素敵な作品が出来上がりましたので作品ご紹介します。
あみ機教室「Jさんの作品 ハンドウォーマー♡」
生徒さんからのコメント
「機械編みでの初めての作品で、ケーブル編みの「ハンドウォーマー」製作に挑戦しました。タッピや仕上げのゴム留めなど、機械編みの基本的な技法で苦戦もしながら完成することができました。今回教えてもらったことや、失敗したところの改善点を次回の作品に活かしていきたいと思います。編み機ならではの表現で、もっといろいろな作品に挑戦していきたいです。」
田邊先生からのコメント
「2月に入会されたJさんの初めての作品です。とてもきれいに仕上がっており、丁寧に取り組まれた様子が伝わってきます。久しぶりに若い方にご入会いただき、これからどのような作品を作っていかれるのか、今からとても楽しみです。」
あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週は、中華の定番「八宝菜」です。
豚肉、えび、うずら卵、白菜、にんじん、きくらげ、ゆでたけのこ、長ネギ、絹さやなどを具だくさんに仕上げました。
食材ひとつひとつの切り方や下ごしらえの方法をお伝えしていきます。
テーブルの上に、炒め合わせていく順番に具材を並べてから、一気に仕上げていきます♪
熱々に仕上がった八宝菜に、「美味しそう!!」という歓声が上がりました。
いろいろな食材を組み合わせて、お家でも作ってみてください!!
【今週のメニューは‥】
八宝菜
中華風春雨サラダ
いちごミルク寒天
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。
今月のメニューは。。。
【 Calamari e funghI gratinati. イカとマッシュルームのグラタン】
【 Insalata del verde all Italiano. ロメインレタスのイタリアンサラダ 】
【 Torta mousse alle fragole. いちごムースケーキ 】
おススメのワインはこちら！
みなさまこんにちは。
定番料理コース担当の竹本です。
去年３月からスタートした定番料理コースもいよいよ２年目に突入しました！
だんだんと生徒さんの数も増えて、今では8名の生徒さんと一緒に楽しくやっています♪
3月1回目のメニューは親子丼と小松菜と油揚げの煮びたしです。
基本中の基本メニューになりますね。
今回は家でも簡単にできるように顆粒だしを使って作りましたが、親子丼の割り下をめんつゆで代用したレシピも同時に試食してもらいました。
めんつゆの割り下と基本調味料（しょうゆ、みりん、砂糖）で作った割り下はどちらがお好みでしたか？
家では時間に合わせてどちらも作ってみてくださいね。
下茹でいらずの小松菜の煮びたしも時間のないときのもう1品にぴったり！
あっという間にできてしばらく浸しておくだけで味がしっかりしみ込んで美味しくできました。
次回は焼き餃子とニラ玉です。
楽しく作って楽しく食べましょう♪
みなさまこんにちは。
家庭料理・初級コース担当の竹本です。
まずは１回目のハムライスの復習として、デモなしでチャーハンを作ってもらいました。
いり卵を半熟で取り出して、具材とごはんを炒めて仕上げる基本の作り方でした。ごはんがパラリと炒められていてしっかりと出来ていました！
さて、２回目のテーマは「炒める調理の基本」です。
炒めものを上手に作るポイントをしっかりと押さえて丁寧に下準備をしましょう。
デモンストレーションを見るポイントもバッチリおさえていて、真剣に実習に取り組んでおられました。
作ってから試食までに少し時間がたっているメニューもありましたが、あまり水けが出る事なくいため物の基本がクリアできていました！
第２回目のメニュー
豚肉の繊維の方向にそって切ったので細切りの肉と細切りのピーマンがとてもきれいに仕上がりました。
包丁技術も少しずつレベルアップしていきましょう！
次回は肉じゃが、薄焼き卵（錦糸卵）、中華風あえものの３品を作ります。
煮物の水加減、火加減についてしっかりと学んでいきましょう！
皆さまこんにちは。家庭料理担当の椎木です。
今回は「鶏肉の下処理と、揚げ物のストレス解消」というテーマで、
油淋鶏では鶏肉の下処理、厚みの均一化、余分な脂や筋の丁寧な取り除き方、隠し包丁などを重点的に学んでいただきました。
フライパンを使って、中が生焼けにならない揚げ方などをお伝えしました。
家でもすぐに実践出来そうというお声もありました。
白菜と干しエビのスープでは乾物の戻し汁を活かして白菜のスープを作りました。
今週のメニュー
☆油淋鶏
☆白菜と干しエビのスープ
☆切り干し大根のナムル
家庭料理教室では、スーパーで揃う食材を使い、ご家庭のキッチンで再現出来るレシピとなっています。
見学も随時受け付けていますのでお気軽お問い合わせ下さい。
三月に入り、お雛様にこころ和らぎ、啓蟄と聞けば虫たちにならってゴソゴソ動き始めたくなります。
とはいえ、思いがけない冷え込みがあるのもこの時季。体調管理が大事です。
春食材を取り入れながら、お肉もしっかり摂りましょう。
今回は、豚バラ肉の角煮。下ゆでしてから調味料を絡ませながら煮れば、ごはんがすすむこっくり味に仕上がります。
デザートは、お雛様の菱餅色の三色牛乳かん。さっぱりといただけます。
季節の花「桃の花」
料理の出来上がりはこちら!!
【豚バラ肉の角煮】
【春キャベツの和え物】
【白ネギとジャガイモの和風ポタージュ】
【三色牛乳かん】
皆様、こんにちは。
薬膳教室講師、大坪律子です。
今回も家庭ですぐ実践できて、スーパーで手に入る食材を使ったメニューをお伝えしていきます。
今月のテーマは「デトックスの薬膳」でした。
冬から春にかけてのこの時期は
デトックスの季節がオススメです。
タイプ別のデトックス
についてお話ししました。
今月も楽しくワイワイと
開催できました！
少しずつ、薬膳について学んでいきましょう♪
薬膳メニュー
★菜の花パスタ
★海藻サラダ
★キャベツと卵のスープ
★マチェドニア
皆様からは、彩りも綺麗！
ドレッシングも手作りで
美味しい！
とのお言葉をいただきました。
家庭ですぐに実践できる薬膳メニューを
お伝えしていきます。
ご参加いただいた皆様、
ありがとうございました。
来月のテーマは「春」です。
来月もよろしくお願いいたします。
食の知識を深めて、
健康な日々を過ごしませんか？
随時、見学＆入学受付中！
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薬膳とは、健康維持や病気の予防などを考えた食事です。
食材の性質や効能を利用し、季節や体質に合わせてメニューを考えます。
スーパーで手に入る食材で薬膳は作れます。
美味しく作るだけでなく、身体に優しい薬膳を作りましょう。
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皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週は、生徒さんからリクエストいただいた「ぶり大根」です。
ぶりの旨味と大根の甘味が一体となった和食の定番料理♪
ぶりの切り身やアラの下ごしらえや、大根の下茹でが、美味しく作るポイントになります。
もう一品は、冬が旬のれんこんを使って、れんこんとごぼうの甘辛揚げです。
また、白菜で簡単に作れる漬け物も紹介しました。おうちでも、ぜひ作ってみてください。
【今週のメニューは‥】
ぶり大根
れんこんとごぼうの甘辛揚げ
白菜の簡単漬け物
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。
