2026年2月10日｜Category :
機械編素敵な作品が出来上がりましたので2作品ご紹介します。
あみ機教室「Sさんの作品 プチマフラー♡」
生徒さんからのコメント
「編み落とすだけなら1時間！先生に「簡単にマフラーができますよ」と教えていただき、残り糸の整理も兼ねて作ってみました。パンチカードを使ったので、編み地はあっという間に完成。・パンチカードの使い方 ・ラッセルレバー、サイドレバーの使い方 ・機械しょぎの仕方など、学びの多い作品だなぁ‥と思います。」
田邊先生からのコメント
「和模様が素敵なプチマフラーが完成しました。柄合わせを行い、目数を決めて直線に編むだけなので、簡単に編めたとのこと。残り糸の整理にもオススメの作品です。Sさんは3枚編まれ、プレゼントされたそうですよ。」
あみ機教室「Mさんの作品 ペアーの編み込みベスト♡」
「編み込み模様は自分でアレンジし、パンチカードを作って編みました。襟を二重にしたので、とてもあたたかい仕上がりです。ファスナー付けは少し大変でしたが、頑張った分、達成感がありました。友人へのクリスマスプレゼントとして贈ったところ、とても喜んでもらえました。
田邊先生からのコメント
「お友達お二人へのプレゼントとして、配色と柄を少しずつ変えたベストを2枚編むことにされました。幾何学模様のパンチカードを作り、多色の毛糸を組み合わせてゲージを取りながら、丁寧に配色を決定。前立てはファスナー仕立てにし、オリジナルのベストが完成しました。」
あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)
2026年2月9日｜Category :
和食料理寒さの続く日々、舞う雪を見ながら、今夜は鍋にしようと決め、改めて日本の食の豊かさを思う。
春になれば花を愛でて弁当を作り、夏には夜空の天の川に見立てた素麺を茹でる。
そして秋、郷土食で祭りは盛り上がり、冬は集ってあたたかな鍋を囲む。本当に楽しく豊か。
ことほど左様に健やかな暮らしの基本となる料理。
今回は旬の白菜でロール白菜、副菜は菜花の和え物、味噌汁に大根おろしのみぞれをのせ、ごはんは豆まきの残りの煎り大豆を炊き込んでこれが簡単で美味しい！いただきます！
季節の食卓 鬼を払う「柊鰯」
料理の出来上がりはこちら!!
【ロール白菜】
【菜花のからしあえ】
【なめこのみぞれ味噌汁】
【炒り大豆ごはん】
2026年2月9日｜Category :
薬膳料理皆様、こんにちは。
薬膳教室講師、大坪律子です。
今回も家庭ですぐ実践できて、スーパーで手に入る食材を使ったメニューをお伝えしていきます。
今月のテーマは「集中力の薬膳」でした。
この時期、ご家族に受験生をお持ちの方は、
食事にも気をつけたいところですね。
集中力だけでなく、物忘れ、健忘にも
オススメの食材についてお話ししました。
今月も2名の方が体験されました。
薬膳の輪が広がっています！
少しずつ、薬膳について学んでいきましょう♪
薬膳メニュー
★牛肉のバルサミコ酢炒め
★人参ポタージュ
★ほうれん草とシメジのおから和え
★たまごプリン
今回はなつめの使い方についても
お伝えさせていただきました！
家庭ですぐに実践できる薬膳メニューを
お伝えしていきます。
ご参加いただいた皆様、
ありがとうございました。
来月のテーマは「デトックス」です。
来月もよろしくお願いいたします。
食の知識を深めて、
健康な日々を過ごしませんか？
随時、見学＆入学受付中！
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薬膳とは、健康維持や病気の予防などを考えた食事です。
食材の性質や効能を利用し、季節や体質に合わせてメニューを考えます。
スーパーで手に入る食材で薬膳は作れます。
美味しく作るだけでなく、身体に優しい薬膳を作りましょう。
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2026年2月6日｜Category :
家庭料理皆さまこんにちは♪家庭料理担当の椎木です。
今週のレッスンメニューは「ハヤシライスと春のミモザサラダ」です。
市販のルウに頼らず身近な食材と基本の調味料だけで作る家庭でも作りやすいレシピとなっています。
玉ねぎの炒め方と火加減がポイント。レッスンでは「ここまで炒める」という目安を実際に見ていただき、ご家庭でも再現できる方法をお伝えしています。
一緒に作るのはふんわり卵をミモザの花に見立て、彩りよく仕上げる春らしいサラダです。
今週のメニュー
☆ハヤシライス
☆春のミモザサラダ
☆ミックスナッツクッキー
家庭料理教室は授業を見学していただくことができます。ぜひお気軽にお問い合わせ下さい。
スタッフ一同お待ちしております。
みなさまこんにちは、定番料理コース担当の竹本です。
定番料理コース１月２回目のメニュー
●エビチリ
●棒棒鶏サラダ
1月２回目のメニューは中華料理です♪
今日のメニューのいちおしポイントはささみの下処理と殻付きえびの下処理です！！
ささみのすじをフォークを使って簡単に取る方法を学んでもらいました♪
パサつきがちなささみもしっとりと蒸しておいしい棒棒鶏サラダができました。
殻付きのえびも丁寧に下処理することで匂いも全く気にならない、ぷりっぷりのえびに仕上がりました。
豆板醤はもっと効かせても良かったかな？
ピリッと辛みの効いたエビチリをぜひ家でも作ってみてくださいね♪
次回は筑前煮と茶わん蒸しです。
すが入らない方法を教えてください～との声をいただいたので任せてください！！笑
次回もぜひお楽しみに～♪
みなさまこんにちは、家庭料理・初級コース担当の竹本です。
１０月からスタートした家庭料理・初級コースもいよいよ最終回を迎えました。
最終回はこれまでの包丁技術よりさらに高い包丁技術に挑戦しました！
トマトの薄切り（４ｍｍ以下）、そしてアジの下処理、さらに高度な「三枚おろし」に挑戦しました。
トマトをつぶさないよう、厚みをそろえて切ることができていました。
7回を通して包丁技術のテストをたびたび実施してきましたが、確実に上達していると感じました。生徒さんも自信がついたことと思います。
アジの下処理（うろこ、ぜいご、頭、内臓を取る）ができるようになるところまでがこのコースの最終目標でした。
三枚おろしは少し難しかったですが、自分でおろした揚げたてのアジフライの味は格別だったと思います！！
栄養と調理技能検定を受けたい！と家での復習をがんばった生徒さん
習ったことを仕事で生かしたい！と目標ができた生徒さん
これからもいろんな料理を楽しく習いたいと言ってくださった生徒さん
次のステップにつながるお手伝いができたならとても嬉しいです。
3ヶ月半どうもありがとうございました。
2026年1月29日｜Category :
家庭料理皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週のレッスンメニューは「クリームシチューとレモンケーキ」です。
寒い時期になると食べたくなる「あったかメニュー」のひとつ、シチュー。市販のルーを使ったシチューも便利でいいですが、今回はルーを使わず、とびきり美味しい!!クリームシチューを作っていきます。できるだけ白く仕上げたいので、炒める時、煮込む時の火加減がポイントになります。お腹も心もほっこりと満たしてくれるクリームシチュー、ぜひ作ってみてくださいね♪
もう一つは、広島県産のレモンを使って、「レモンケーキ」を作りました。生地には、フレッシュレモンを絞った果汁とレモンの皮も削り入れていきます。一人3個作ったレモンケーキの内一つを、レモンの風味爽やかな「レモンアイシング」で仕上げました。
【今週のメニューは‥】
クリームシチュー
レモンケーキ
大根とツナのサラダ
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。
1月31日まで、「新春入会キャンペーン」中です。
教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。
スタッフ一同お待ちしております。
2026年1月26日｜Category :
和食料理大寒のさなか寒い寒いと言いながら生徒さんが次々に教室に入って来る。
今日の献立の主菜は「かぶら蒸し」蕪をすりおろした熱々の蒸し物であたたまってほしい。
せいろの湯気もあたたかい。
今の時期にしか作らない季節料理、旬食材と体が寄りそう和食の美味しさ面白さを改めて感じながら料理を楽しんでほしいと思います。
お味噌汁は蕪の葉と油揚げ、茎はさっと塩でもんで淺漬けにしました。
季節のお花「水仙」
料理の出来上がりはこちら!!
【タラとしめじのかぶら蒸し】
【厚揚げの黄身おろしがけ】
【かぶの葉と油揚げの味噌汁】
【炒り大豆ごはん】
