広島クッキングスクール+カルチャースクール

教室開催スケジュール
教室見学・お問い合わせ 082-247-7124(月〜木・第3金 9:00〜20:30/金・土 9:00〜17:00)

新着情報

家庭料理 ブカティーニのアマトリーチェ風 ゆでタコのカルパッチョサラダ いちごのババロア

2018年3月20日|Category : 家庭料理

家庭料理 3月2週目のメニューは・・・、

 

【献立表】
ブカティーニのアマトリーチェ風
ゆでタコのカルパッチョサラダ
いちごのババロア

 

【ブカティーニのアマトリーチェ風】

簡単トマトソースです。裏ごしするヒト手間で、格段に美味しくなります。

 

 

【ゆでタコのカルパッチョサラダ】

薄くそぎ切りしてきれいに盛り付けましょう。ケッパーの効いたドレッシングで頂きます。

 

 

【いちごのババロア】

いちごは小粒のほうが、色がきれいに仕上がります。

 

 

完成はこちら!

イタリア料理 3月のメニュー

2018年3月16日|Category : イタリア料理

イタリア料理 今月のメニューは…
・Spagetti al pomodoro con pancetta e arancia.
      パンチェッタとオレンジのトマトソーススパゲティー
・Sciabola meuniere di burro bruciata.
     太刀魚のムニエル・ケッパーの焦がしバターソース
・tiramisu.
   ティラミス

となっております。

 

 

【Spagetti al pomodoro con pancetta e arancia.
      パンチェッタとオレンジのトマトソーススパゲティー】

 

 

【Sciabola meuniere di burro bruciata.
     太刀魚のムニエル・ケッパーの焦がしバターソース】

 

 

【tiramisu.
   ティラミス】

 

今週のおすすめワインです。

家庭料理 いなり寿司 つくね串 出し巻き卵 にんじんとせりのごま和え 若竹汁

2018年3月8日|Category : 家庭料理

家庭料理 3月1週目のメニューは・・・、

 

【献立表】
いなり寿司
つくね串
出し巻き卵
にんじんとせりのごま和え
若竹汁

 

【いなり寿司】

こっくりと甘く煮つめられた油揚げ。三角形の形をしているのは関西、四角形の俵型は関東が定番です。

 

 

【つくね串】

甘辛い照り焼きのたれが香ばしい。お弁当のおかずにピッタリです。

 

 

【出し巻き卵】

だしの旨味がふわふわっと包まれただし巻き卵。火加減や返すタイミングなどコツをつかんで、作っていきましょう。

 

 

【にんじんとせりのごま和え】

色鮮やかなにんじんと、香り豊かなせりを合わせて一品です。

 

 

【若竹汁】

春の訪れを感じる汁物を添えて。

 

 

 

完成はこちら!

これからの行楽シーズンにもおすすめです。

 

 

 

 

 

はじめての和食 3月第1週目のメニュー

2018年3月7日|Category : はじめての和食

【献立表】 

山菜とさよりの天ぷら
うどの皮と人参のきんぴら
アサリとトマトの味噌汁
雑穀ごはん
和風ピクルス
簡単よもぎ白玉団子

 

【山菜とさよりの天ぷら】

蕗の薹、うど、菜の花、そしてサヨリ。

春一番の繊細な苦みは、サクッとかる~く揚げて堪能しましょう。

天つゆに、抹茶塩も添えました。

 

【うどの皮と人参のきんぴら】

ウドは余すところなくいただきましょう。

いつもとはひと味違う、香りの良い春の小鉢です。

 

【アサリとトマトの味噌汁】

フレッシュでカラフルなトマトの酸味が、潮の旨味をまた一段アップさせるとは。

意外な組み合わせも、春のわくわくを表現するようです。

 

【雑穀ごはん】

【和風ピクルス】

ひとさじ加えた雑穀で、見た目も楽しく、いつものご飯にぐんと栄養価が加わります。

甘酢のピクルスは、常備すれば毎日の食卓を彩り華やかにしてくれます。

 

【簡単よもぎ白玉団子】

柔らかなよもぎの新芽が、あちこちに見受けられる季節です。

せっかくですから、春の香りを取り込みましょう。

すりつぶして白玉粉に練り込みました。芳しく美しいグリーンが春を連れて来ます。

きな粉や、あんと一緒にどうぞ。

 

完成はこちら!!

春のおとずれを、しっかり取り込めた献立になりました。

家庭料理 ちらしずし 白和え あけぼの焼き

2018年2月28日|Category : 家庭料理

家庭料理 2月4週目のメニューは….

【献立表】
ちらしずし
白和え
あけぼの焼き

 

【ちらしずし】

手作りの良さが生きるおすし。ベーシックな作り方をマスターしたら、我が家流にアレンジを。 ポイントたくさんあります。

 

【白和え】

簡単に作るおそうざいの白和え。エリンギの食感がとてもいいアクセントです。

 

【あけぼの焼き】

鰆や鯛など白身魚はもちろん、鮭などにも良く合います。マヨネーズの黄色が鮮やかなのはすりおろし人参!!です。

 

 

完成はこちら!

家庭料理 鮭炊き込みご飯 ごぼうと切り干し大根と牛肉の味わい煮 蒸し甘酒プリン

2018年2月22日|Category : 家庭料理, 広島クッキングスクール

家庭料理 2月3週目のメニューは….

【献立表】
鮭炊き込みご飯
ごぼうと切り干し大根と牛肉の味わい煮
蒸し甘酒プリン

 

 

【鮭炊き込みご飯】

塩鮭も一緒に炊飯!炊き上がって蓋を開けると歓声でます!塩昆布がいい味だしてます。

 

 

【ごぼうと切り干し大根と牛肉の味わい煮】

食物繊維もたっぷりとれる常備菜!

 

 

【蒸し甘酒プリン】

フライパンでお手軽に!応用で茶碗蒸しも作れちゃいます!

 

 

完成はこちら!

イタリア料理 2月のメニュー

2018年2月22日|Category : イタリア料理

イタリア料理 今月のメニューは…
・Spaghetti con maiale e capelle.
      豚バラスライスとケッパー・マッシュルームのスパゲティー
・じゃがいもとパンチェッタのチーズグラタン.
     
・Torta de pistacchi.
   ピスタッチオのタルト

となっております。

 

【豚バラスライスとケッパー・マッシュルームのスパゲティー】

 

 

【じゃがいもとパンチェッタのチーズグラタン】

 

 

【ピスタッチオのタルト】

 

今週のおすすめワインです!

お菓子教室 2月は ナッツと木苺のしっとりショコラブラウニー

2018年2月17日|Category : お菓子教室

チョコレートケーキ!! フランボワーズとナッツが上に載っており、いいアクセントになってます♪

家庭料理 肉まん えびとしそのミニ春巻き 豚肉と白菜のスープ

2018年2月15日|Category : 家庭料理

家庭料理 2月2週目のメニューは….

【献立表】
肉まん
えびとしそのミニ春巻き
豚肉の白菜スープ

 

【肉まん】

生地から作った、手作りのふわふわ~な肉まんです。出来立て、アツアツをどうぞ。

 

 

【えびとしそのミニ春巻き】

パリパリっとした皮が美味しい春巻きは、人気の中華料理です。えびにしそを巻き、春巻きの皮で巻いた、変わり春巻きです。おつまみなどにもぴったりです。

 

 

【豚肉の白菜スープ】

寒い時期には、温かいスープが一番。旬の白菜を使い、仕上げにごま油とすりごまをプラスして、香りとコクをアップしました。

 

 

 

完成はこちら!

家庭料理 鶏肉とキンカンとレモンの粒マスタード焼き えびときのこのシチュー ガトーショコラ

2018年2月9日|Category : 家庭料理

家庭料理 2月1週目のメニューは….

【献立表】
鶏肉とキンカンとレモンの粒マスタード
えびときのこのシチュー
ガトーショコラ

 

【鶏肉とキンカンとレモンの粒マスタード】

冬に美味しいキンカンとレモン、広島県産なので、安心して全て食べる事ができます!アッサリ味の鶏肉の旨味を楽しめる時短料理!

 

【えびときのこのシチュー】

ワインで煮つめるきのこの旨味にトマトの酸味がプラス!クリームがまとめてくれます。オリーブご飯と一緒にどうぞ!

 

 

【ガトーショコラ】

小さく短時間で焼き上げました。材料の温度に気を付ければ美味しい簡単ガトーショコラができます!翌日からもしっとりして違った味わいです!

 

 

完成はこちら!