたもち（おはぎ）。
こしあんと青大豆きなこで作ってみました。

家庭料理教室【献立表】
中華おこわ
蒸し鶏
卵とコーンのスープ

3月第1週のメニュー

もち米を蒸し上げるとき、中心は蒸気が出るようにドーナツ状のようにあけるのがポイント。
程よい硬さに仕上げるため、打ち水（さし水）を1～2回しましょう。

蒸した鶏に生姜タレをかけて。鶏肉を茹でた汁は肉のうまみを含んでいるので
スープなどに利用してもＯＫ。

鶏ガラなどでつくる中華風コーンスープを鶏の茹で汁を使って、溶き卵で仕上げます。

家庭料理教室では月4回コースのみ平日に受講できましたが
2015年4月より、月2回コースで平日に通える新コースが増設されます！

●新コース
①第１・３週コース／月2回（火・水・木曜日／ １８：３０～２０：３０）
②第２・４週コース／月2回（火・水・木曜日／ １８：３０～２０：３０）
また、授業振替システムもさらに気軽に変更しやすくなりました。

詳細は家庭料理教室ページをご覧ください！

月4回コース、土曜日コースも好評継続中！
教室見学も承っておりますので、お気軽にお問合せください。

家庭料理教室【献立表】
鯛の白味噌焼きと菜の花のからし和え
ひし形寿司
貝汁
甘酒ゼリー

 2月第4週のメニュー

鯛にぬる白味噌にあおさ粉で色どりを…菜の花のからし和えを添えて
春の味を楽しみましょう。

お内裏様に見立てたひし型寿司。
牛乳パックに詰めていく簡単レシピです。

昆布出汁とあさりの旨味が出た贅沢なお吸い物。
手毬麩や桜型でくり抜いた野菜を入れて、食卓をにぎやかに。

ゼラチンで甘酒をかためたゼリー。
桜の塩漬けをのせれば 味のアクセントになります。

家庭料理教室【献立表】
かに飯
手羽先の柚子胡椒焼き
卵とはんぺんのしんじょ椀
ブロッコリーの胡麻和え

2月第3週のメニュー

お手軽なカニ身のほぐし缶で十分！
見栄えや豪華さを出すなら、足入りを使いましょう

お酒の肴にもピッタリ！スパイシーな風味で食欲をそそります。

菜の花を加えて春を先取り。ふわっとした食感のしんじょに
おいしい出汁が染みて、優しい味わいです。

 ブロッコリーは茹であがりにムラがでないように
大きさをそろえておくのがポイント。