広島クッキングスクール+カルチャースクール

教室開催スケジュール
教室見学・お問い合わせ 082-247-7124(月〜木・第3金 9:00〜20:30/金・土 9:00〜17:00)

新着情報

お菓子教室 1月からのメニュー

2017年12月18日|Category : お菓子教室

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お菓子教室の1~6月のメニューが決まりました!

●レッスンメニュー
※生徒さんの希望で変更になる場合があります

 1月 いちごのパリブレスト
 2月 木苺とナッツのブラウニー
 3月 紅茶サブレ&塩ショコラサブレ
 4月 チーズタルト
 5月 くるみとバナナのケーキ
 6月 キャラメルムース

イタリア料理 12月のメニュー

2017年12月14日|Category : イタリア料理

イタリア料理 今月のメニューは…
・Spaghetti alla carbonara.
      スパゲティー アッラ カルボナーラ
・Anatra griglia con purea di lamponi.
   鴨ロースのソテー 木イチゴのピュレソース
・Engadiner Musstorte.
   エンガーディナーヌ・トルテ

となっております。

 

 

【Spaghetti alla carbonara.

       スパゲティー アッラ カルボナーラ】

 

 

【Anatra griglia con purea di lamponi.

       鴨ロースのソテー 木イチゴのピュレソース】

 

 

【Engadiner Musstorte.

        エンガーディナーヌ・トルテ】

家庭料理 第3週目 お正月メニュー

2017年12月13日|Category : 家庭料理

家庭料理 12月3週目のメニューは….

【献立表】
 ●○●○お正月メニュー●○●○
 伊達巻き
 切り身魚の幽庵焼き
 いかの松笠焼き

 帆立のべっこう焼き
 海老とぎんなん
 巻き鶏の照り煮
 小かぶと干し柿のなます
 いり鶏
 すまし
 

 節句の時に食べるものを「節供(せちく)」というらしく、その中でも一番大切なお正月料理だけを指して「おせち」という呼ぶそうです。現代、正月三が日は主婦を家事から解放するという意味を含め、保存の効く食材が中心のものになったと言われています。またお正月に火を使うことをできるだけ避ける、という物忌みの意味もあります。

 

 

【伊達巻き. 切り身魚の幽庵焼き. いかの松笠焼き. 帆立のべっこう焼き.

   海老とぎんなん. 巻き鶏の照り煮. 小かぶと干し柿のなます.  いり鶏】

伊達巻き・・・繁栄繁盛の願い。ミキサーで混ぜてオーブンで焼いて巻くだけ簡単レシピ。

切り身魚の幽庵焼き・・・柚子の香りがする幽庵地につけてフライパンで焼くだけ。

いかの松笠焼き・・・松は長寿の象徴。さっとしたゆでして煮からめるだけ。クコの実で華やかに。

帆立のべっこう焼き・・・しょうががアクセントになってます。

巻き鶏の照り煮・・・あおさの色香りも楽しめる。

小かぶと干し柿のなます・・・小かぶと干し柿のなます。

いり鶏・・・7種の野菜の下ごしらえをしておけば、後はさっと軽く炒めて煮てあげるだけ。

 

【すまし】

だしをとり、だいこん、にんじんの下ごしらえさえしておけば、さっと出せてどなたにも喜ばれる美味しい雑煮です。

「お料理の基礎コース」 第5回目

2017年12月12日|Category : お料理の基礎コース

お料理の基礎コース 第5回目

授業のポイント

  •  魚の三枚おろし
  •  魚の扱い方
  •  炒め物のコツ  

を学びながら「魚のチーズパン粉焼き」と「野菜炒め」を作ります。

・・・となっておりますが、その他にもたくさんのことを教わります。

 

「魚のチーズパン粉焼き」

 

「野菜炒め」

 

完成はこちら!

家庭料理 クリスマスメニュー第2週目

2017年12月7日|Category : 家庭料理

家庭料理 12月2週目のメニューは….

【献立表】
 ★☆クリスマスメニュー★☆
 チーズフォンデュ
 ポークのトマト煮込み
 水菜とセロリのサラダ

 抹茶のガトーショコラ
 ホットワイン
 

 

【チーズフォンデュ】

専用鍋がなくても家で簡単にできるレシピです。具はお好きなものを用意して、パーティーにどうぞ。

 

【ポークのトマト煮込み】

トマトのうまみをレモンが引き締めてくれるので、短時間で本格ソースの仕上がりです。

 

【水菜とセロリのサラダ】

全体的にしっかりした味が多いので、サラダはさっぱりといただきましょう(^^)

 

【抹茶のガトーショコラ】

焼きたてより1日おいてもしっとりした美味しさです。

 

【ホットワイン】

 

 

完成はこちら!!

 

 

 

はじめての和食 12月第1週のメニュー

2017年12月6日|Category : はじめての和食

【献立表】
煮豚
かぼちゃとレンズ豆のサラダ
白ネギとジャガイモの和風ポタージュ
いちご牛乳かん

 

【煮豚】

しっかりと味の浸み込んだ柔らかお肉と、煮卵、赤軸ほうれん草のいろどり鮮やかな一皿です。

 

 

【かぼちゃとレンズ豆のサラダ】

まるでかぼちゃの種を載せたような、見た目も楽しいレンズ豆と揚げ野菜のコラボレーションです。

 

 

【白ネギとジャガイモの和風ポタージュ】

白ネギを使い、こっくりと深みのある、大人なポタージュに仕上げました。

 

 

【いちご牛乳かん】

季節をイメージして、雪の上に赤やグリーンを散りばめて。

 

 

完成はこちら!

ほっこりとお腹もこころも温まる、これからの寒い季節のおもてなしです。

 

 

 

お菓子教室 12月は クリスマスデコレーションケーキ

2017年12月2日|Category : お菓子教室

デコレーションでよりクリスマスらしく仕上がりました。スポンジは3枚スライスにして中にはイチゴがたっぷり入ってます。クリスマスには是非ご家庭で作ってはいかがでしょう(^^)

家庭料理 クリスマスメニュー

2017年11月30日|Category : 家庭料理

家庭料理 12月1週目のメニューは….

【献立表】
 ★☆クリスマスメニュー★☆
 ひと口カプレーゼ
 カマンベールチーズとりんごのカナッペ
 クリームチーズとスモークサーモンのカナッペ

 きのことベーコンのキッシュ
 チキンと彩り野菜のハーブロースト
 いちごのスコップケーキ

 

 

【ひと口カプレーゼ】
【カマンベールチーズとりんごのカナッペ】
【クリームチーズとスモークサーモンのカナッペ】

3種類のチーズを使った前菜。彩や盛り付けを工夫するだけで、おしゃれな一品に仕上がります。

 

 

【きのことベーコンのキッシュ】

パーティーやおもてなし料理にもおすすめの「キッシュ」。生地から手作りしても、また手軽にパイシートで作ってもOK。

 

 

【チキンと彩の野菜のハーブロースト】

天板いっぱいに、いろいろ野菜とチキンをぎゅぎゅっと敷き詰めてオーブンで焼くこと20~30分。手軽で、インスタ映えするメインディッシュの完成です♪

 

 

【いちごのスコップケーキ】

「スコップケーキ」はグラスやボウル、バットなど、おうちにある容器に材料を重ねていくだけの簡単ケーキです。容器に入っているので、持ちよりパーティーなどにもおすすめ♪みんなでワイワイとスプーンで取り分けてどうぞ。

 

完成はこちら!!

 

家庭料理 さばのみそ煮 ふろふき大根 茶碗蒸し

2017年11月27日|Category : 家庭料理, 広島クッキングスクール

家庭料理 11月4週目のメニューは….

【献立表】
さばのみそ煮
ふろふき大根
茶碗蒸し

 

【さばのみそ煮】

脂ものって美味しい旬の鯖!! 二枚おろしにして、霜降りし、煮て、味つけして出来上がり。根野菜も一緒に煮込みました。

 

【ふろふき大根】

大根をこめのとぎ汁で下ゆでし、柚子味噌で頂きます。

 

 

【茶碗蒸し】

だしをとり、香りゆたかな茶碗蒸し。簡単だけど加熱にコツあり。

 

 

完成はこちら!

 

「お料理の基礎コース」 4回目

2017年11月25日|Category : お料理の基礎コース

お料理の基礎コース 第4回目

授業のポイント

  •  ひき肉の扱い方
  •  じゃがいものゆで方
  •  ハンバーグのこね方、成形、焼き方  

を学びながら「ハンバーグ」と「ポテトサラダ」を作ります。

・・・となっておりますが、その他にもたくさんのことを教わります。

 

【ハンバーグ】

 

 

 

【ポテトサラダ】

 

完成はこちら!

 

次回は第5回目。12月8日(金)18:30~レッスンです。ご興味のある方はご見学はいかがでしょうか。(^^)

(入会は1月12日(金)開始のクラスになります。)

スタッフ一同こころよりお待ちしております。