家庭料理　６月２週目のテーマは「アスパラガス＆新ごぼう」。

アスパラガスと新ごぼう。どちらも春から初夏にかけて旬を迎える野菜です。

アスパラガスの根元の方は皮がかたくて筋っぽいことが多いので、下処理ポイントです。

新ごぼうは、通年出回っているものに比べて柔らかく、さっと火を通すだけで食べられます。今回はサラダと混ぜご飯を作ります。

【今週のメニューは‥】

ごぼうと牛肉の混ぜご飯

アスパラガスといかの炒め物

ごぼうとにんじんのサラダ

アスパラガスとゆで卵のサラダ

【ごぼうと牛肉の混ぜご飯】

ごぼうはささがきにして、牛肉としょうがを入れ、煮汁が少なくなるまで煮て、炊き立てごはんと混ぜるだけです。

【アスパラガスといかの炒め物】

下処理したアスパラガスと、いかをさっと炒めた一品。グリーン鮮やかで、シャキッとした食感が楽しめます♪

【ごぼうとにんじんのサラダ】

アクが少なく、サッと火を通して、サラダでどうぞ。

【アスパラガスとゆで卵のサラダ】

茹でたアスパラガスとマヨネーズの組み合わせは定番ですね。

完成はこちら!