イタリア料理 今月のメニューは…
・Spaghetti al nero di seppia con mandorle e capperi.
　　    イカスミのスパゲティー　～アーモンドとケッパー～
・Insalata del’arancia,ricotta con prosciutto alla siciliana.
　　　シチリア風　オレンジ、リコッタチーズと生ハムのサラダ
・Cassata alla siciliana.
　　　カッサータ＊シチリア風

となっております。

【Spaghetti al nero di seppia con mandorle e capperi.
　　   　　　　 イカスミのスパゲティー　～アーモンドとケッパー～】

みなさんお待ちかねの、イカスミです。その他、赤唐辛子、玉葱、イカ、タイム、セロリ、スライスアーモンド、ケッパー、アサリ、ホールトマト、のうまみが凝縮されて最高の一品に仕上がりました。buono！

【Insalata del’arancia,ricotta con prosciutto alla siciliana.
　　　シチリア風　オレンジ、リコッタチーズと生ハムのサラダ】

赤玉ねぎはスライスして冷水にしばらくさらした後、冷蔵庫で冷やしておきます。葉野菜も同様に洗って冷蔵庫の中でシャキッとさせておきます。ブラックオリーブはスライス。イタリアンパセリの葉は細かく刻んでおきましょう。生ハムは２㎝幅に切っておきます。大変そうですが、準備が大切ですよね。。（＾＾）buono！

【Cassata alla siciliana.　　カッサータ＊シチリア風】

断面が見えにくいですが、リコッタチーズと生クリーム、バニラ、シナモン、チョコレート、松の実、ラムレーズンに砂糖漬けのフルーツ（チェリー・レモン・オレンジピール）が入ってます。buono！

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