皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週は、生徒さんからリクエストいただいた「ぶり大根」です。
ぶりの旨味と大根の甘味が一体となった和食の定番料理♪
ぶりの切り身やアラの下ごしらえや、大根の下茹でが、美味しく作るポイントになります。
もう一品は、冬が旬のれんこんを使って、れんこんとごぼうの甘辛揚げです。
また、白菜で簡単に作れる漬け物も紹介しました。おうちでも、ぜひ作ってみてください。
【今週のメニューは‥】
ぶり大根
れんこんとごぼうの甘辛揚げ
白菜の簡単漬け物
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。
皆さまこんにちは♪
家庭料理担当する椎木です。
今週は「おうちで作れる韓国ご飯」キンパを作りました。
ごま油がふんわり香るご飯に下ごしらえした具材をバランス良く巻きました。
きれいに巻けるか心配…という声もありましたが、コツやポイントをつかむと皆さんとても上手✨
お好きな具材を用意してお家でも作ってみてくださいね。
「きゅうりとキャベツのコチジャン和え」は、シャキシャキ食感とピリッとした辛みがアクセント。手軽に作れる一品です。
今週のメニュー
☆6種具材のキンパ
☆キムチのかき玉スープ
☆きゅうりとキャベツのコチジャン和え
家庭料理コースはいつでもスタートできるコースです。授業を見学することも可能です。お気軽にお問い合わせください。
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週は、生徒さんからリクエストいただいた「小籠包」です。ジュワッと熱々のスープがあふれ出す小籠包。お家でも簡単にできたら…ということで、今回は大きめの餃子の皮を使って作っていきました。スープをゼラチンで固め、肉だねと合わせて包んでいきます。ひだを寄せて包むのが少し大変だったかもしれませんが、皆さんとてもきれいに仕上がっていました♪
他にも、中華点心のひとつ「春巻き」作りにもチャレンジ♪ むきえびとはんぺんを具材に、ステック状に巻きます。
今が旬の小松菜を使って、「青菜炒め」も作りました。炒めるだけ…?!ですが、その炒め方にもいろいろなポイントがあります!! そんなコツを教室では、しっかりとお伝えできたらと思っています。
【今週のメニューは‥】
お手軽小籠包
えびの棒春巻き
青菜炒め
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。
皆さまこんにちは♪家庭料理担当の椎木です。
今週のレッスンメニューは「ハヤシライスと春のミモザサラダ」です。
市販のルウに頼らず身近な食材と基本の調味料だけで作る家庭でも作りやすいレシピとなっています。
玉ねぎの炒め方と火加減がポイント。レッスンでは「ここまで炒める」という目安を実際に見ていただき、ご家庭でも再現できる方法をお伝えしています。
一緒に作るのはふんわり卵をミモザの花に見立て、彩りよく仕上げる春らしいサラダです。
今週のメニュー
☆ハヤシライス
☆春のミモザサラダ
☆ミックスナッツクッキー
家庭料理教室は授業を見学していただくことができます。ぜひお気軽にお問い合わせ下さい。
スタッフ一同お待ちしております。
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週のレッスンメニューは「クリームシチューとレモンケーキ」です。
寒い時期になると食べたくなる「あったかメニュー」のひとつ、シチュー。市販のルーを使ったシチューも便利でいいですが、今回はルーを使わず、とびきり美味しい!!クリームシチューを作っていきます。できるだけ白く仕上げたいので、炒める時、煮込む時の火加減がポイントになります。お腹も心もほっこりと満たしてくれるクリームシチュー、ぜひ作ってみてくださいね♪
もう一つは、広島県産のレモンを使って、「レモンケーキ」を作りました。生地には、フレッシュレモンを絞った果汁とレモンの皮も削り入れていきます。一人3個作ったレモンケーキの内一つを、レモンの風味爽やかな「レモンアイシング」で仕上げました。
【今週のメニューは‥】
クリームシチュー
レモンケーキ
大根とツナのサラダ
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。
1月31日まで、「新春入会キャンペーン」中です。
教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。
スタッフ一同お待ちしております。
皆さまこんにちは、家庭料理担当の椎木です。
今週はふんわりタラと、シャキシャキ白菜の冬献立。
旬のマダラは片栗粉をまぶしてカリッと揚げて甘酢あんとからめます。香ばしく揚げた白ネギの甘みがアクセントになります。
白身魚の扱い方、白菜の切り方などポイント満載です。
今週のメニュー
☆タラと長ネギの甘酢あん
☆白菜とりんごのサラダ
☆卵豆腐入りスープ
ただいま新春入会キャンペーン中！
詳しくはお問い合わせください♪
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週のレッスンメニューは「せいろ蒸しいろいろ」。
最近いろいろなお店で「せいろ」を見かけませんか? 見た目もかわいいし、話題になっていて、少し気になるという方も多いのではないでしょうか。でも、使い方がよく分からないし、なんだか手入れも面倒な気が…。今回のレッスンでは、実際にせいろを使いながら、せいろの種類や選び方、基本的な使い方、日々のお手入れ方法まで、分かりやすく丁寧にお伝えしました。
せいろの魅力の一つは、素材そのものの味を引き出してくれること。ふっくらとホクホクに仕上がります。また、美味しさも凝縮されて、さらにヘルシー!! 食材をセットしたら、せいろにお任せだから、調理も楽!! 同時に数品もできるなど、いろいろな魅力があります。
今回は３品の蒸し料理を作っていきました。
１品目は、豚バラ肉（ブロック）を塩麹に1日漬け込み、キャベツやもやしの上にカットして乗せ、蒸した一品。蒸し上りをサニーレタスや大葉で包み、たれをつけて食べるもの。
２品は、お好みの野菜等をカットして蒸し、溶けたカマンベールチーズをつけたり、お好みのディップで食べるもの。ふかふかのパンがおすすめです♪
３品は、もやしを蒸して、簡単にできるピリ辛の和え物です。
せいろを使って作っていきましたが、もちろんせいろがなくてもフライパン等を使って簡単にできる方法もお伝えしました。
寒い季節、ご家庭でも手軽にできる「蒸し料理」を楽しんでみてください♪
【今週のメニューは‥】
豚バラ肉の塩麹蒸し
せいろで温野菜 辛子マヨディップ＆チーズフォンデュ風
ピリ辛もやし
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。
只今、「新春入会キャンペーン」中です。特典もあり、今がはじめるチャンスです!!
教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。
スタッフ一同お待ちしております。
皆さまこんにちは、家庭料理担当の椎木です。
2026年最初のレッスンは「やさしい味の和定食」です。
豚バラ大根の煮物は大根の味をしみこませるコツや豚バラ肉の扱い方を丁寧にお伝えしました。
和食は難しそうに見えて実は「ちょっとしたコツ」でグッと美味しくなります♪
今週のメニューは
☆豚バラ肉と大根の煮物
☆具沢山けんちん汁
☆ほうじ茶プリン
新春入会キャンペーンがスタートしました！
毎日のご飯作りが楽しくなるような実践的なお料理をお伝えしていきます。初めての方も、お料理が久しぶりの方も大歓迎。
詳しくはお問い合わせください。スタッフ一同お待ちしております。
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週は、生徒さんからリクエストいただいた「キッシュ」です。
日本でも親しまれているフランスのお惣菜、キッシュ。フランス北東部・ロレーヌ地方発祥の郷土料理だそうです。
キッシュはどのようにして作るのだろう? なんだか難しそう…というイメージがあるかもしれません。今回は市販の冷凍パイシートを使って、できるだけ簡単に作っていきますよ♪ 具材はベーコン、玉ねぎ、ほうれん草、じゃがいもの定番キッシュです。
余ったパイシートで簡単にできる「スティックパイ」も作ってみました。
サラダも、クリスマスカラーを意識して、「スモークサーモンとクリームチーズのサラダ」を作りました。
具材を変えるだけで、いろいろ楽しめるのが「キッシュ」です。
クリスマスや新年、人の集まる時に、ぜひ作ってみてください!!
【今週のメニューは‥】
ベーコンとほうれん草のキッシュ
スモークサーモンとクリームチーズのサラダ
パンプキンスープ
ガーリックトースト
余った生地で、スティックパイ
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。
教室見学も随時可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。
皆さまこんにちは♪家庭料理を担当する椎木です。
今週のテーマは「簡単に作るおせち」です。
手作りで新しい新年を迎える準備、出来ると良いですね。
お雑煮は各家庭の味がありますね。今回は基本の出汁の取り方から、具材を美しく見せる切り方まで丁寧にお伝えしました。
ブリの生姜焼きは「出世魚」のブリを使い、特製生姜だれが決め手。普段のメイン料理にも使える一品です。
時間をかけず、手軽に出来るおせち料理、ぜひ作ってみて下さいね。
今週のメニュー
☆ブリの生姜焼き
☆たたきごぼう
☆お雑煮
☆ゆずかん
家庭料理教室はいつでもスタート出来るコースです。授業風景を見学することができます。お気軽にお問い合わせ下さい。