みなさまこんにちは。

定番料理コース担当の竹本です。

８月２回目のメニューは和風ハンバーグとマカロニサラダです。

マカロニサラダにはゆで卵とツナを加えました。

レッスンが始まる前にゆで卵の殻をきれいにむくコツってありますか？

と質問をいただきました。

まさに今日それをお伝えしたかったんです～。

卵の構造をイラストで説明しながら、ここに小さな穴をあけてからゆでると、あら不思議！つるんときれいに殻がむけるんです。

ほんとだ～！！！と実感していただけたようです。

これで卵の殻がむきづらい問題解決して良かったです♪

和風ハンバーグは、肉汁を閉じ込めて焼くためのポイントをしっかりおさえながら作っていきました。

ポイントはいくつもあるので、できれば省略せずに作ってもらえたらいいなと思います。

てりやきソースとポン酢の中間のようなソースに仕上げました。

このソースとっても美味しいです！！と言っていただけました♪

次回は岩国のあの有名な山賊焼きのような美味しい照り焼きチキンと出汁から取って作る料亭のような冬瓜の煮物を作ります。

体験も随時受付中です！