広島クッキングスクール+カルチャースクール

教室開催スケジュール
教室見学・お問い合わせ 082-247-7124(月〜木・第3金 9:00〜20:30/金・土 9:00〜17:00)

新着情報

はじめての和食 1月第1週のメニュー

2018年1月17日|Category : はじめての和食

【献立表】 

かぶの和風サラダ
さわらのかき玉あんかけ
手羽先と根菜のすうぷ煮
ぜんざい
 

 

まずは完成から!

 

 

 

【かぶの和風サラダ】

ピリッ!としたわさびの辛味が、かぶの風味と相まって引き立てています。

 

 

【さわらのかき玉あんかけ】

香ばしく揚げたさわらを、セリとゆり根の贅沢なかき玉あんで包みます。ふんわりと温かな一皿です。

 

 

【手羽先と根菜のすうぷ煮】

味付けはほんの少しだけ。土鍋でコトコト煮込んで、具もやわらかく、素材の持ち味が溶け出した極上のスープに仕上がります。

 

 

【ぜんざい】

あずきの粒々感を残して、ふんわり香り立つ手作りのぜんざいです。おもちはこんがり焼いてくださいね。

お菓子教室 1月は いちごのパリブレスト

2018年1月17日|Category : お菓子教室, 広島クッキングスクール

シューの中にはカスタードクリームがたっぷり☆

 

 

 

家庭料理 チゲ鍋 蓮根の辛味和え マーラーカオ

2018年1月10日|Category : 家庭料理

家庭料理 1月1週目のメニューは….

【献立表】
チゲ鍋
蓮根の辛味和え
マーラーカオ(蒸しカステラ)

 

【チゲ鍋】

韓国調味料のコチジャン、粉唐辛子など作って、寒い時にピッタリの鍋を作ります。

 

 

【蓮根の辛味和え】

さっと茹でて仕上げるお手軽な一品です。

 

 

【マーラーカオ】

本場のマーラーカオはラードを使ってますが、今回はサラダ油を使ったためヘルシーに仕上がってます。

 

 

完成はこちら!

家庭料理 第4週目 お正月メニュー

2017年12月20日|Category : 家庭料理

家庭料理 12月4週目のメニューは….

【献立表】
 ●○●○お正月メニュー2週目●○●○
 数の子
 ナッツ入り田作り
 りんご入りいも茶巾

 フライパンで簡単ローストビーフ
 洋風生春巻き
 カリフォルニアロール
 

 

まずは完成から!

 

 

【数の子】

子孫繁栄を意味する食材として、お正月に欠かせない食材の一つです。

 

 

【ナッツ入り田作り】

定番の田作りをアレンジ。ナッツの香ばしさをプラスした一品です。

 

 

【りんご入りいも茶巾】

くちなしの実を入れさつまいもを煮ると、きれい黄色になります。栗の代わりにりんごを入れ、甘さ控えめに仕上げました。

 

 

【フライパンで簡単ローストビーフ】

オーブンを使わず、手軽にできるローストビーフです。ゆずこしょうを使った和風ソースで。

 

 

【洋風生春巻き】

スモークサーモンと生野菜を巻いた生春巻きです。

 

 

【カリフォルニアロール】

海苔が内側に巻かれ、裏巻きしたお寿司です。

 

 基本のおせちもいいけど、いろいろな味を楽しみ方に、「アレンジおせち」はいかがでしょう。基本のおせちと組み合わせながら、重箱に詰めたり、お皿に盛り付けたり、自由な発想で楽しんでみましょう♪

 

 

 

はじめての和食 12月第3週のメニュー

【献立表】 
餅入りみぞれ寄せ鍋
黒豆
岩石玉子
田作りナッツ入り
りんごきんとん

 

【餅入りみぞれ寄せ鍋】

具材の旨味たっぷりのお出汁を、ふんわりおろしで贅沢にいただきましょう。

 

【黒豆】【岩石玉子】【田作りナッツ入り】

黒豆・・・あれば錆びた釘を!昔ながらの知恵でふっくらつやつやに仕上がります。

岩石玉子・・・ふしぎ!ごつごつほろほろとお口の中でほどけます。少し甘めでちょうど良いですね。

田作りナッツ入り・・・カシューナッツとごまめ、それぞれの香ばしさがあいまって、お酒もすすむかも。

 

【りんごきんとん】

もっちりとしたお芋に爽やかなりんごが加わって、しっとり柔らかなきんとんです。

 

 

リフレクソロジー開講概要(1回完了コース)

2017年12月18日|Category : 単発コース

料金、スクール概要

コース概要
足は第二の心臓、手は第二の脳と言われており、前身の各部分や臓器につながる反射区があります。
体の不調はその部分の手や足の反射区に痛みとなって現れると言われています。
これらの反射区を主に手の指で押さえることで、リラックスし、体循環・血液循環を促し、免疫力を高め、体と心のバランスをとり、不調を整えます。
ご自身やご家族の健康管理やセルフケアの方法を、本場の英国で学んだ講師から学んでみませんか。
※1回完結のコースとなります。
日程
①2月7日(水)10:30~12:00
「自分でできるリフレクソロジー」

②3月15日(木)10:30~12:00
「足から体を温める」

③4月11日(水)10:30~12:00
「自分でできるハンドリフレクソロジー」

④5月10日(木)10:30~12:00
「痛みやコリをほぐす」

⑤6月13日(木)10:30~12:00
「夏に向けてのデトックス」

⑥7月12日(木)10:30~12:00
「認知要望のためのリフレクソロジー」

持参品
筆記用具、(足の出しやすい服装でお越しください。)
受講料
会員:3,240円/1回 非会員:4,320円/1回
材料費
なし
申込期限
開催週の月曜日
※月曜日までに参加人数が揃わない場合は開講を中止いたします。
お申込み
お問合せ先
お申込み・お問い合わせは こちらからご連絡ください。
※「ご意見・ご質問」欄にご希望のコース名とご希望の日程をご記入いただき送信してください。
担当者より改めてご連絡致します。

アロマテラピー開講概要(1回完了コース)

2017年12月18日|Category : 単発コース

料金、スクール概要

コース概要
人間誰しも加齢とともに体と心に様々な変化が起こりはじめます。
その変化に対応し毎日をつつがなく過ごすための香りの取り入れ方や生活習慣について学んでみませんか。
本場の英国で学んだ講師がお教えいたします。
※1回完結のコースとなります。
日程
①2月8日(木)10:30~12:00
「体を温め免疫力を高める」

②3月14日(水)10:30~12:00
「心を明るく保つ」

③4月12日(木)10:30~12:00
「心地よく眠る」

④5月9日(水)10:30~12:00
「暮らしにアクセント」

⑤6月14日(木)10:30~12:00
「ハンド&フットセルフマッサージ」

⑥7月11日(水)10:30~12:00
「認知症を予防する」

持参品
筆記用具・ハンドタオル(4月12日と6月14日)
受講料
会員:3,240円/1回 非会員:4,320円/1回
材料費
1,080円/1回(6月14日のみ540円)
申込期限
開催週の月曜日
※月曜日までに参加人数が揃わない場合は開講を中止いたします。
お申込み
お問合せ先
お申込み・お問い合わせは こちらからご連絡ください。
※「ご意見・ご質問」欄にご希望のコース名とご希望の日程をご記入いただき送信してください。
担当者より改めてご連絡致します。

お菓子教室 1月からのメニュー

2017年12月18日|Category : お菓子教室

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お菓子教室の1~6月のメニューが決まりました!

●レッスンメニュー
※生徒さんの希望で変更になる場合があります

 1月 いちごのパリブレスト
 2月 木苺とナッツのブラウニー
 3月 紅茶サブレ&塩ショコラサブレ
 4月 チーズタルト
 5月 くるみとバナナのケーキ
 6月 キャラメルムース

イタリア料理 12月のメニュー

2017年12月14日|Category : イタリア料理

イタリア料理 今月のメニューは…
・Spaghetti alla carbonara.
      スパゲティー アッラ カルボナーラ
・Anatra griglia con purea di lamponi.
   鴨ロースのソテー 木イチゴのピュレソース
・Engadiner Musstorte.
   エンガーディナーヌ・トルテ

となっております。

 

 

【Spaghetti alla carbonara.

       スパゲティー アッラ カルボナーラ】

 

 

【Anatra griglia con purea di lamponi.

       鴨ロースのソテー 木イチゴのピュレソース】

 

 

【Engadiner Musstorte.

        エンガーディナーヌ・トルテ】

家庭料理 第3週目 お正月メニュー

2017年12月13日|Category : 家庭料理

家庭料理 12月3週目のメニューは….

【献立表】
 ●○●○お正月メニュー●○●○
 伊達巻き
 切り身魚の幽庵焼き
 いかの松笠焼き

 帆立のべっこう焼き
 海老とぎんなん
 巻き鶏の照り煮
 小かぶと干し柿のなます
 いり鶏
 すまし
 

 節句の時に食べるものを「節供(せちく)」というらしく、その中でも一番大切なお正月料理だけを指して「おせち」という呼ぶそうです。現代、正月三が日は主婦を家事から解放するという意味を含め、保存の効く食材が中心のものになったと言われています。またお正月に火を使うことをできるだけ避ける、という物忌みの意味もあります。

 

 

【伊達巻き. 切り身魚の幽庵焼き. いかの松笠焼き. 帆立のべっこう焼き.

   海老とぎんなん. 巻き鶏の照り煮. 小かぶと干し柿のなます.  いり鶏】

伊達巻き・・・繁栄繁盛の願い。ミキサーで混ぜてオーブンで焼いて巻くだけ簡単レシピ。

切り身魚の幽庵焼き・・・柚子の香りがする幽庵地につけてフライパンで焼くだけ。

いかの松笠焼き・・・松は長寿の象徴。さっとしたゆでして煮からめるだけ。クコの実で華やかに。

帆立のべっこう焼き・・・しょうががアクセントになってます。

巻き鶏の照り煮・・・あおさの色香りも楽しめる。

小かぶと干し柿のなます・・・小かぶと干し柿のなます。

いり鶏・・・7種の野菜の下ごしらえをしておけば、後はさっと軽く炒めて煮てあげるだけ。

 

【すまし】

だしをとり、だいこん、にんじんの下ごしらえさえしておけば、さっと出せてどなたにも喜ばれる美味しい雑煮です。