家庭料理　１２月4週目のメニューは…、

【献立表】

黒豆

たたきごぼう

ふくさ焼き

ぶりの変り照り焼き

合鴨ロースト

柚子かん

なめこおろしそば

【おせち　平皿盛り】

【黒豆　たたきごぼう　ふくさ焼き　ぶりの変り照り焼き　合鴨ロースト　柚子かん】

黒豆はふっくら柔らかく上品な味で手づくりに挑戦しました。味うつりしないように別の器に入れ、はらんを敷いてぶりの変り照り焼きを置きます。

冬に脂がのって旨味を増す鴨肉をおせちの一品に、皮目を焼いて余分な脂を取り除くと食べやすいです。

ふくさ焼きは具たくさんでボリュームがあります。

口取りの柚子かんはさっぱりとデザート感覚で頂きましょう。

【なめこおろしそば】

なめこと大根おろしでさっぱりといただく年越しそば。乾麺を使う事でしっかりとした食感が楽しめます。

完成はこちら！