薬膳とは、健康維持や病気の予防などを考えた食事です。

食材の性質や効能を利用し、季節や体質に合わせてメニューを考えます。

スーパーで手に入る食材で薬膳は作れます。

美味しく作るだけでなく、身体に優しい薬膳を作りましょう。

今回のテーマは、「美肌」です。

肌のトラブルから、どういった食事が合っているのかも考えながら薬膳献立を立てます。

今回は、顔の肌ツヤが悪い方、乾燥肌の方向けの薬膳を作りました。

★スペアリブの赤ワイン煮

血・水を補うレシピ

貧血気味の方にもオススメです。

★キャロットラペ

血を補うレシピ

切って和えるだけの簡単サラダ。しばらく冷蔵庫で馴染ませるとなお美味しいです。

★ターメリックライス

血の巡りを良くするレシピ

ターメリックは脂溶性のスパイスなので、油を少し加えて炊きました。色が綺麗で映えるライスです。

★豆乳カスタード

血・水を補うレシピ

牛乳ではなく、豆乳を使ったカスタード。

温かいままでも冷めても美味しいデザートです。