2024年4月11日｜Category :
家庭料理皆様こんにちは♪ 家庭料理担当の小田です。
今週のテーマメニューは「甘酢炒め」＆「ごま団子」です。
鶏肉といろいろな野菜をたっぷりと入れた「甘酢炒め」は、フライパン一つで簡単にできる一品です。鶏胸肉は繊維の向きをみながら、断ち切るようにそぎ切りにするのがポイントです。
中華の定番デザート!! の「ごま団子」にも挑戦しました。生地であんこを包むのがなかなか大変そうでしたが、コツをつかめば大丈夫!! 家でもぜひ作ってみてくださいね。
来週は、中華シリーズ第二弾!! リクエストメニューの「五目チャーハン」です。お楽しみに♪
【今週のメニューは‥】
鶏肉と野菜の甘酢炒め
簡単ごま団子
キャベツの簡単中華風サラダ
身近な食材を使って、家庭で手軽にできるお料理をお伝えするのが「家庭料理のクラス」です。生徒さんからのりクエストにもお応えします。楽しみながら、いろいろなレパートリーを増やしてみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。また今なら「春の入会キャンペーン」実施中です。4～5月受講スタートの方には、入会金無料やオリジナルエプロン無料の特典付き。見学もできますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
今月のメニューは。。。
【Pesce al forno con pane gurattugiato. 香りパン粉をまぶした白身魚のオーブン焼き】
【Penne al crema di formaggi. ペンネとマッシュルームのチーズクリームソース】
【Crostata alla fragola e cioccolato. イチゴムースとチョコレートのクロスタータ】
おススメのワインはこちら！
2024年4月6日｜Category :
薬膳料理皆様、こんにちは。
薬膳教室講師、大坪律子です。
今年も家庭ですぐ実践できて、スーパーで手に入る食材を使ったメニューをお伝えしていきます。
春は「風」と「肝」の季節。
春に起こりやすい症状や、
気をつけたいことなど
お話しさせていただきました。
本日から入会の方もいらっしゃいましたが、
皆様と和気藹々と進めることができました。
参加者からは「楽しかった〜」と
言っていただき、とても嬉しかったです♪
人の身体は食べたものでできています。
毎日毎日きっちりした食生活が
大変だ！という方は、まずは月1でも、
自分の身体と向き合ってみませんか？
薬膳メニュー
★アジのムニエル〜マリネソース〜
★グリーンサラダ〜人参ドレッシング〜
★ピーナッツライス
★オニオンスープ
4月は入会金キャンペーン中です！
ぜひこの機会に
食の知識を深めて、
健康な日々を送りませんか？
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薬膳とは、健康維持や病気の予防などを考えた食事です。
食材の性質や効能を利用し、季節や体質に合わせてメニューを考えます。
スーパーで手に入る食材で薬膳は作れます。
美味しく作るだけでなく、身体に優しい薬膳を作りましょう。
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来月の薬膳料理教室は5/10(金)です。
テーマは「梅雨の薬膳」です。
梅雨に起こりやすい不調や
オススメ食材などお伝えします。
薬膳を知って作って食べる
を実践してみませんか？
ご参加・見学、お待ちいたしております♡
素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。
あみ機教室「ベスト」
生徒さんからのコメント
「バックスタイルが素敵なベスト!!先生のアドバイスで濃いグリーンからスタートさせるため、3玉の毛糸玉を巻き直しました。
後身頃の下の部分は左・右に分けて前身頃とのバランス合わせが大変でした。衿と後身頃のセンターに縄編みを取り込んだ事で、今迄にない春カラーの作品となりました。」
田邊先生からのコメント
「グリーンの優しいグラデーションの毛糸を濃い色から始めて淡い色で終わるように編みました。グラデーションの左右のバランスを合わせるため、3玉で縞を合わせながら編み進んでいます。後スリットのなわ編みがとても可愛らしくステキな作品が出来ました。」
あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)
2024年4月4日｜Category :
家庭料理皆さま、こんにちは。家庭料理担当の椎木です。
今回のテーマは「作り置き」です。
忙しい食事の準備の中で、少しでも簡単に、そして日持ちができるものを紹介しました。
「サラダチキン」はフライパンで作ります。ポイントは下味を漬けて置く時間だけ。野菜と合わせても良し、パンに挟んでも良し、作るポイントをマスターして家で実践してみて下さい。
そして「肉みそ」も常備菜にぴったりです。
ご飯に乗せても、野菜と炒める時に加えたりとアイデア次第で使い回しできますね。
今回は、レタス包みにしてみました。
常備菜の定番の「ひじき煮」も１つ煮物を作って置くとあと一品という時に役立ちます。
ぜひ皆さん、家でも作ってみて下さいね。
皆様、こんにちは。
家庭料理技能検定3級 技術習得コース!! 担当の東です。
第5回目は「焼く」❣️
肉類、魚介類、卵類と「焼く」加熱調理の特徴、ポイントをまず知識として学び、
調理技能で卵料理3品、豚肉の生姜焼き、キャベツのせん切りと復習も含んだ実習をしました
卵料理は①卵黄のかたさを好みで仕上げる目玉焼き→②均一な卵液を準備し、かたすぎない洋風炒り卵→③形良い出汁入り厚焼き卵と、火の通りをよくみながらの火加減の見極めと動作がとても大切で重要と皆さん実感しつつ
調理中の眼差しは真剣でした❣️
←一つ一つの過程を丁寧によく見ることは、料理が上手くなるにつながります
お味の人気はやはり豚肉の生姜焼きでした〜
スジ切りした豚肉の口あたりが良く（コツありましたね皆さん❣️）生姜が香るとろみのあるタレがよくからみベストな仕上がりでしたね❣️
さて次回は「煮る」です
お一人お一人に寄り添って
すすめていきたいです❣️
お料理が上達するコツを
習得しましょう！
お待ちしております♪
次回授業は4月16日（火）18時30分～です。
第6回目「煮る」を知る!!
スタッフ一同、お待ちしております(^-^)/
ご見学随時受付しております。
みなさまこんにちは、お料理の初級コース担当の竹本です。
第4回目は揚げ物でした。
みなさん揚げ物はいろいろな意味でハードルが高いようですね。.
☆油の温度がわからない
☆油ハネが怖い
☆揚げ上がりのタイミングがわからない
☆油の後始末が大変
そんな課題をひとつひとつクリアしていきましょう！
そして鶏肉の下処理と鶏肉を扱う際の注意点も学んでいきます。
もう一品は常備菜にぴったりのひじきの煮物です。
鶏肉の唐揚げとひじきの煮物をお弁当に入れて、お花見に行かれてみてはいかがでしょう♪
たくさんの方にご見学いただきありがとうございました。
5月からのお料理の初級コース(5.6.7月第2.4火曜日)の見学をまだまだ受け付けておりますのでお気軽にお越し下さい(*^^*)
次回第５回目は4月9日（火）18時30分〜
メニューはハンバーグとポテトサラダです♪♪♪
2024年4月1日｜Category :
パン教室みなさん こんにちは！
3月2回目は「クリームパン」です。
今日はお天気も良く、外は観光客の方や人で賑わっています。
今週は桜も満開になるのかな…(^^♪
カスタードクリームにこだわった「クリームパン」を作りました。
次回は「ベーコンエピ」です。
お楽しみに^_^
次回は2024年4月13日(土)13時～16時
見学は随時受付中です。
ご興味のある方は是非お越しください♪
2024年4月1日｜Category :
薬膳料理皆様、こんにちは。
薬膳教室講師、大坪律子です。
春は新しいことを学びたくなりませんか？
今回は薬膳料理教室お試しレッスンを開催しました！
今年も家庭ですぐ実践できて、スーパーで手に入る食材を使ったメニューをお伝えしていきます。
お試しレッスンは、
◎薬膳料理教室ってどんなことをするんだろう
◎薬膳って何？
◎自分でも作れるの？
など疑問にお答えもしながら、薬膳の基礎知識、春の薬膳についても少しお話ししました。
薬膳メニュー
★春の薬膳カレー
★いちごサラダ
楽しかった！
あっという間に時間が過ぎました！
簡単に作れるんですね！
薬膳って美味しくなさそうだけど、美味しかった！
などなど、嬉しいお言葉もいただけました。
４月から新年度、
人の体は食べたものでできてます！
食の知識を深めて、健康に日々を送りませんか？
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薬膳とは、健康維持や病気の予防などを考えた食事です。
食材の性質や効能を利用し、季節や体質に合わせてメニューを考えます。
スーパーで手に入る食材で薬膳は作れます。
美味しく作るだけでなく、身体に優しい薬膳を作りましょう。
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新年度、最初の薬膳料理教室は4/5(金)です。
テーマは「春の薬膳」です。
春に起こりやすい不調やオススメ食材などお伝えします。
薬膳を知って作って食べる
を実践してみませんか？
ご参加・見学、お待ちいたしております♡
2024年3月29日｜Category :
機械編素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。
あみ機教室「あみ込みセーター」
生徒さんからのコメント
「あみ込みのセーターができました!!機械で編むのは手編みより早くあめるけど柄合わせが難しく、先生の指導のもと綺麗に仕上がりました。♪」
田邊先生からのコメント
「幾何学模様とストライプの組み合わせがステキなオリジナルデザインです。並太など太い糸が編める「パンチカード付きの太編機」を使用しましたので編み込みがスイスイと編めてとても早く出来上がりました。編み込みで、2本の糸がわたっているので、とても暖かいセーターに仕上がりました。次々と作品を編まれるので感心しております。これからも頑張ってください。」
あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)