プレーンに紅茶に抹茶…。いろんなフレーバーのシフォンケーキが出来上がりました。「どうして先生のケーキはそんなにしっかり膨らむの(・_・;)？？？秘密のコツが盛りだくさんの素敵な授業でした(^^)

お菓子教室の7～12月のメニューが決まりました！

●レッスンメニュー
※生徒さんの希望で変更になる場合があります

   7月　バスクチーズケーキ
   8月　ウィークエンドシトロン
   9月　アップルパイ
 10月　レアチーズケーキ
 11月　ロールケーキ
 12月　クリスマスケーキ

下焼きしたタルト生地の上に、アーモンドスライス入りのヌガーを伸ばすところが今日最大の難関です！薄く均等に広がれば、ピカピカひかる流れるランタンように、名前通りの美しいお菓子の出来上がりです。

いよいよ苺も最盛期を迎えますね。手に入りやすくなった今こそ、贅沢にピューレ状にしてムースを作ってみませんか？もちろん冷凍を用いても大丈夫です！小粒の苺も大粒も、個性いろいろトッピングも楽しくアレンジしてください。

タルト生地作りと、アーモンドクリームを混ぜる大変な作業も、焼き上がりの美しさと香りですっかり帳消しに…(^o^)丿洋梨もきれいに並んで、大満足の出来上がりです。

焦がしバターとアーモンドの香ばしい薫りでいっぱいです。焼き立てからしっとり感が出てくるまで、その食感も時間を追って楽しめるお菓子です。さまざまな型とフレーバーで、楽しい作品がたくさん出来上がりました(^o^)

飴かけしたナッツに、何層にもダークチョコレートをコーティングします。これが意外にも力仕事なのですが…(^_^;)ひと工程終えるごとに、まあるく美しく形が整っていきますよ。仕上げはお好みで、ココアや粉糖、抹茶、きな粉等々でカラフルに楽しんでくださいね。

ブッシュドノエルは、温かい家庭の雰囲気をもつクリスマスケーキですね。暖炉で燃やす薪や、ささやかなプレゼント、といったいわれをもちます。是非、ご家庭ならではの温かみのある手作りケーキで、今年のクリスマスを迎えてみてはいかがでしょうか？

モンブランは美味しい…。異なる栗ペーストでマロンクリームを仕立て、２種類のモンブランを作ってみました。が、やはり…。どちらも美味しいのです(^_^;)　この時季だけの格別なご褒美ですね。

ハロウィンらしいデコレーションになりました。お菓子教室では、ご自分で作ったケーキは持って帰ってもらいます。毎回ご家族にも好評らしいですよ。