家庭料理　2月3週目

今週の食材テーマは「長芋」

粘りのある独特の食感を持つ土野菜ですが、すりおろして「とろろ」にして生でも、加熱してホクホクと、食感が変わっていきます。切り方や、加熱方法によって違う味わいを楽しみましょう。

【メニュー】

長芋の豚肉巻き

長芋のジャーマンポテト風

長芋とかまぼこの梅肉和え

長芋のとろろ汁

【長芋の豚肉巻き】

長芋の食感を大切に、加熱しすぎないように肉に火が通ったら手早く仕上げます。お弁当にもピッタリです。

【長芋のジャーマンポテト風】

小さ目の乱切りで、少し厚みを持たせた切り方にします。ベーコンとの相性もばっちりです。

【長芋とかまぼこの梅肉和え】

長芋をシャキシャキと生で食してみましょう。食感がアクセントになります。

【長芋のとろろ汁】

とろろ汁はすりおろして溶き卵と一緒に加熱するとふわふわ、とろみのある温かい一杯に。

完成はこちら!!