寒中に入り一年中で一番寒い日が続きます。
この時期の葉ものは味も濃く甘く、仕込まれる酒や味噌はゆっくり発酵が進み美味しく熟成されていきます。
今回は白菜をナムル風に、酒粕と白味噌でまったりと体も温まる鮭の粕汁を作ります。
おもてなしには粕汁のお椀にイクラを数粒のせて。
季節のお花は「水仙、うめのき苔」

料理の出来上がりはこちら!!

【鮭の粕汁】

【白菜のナムル風】

【黒豆（黒千石）とれんこんの炊き込みご飯】

【あずきの甘煮】