家庭料理 7月1週目のメニューは…、
【献立表】
お弁当シリーズ
・ほうじ茶飯
・牛肉しぐれ煮
・いんげんのくるみ塩ひじき和え 炒り卵の茶巾絞り
・野菜の甘酢漬け
＜ほうじ茶飯＞煮だしたほうじ茶で炊いた香り豊かなご飯です。冷めても美味しい、大豆もプラス→大豆の旨味も再確認！
＜牛肉しぐれ煮＞お買い得な牛肉をみかけたらぜひ！作り置きしましょう。冷たい麺類に添えたり、牛丼、ピビンパ、コロッケとアレンジしましょう！
＜いんげんのくるみ塩ひじき和え 炒り卵の茶巾絞り＞ひじきを香りたかく炒め、いんげんとくるみとあわせました。塩ひじき、冷ややっこ、ご飯のおとも、和え物のころもとしてつかえます。 卵1つでかわいらしい茶巾絞りが2個できました。味付けは塩麹で。
＜野菜の甘酢漬け＞お好みの野菜を切りさっとゆで市販品の（らっきょ酢！）につけました、短時間でおいしく♥
制約の多かった日常が徐々に戻りつつありますね。
家の中にじっとしている間に季節は移り七十二候に「腐草為蛍」（ふそうほたるとなる）とあります。
蒸し暑い梅雨時の薄暮にひととき清涼感。
食べ物のいたみやすい時期です、しまいこんでいる乾物類も上手に使って献立に加えましょう。
【くるま麩と鶏団子の煮もの】
【ひじき入りポテトサラダ】
【にんじんの和え物】
【焼き穴子とズッキーニの味噌汁】
完成はこちら!!
●レッスンメニュー
※生徒さんの希望で変更になる場合があります
【抹茶シフォンケーキ】
アメリカ発祥の「chiffon cake」ケーキ自体があっさりしているので生クリームやフルーツソースを添えて♫
家庭料理 6月4週目のメニューは…、
【献立表】
鶏肉の五目みそ焼き
即席なすの辛子漬け
ミニトマトのサラダ
【鶏肉の五目みそ焼き】
白みその甘味とバターを合わせて、鶏肉と野菜を包んでいただきます。
【即席なすの辛子漬け】
食べる分だけ作る簡単からし漬けです。ピリッとした辛さがご飯にあうのはもちろん、箸休めや、おつまみにもおすすめ。
【ミニトマトのサラダ】
切って和えるだけの簡単レシピ。さっぱりしているのでお酒のおつまみにも最適です。真っ赤に色づいた甘くておいしいミニトマトを和風に仕上げます。
完成はこちら!
イタリア料理今月のメニューは・・・
・Acqua pazza di Ristorante Aquapazza.
リストランテ・アクアパッツァのアクアパッツァ
・Spagettini con I’olio aglio e formaggio.
茹でるだけ！すぐにできる簡単オイルパスタ
・Calzone con salame ,fungo e formaggio .
サラミ・チーズ・茸のカルッツオーネ
・pastiera alla Napoletane.
ナポリの銘菓 パスティエラ
【Acqua pazza di Ristorante Aquapazza.
リストランテ・アクアパッツァのアクアパッツァ】
【Spagettini con I’olio aglio e formaggio.
茹でるだけ！すぐにできる簡単オイルパスタ】
【Calzone con salame ,fungo e formaggio .
サラミ・チーズ・茸のカルッツオーネ】
【pastiera alla Napoletane.
ナポリの銘菓 パスティエラ】
おススメワインはこちら！！
家庭料理 6月3週目のメニューは…、
【献立表】
簡単サクサク天ぷら
オクラ、長芋、もずくのネバネバサラダ
なめこの味噌汁
【簡単サクサク天ぷら】
季節の野菜など使って、サクサクとした揚げたての天ぷらを作ってみましょう。野菜は中温で、えびは高温で揚げていきます。
【オクラ、長芋、もずくのネバネバサラダ】
食物繊維やミネラルが豊富なネバネバ食材を使って、和風のサラダに仕上げました。切り方を変えると、また違った食感を楽しめます。
【なめこの味噌汁】
つるっとしたなめこののどごしが美味しいお味噌汁の定番です。
完成はこちら!
卯月 ４月５日は二十四節気の「清明」清らかで明るい春の候・・。
今年は花見もままなりませんが、今回は松花堂弁当を作って楽しみましょう。
塗のお弁当箱が美味しさを格段に上げてくれます。
季節のお花は「利休梅」茶花としても使われます。
この時期、家族のために自分のために食事を作り、食卓に花を飾りおだやかに心豊かにすごしましょう。
【左上：ブロッコリーと海老の黄身酢和え】
【左下：赤飯】
【右上：鰆の竜田揚げ】
【右下：新じゃがとふきの煮物】 
【かきたま汁】
完成はこちら!!
【4月のお花「利休梅」】
【メニュー】
アジフライ
きゅうりの酢の物
【習得内容】
・魚の三枚おろし
・揚げ衣のつけ方
・酢の物のコツなど
お料理の初級コースもいよいよ最終回となりました。
3ヵ月全6回の集大成はあじの三枚おろしです！
うろこを取るところから三枚におろすところまで、ひとつひとつの行程を確認しながら、綺麗に三枚おろしができましたか？
1匹だけではなかなか身につくまではいかないと思うので、ぜひ家でもチャレンジしてみてくださいね。
もう１品はきゅうりの酢の物です。
きゅうりの輪切りもみなさん様になってきましたね。
お料理の初級コースでは和洋中の定番料理を全6回にわたって学んでいきました。
オムライスを包んだりハンバーグをジューシーに焼いたり魚をおろしたり、上手に美味しくできた時は本当に嬉しいですよね。
お料理の楽しさを感じてもらえたら私たちもとても嬉しいです。
教室だけでなく家でも少しづつお料理を続けていただけたらと思います。
初級コースを修了された次のステップとして「家庭料理コース」「和食コース」があります。
基礎をふまえてさらにアレンジしたり、季節の食材を取り入れたりして、メニューのレパートリーを増やしていきましょう♪
これからも一緒に料理を楽しく作っていきませんか。
４月からのお料理の初級コースの申込み受付中です。
家庭料理 ４月１週目のメニューは…、
【献立表】
エビフライ タルタルソース添え
カラフル野菜のスペイン風オムレツ
新玉ねぎと生ハムのさっぱりサラダ
【エビフライ タルタルソース添え】
揚げたてのエビフライに手作りタルタルソースを添えて♪ お店みたいにまっすぐなエビフライの作り方のコツ!!を学びましょう。
【カラフル野菜のスペイン風オムレツ】
じゃがいも、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、ウィンナーなど、いろいろな具材を炒めて、卵を混ぜ、ミニフライパンで丸く仕上げます。
【新玉ねぎと生ハムのさっぱりサラダ】
生ハムと野菜を立体的に重ねて盛り付けると「デパ地下サラダみたい♪」におしゃれなサラダになります。
完成はこちら!
