2026年5月29日｜Category :
機械編素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。
あみ機教室「Kさんの作品 キャミソール」
生徒さんからのコメント
「夏用に綿糸でキャミソールを編みました。ちょうちょ柄の透かし模様に苦戦しましたが、先生に教えていただきながら無事に仕上げることができました。これからの季節に着るのが楽しみです。」
田邊先生からのコメント
「Kさんの2枚目の作品は、可愛いキャミソールです。透かし模様の編地に、縁編みはかぎ針の米編みを合わせ、紐は機械で丸編みに仕上げました。後ろ姿もとてもキュートで、細かな工夫がたくさん詰まった素敵な作品になりました。」
あみ機教室「Kさんの作品 茶色のキャミソール」
「先生に教わったキャミソールの形を応用して、自宅でも編んでみました。裾のフリルはかぎ針で編み、胸元のお花の刺繍にもこだわって仕上げました。自分らしいアレンジを加えた、お気に入りの一枚になりました。」
田邊先生からのコメント
「Kさんの3枚目の作品は、ご自宅で、しかも1週間という短期間で仕上げてこられました。胸元のお花の刺繍がとても可愛らしく、作品のアクセントになっています。これからもぜひ楽しみながら、たくさんの素敵な作品を作ってくださいね。」
あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)
2026年5月28日｜Category :
家庭料理皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週は、生徒さんからリクエストいただいた「麻婆豆腐＆エビマヨ」がテーマです。
市販の麻婆豆腐の素もいろいろあり、自分で調味料を揃えて一から作ることがなかなかない料理かもしれません。
今日は、スーパーでもよく見かける「豆板醤」「甜面醤」を使って、作っていきます。
豆腐は、なめらかな口当たりに仕上げたくて、「絹ごし豆腐」を。
この豆腐は、鍋で温めてから、水けをきり、麻婆豆腐に仕上げます。
湯通しすることで、余分な水分が抜け、煮崩れしにくくなりますよ!!
生徒の皆さん、豆腐が崩れないように、やさしく、慎重に「麻婆豆腐」を仕上げていました♪
もう一品は、サクッと揚がったエビに、甘くてさわやかなマヨネーズソースをからめた「エビマヨ」です。殻付きのエビをむき、背に切れ目を入れて、背わたを取っていきます。こうすることで、マヨネーズソースもからみやすく、見た目も豪華にみえますね!
【今週のメニューは‥】
麻婆豆腐
エビマヨ
たたききゅうりの甘酢漬け
家庭料理のクラスでは、4月から見学だけではなく、体験もできるようになりました。見学・体験のお申込みは、ホームページより簡単お申込みいただけます。お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。
2026年5月25日｜Category :
家庭料理皆さまこんにちは♪家庭料理担当の椎木です。
少しずつ汗ばむ季節になってきました。
5月2回目のレッスンは、「お酢を使った中華料理」です。
コクと酸味、味わいが異なる「米酢」と「黒酢」を使いわけて料理を作りました。
黒酢炒めでは鶏肉がパサつかず、ジューシーに仕上げる炒め方を皆さんマスター出来ました。
春雨入りサンラータンではきれいなかき玉の作り方、とろみのつけ方のコツを学んでいただきました。
お酢の種類の説明と、実際、香りや味見をして自分好みのお酢を発見出来た方も！
ご家庭での料理にも活用してみてくださいね。
今週のメニュー
☆スナップエンドウと鶏肉の黒酢炒め
☆春雨入り酸辣湯
☆マンゴープリン
家庭料理教室では初めての方の体験レッスンも大歓迎です。
詳しくはお問い合わせください♪
2026年5月21日｜Category :
和食料理皐月の「皐」には、水田、神に捧げる稲、などの意味があるそうです。
五月も半ば、そろそろ田植えの時季ですね。暑さに向かう頃でもあります。
今回の主菜は、豚肉の生姜焼きです。体力をつけていきましょう！
定番料理ですが、タレに漬けて焼くか、タレをあとからかけまわすかなど、作り方はいろいろ。
普段作り慣れている料理も、改めて丁寧に作るのも大事だと思います。
季節のお花「コバノズイナ カジイチゴ」
料理の出来上がりはこちら!!
【豚の生姜焼き】
【ピーマンともやしのナムル風】
【じゃがいも団子汁】
【アスパラごはん】
みなさまこんにちは。
定番料理コース担当の竹本です。
５月１回目のメニューは肉豆腐といりこ出汁のお味噌汁です。
まずはいりこを下処理して水に浸していりこ水を作りました。
その間に肉豆腐を作っていきます！
牛薄切り肉は煮すぎると固くなってしまうので、煮汁でさっと火を通していったん取り出しておくことが最大のポイントです。
今日の肉豆腐の具材は玉ねぎとえのきにしてみました。
豆腐と具材を10分ほど煮込んで、あとは冷める間に味をしみ込ませていきます。
ちょうどいりこも柔らかくなったところで、ぐつぐつ煮出していきました。
かつおや昆布のお出汁もおいしいですが、たまにはいりこ出汁のお味噌汁も簡単でしっかりした味がいいですね。
小松菜としめじと油揚げで具沢山味噌汁です。
味がしみた肉豆腐はそのままでも、ごはんにかけて牛丼風でもいけます♪
試食をしながら、こんな料理も作ってみたい～などなど、会話もはずんでいましたね。
みんなで楽しく作って楽しく食べましょう♪
体験も随時受付中です！
次回は麻婆豆腐と中華スープです。
みなさまこんにちは、家庭料理・初級コース担当の竹本です。
いよいよ最終回は鰺の三枚おろしに挑戦です！
その前にトマトの薄切り（４ｍｍ以下）をしました。
トマトは身がとても崩れやすいので皮に包丁を入れる角度や力加減に少しコツがいりますよね。
この包丁使いが実は鰺の三枚おろしに生かされるのです！
身のやわらかい鰺をきれいにおろすコツは包丁をのこぎりのようにギコギコと使わずに、スーッと引いて使うことです。
トマトをスーッと切ったようにして、鰺の身をスーッと切ると身がボロボロにならずにおろせます。
ついつい力が入ってギコギコと切りたくなるところですが、トマトを思い出して優しく扱うことができていました。
1回目から7回目まで毎回しっかりと包丁技術を磨いて来られた全員の生徒さんは見事に美しい三枚おろしができました！
自分でおろした揚げたてのアジフライの味は格別でしたね！！
調理の基礎ができあがったみなさんは次はどんな料理に挑戦しますか？
これからも一緒に楽しくお料理をしましょう♪
2026年5月14日｜Category :
家庭料理皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週は、初夏にかけて旬と言われる「鯵（アジ）」がテーマです。
鮮魚店さんから届いた新鮮なアジを使って、お一人2尾ずつ魚をおろしていきます。
「初めて魚をおろします！」という生徒さんも、皆さん真剣な表情でアジと向き合われていました。
うろこを取り、尾の付け根から包丁を入れ、アジ特有の“ぜいご”をすき取るように取っていきます。頭を落として、内臓を取り出し、冷水できれいに洗い、ペーパーでしっかり水けを拭いて、下準備の出来上がり!!
続いて、「三枚おろし」です。腹→背→背→腹の順番に包丁を入れおろします。腹骨をそぐように取り、小骨も抜いて完成です♪
家庭料理のクラスでは、初めての方でも安心して取り組めるよう、一つひとつ丁寧に説明しながら進めています。♪
普段なかなか魚をおろす機会がないと思いますが、自分で魚をおろすことで、自信にもつながると思います。これからは魚屋さんでも「二枚、三枚におろしてください!」と気軽にお願いできそうです。
三枚おろしにしたアジは、みんな大好き「アジフライ」に仕上げていきました。
サクサクのアジフライに合わせるタルタルソースも手作りしていきました。
もう一品は、トマト、卵、レタスを使った、色鮮やかなスープです。
【今週のメニューは‥】
アジフライ
タルタルソース
トマトとレタスのかきたまスープ
5月23日まで、新生活応援キャンペーン中です。入会金無料他、いろいろな特典もあります。ぜひこの機会に新しいこと、はじめてみませんか。
家庭料理のクラスでは、見学・体験も可能です。お申込みは、ホームページより簡単お申込みいただけます。お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。
今月のメニューは。。。
【 Pesce saltato conpomodorini alla basilico. 白身魚とプチトマトのバジル風味 】
【 鶏とマッシュルームのワンパンスパゲティー 】
【 Clafoutis à l’Orange. オレンジのクラフィティー・スライスアーモンド風味 】
