家庭料理教室【献立表】
つけ担々麺
フライパンで蒸す花しゅうまい
パインティーゼリー

9月第1週のメニュー
 

【つけ担々麺】

豆板醤（そら豆を発酵させた中国の味噌に唐辛子等を加えた辛味調味料）をきかせたタレを作ります。
事前に豆板醤で炒めたひき肉と、半月切りにしたトマト、きゅうりは塩をふり板ずりしたものをトッピングします。

 【フランパンで蒸す花しゅうまい】

ひき肉料理のコツは、塩を加えてしっかりと練ること。
たんぱく質の粘着力が高まり、加熱しても割れにくくなります。手早く短時間でこねましょう。

【パインティーゼリー】

紅茶のゼリーは熱湯でジャンピングさせた紅茶液をつかうと濁ってしまうので
好みの紅茶ジュース（市販）で作ると簡単でおいしい。