家庭料理　8月4週目のメニューは….

【献立表】
グリーンカレー　★タイのカレー
チキンカレー　★インドのカレー
サモサ
ラッシー

【グリーンカレー　★タイのカレー】

タイのカレーは生の唐辛子、にんにく、ハーブ、野菜などをすりつぶしたペーストを炒めて、香りをだします。さらにココナッツミルクを加え、肉や魚、野菜を加えて短時間で作ります。辛い中にもココナッツミルクの甘さがあり、とてもおいしくできました（＾＾）

【チキンカレー　★インドのカレー】

インドのカレーはホール上状のスパイスとパウダー状のスパイスを使い、短時間で作ります。食材のうま味、スパイスの香りで食べます。仕上げにココナッツミルク、ヨーグルト、バターなどを加えることが多いです。こちらは辛いというよりスパイスの香りが、効いてまろやかな感じになってます。

【サモサ】

この三角形↓がサモサです。インドの家庭料理です。中にはじゃがいも、にんじん、グリーンピースなどが入っており、お好みでレッドチリパウダーをかけていただきましょう。。

【ラッシー】

全体的にスパイスの効いた食べ物が多かったので、ヨーグルトや牛乳が入ったラッシーが最適です。口の中が落ち着きますよ。。

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今週は夏に食べたいカレー料理となりました。汗をかいて体温を下げる。暑い国の家庭料理ですね！