梅雨のさなか、青梅を追熟させる甘い香りが部屋中に広がります。
梅干し作りは梅酢が充分あがれば赤シソを入れ梅雨明けを待って土用干し。
あとは時間が美味しくしてくれます。
今回は赤シソを仕込みます。梅酢がきれいな赤色に変っていくのも楽しみです。

季節のお花は「ノカンゾウ」

料理の出来上がりはこちら!!

【瓦そば】

【みょうがごはん】

【少量簡単梅干し】

皆様、こんにちは。

薬膳教室講師、大坪律子です。

 

薬膳教室では、家庭ですぐ実践できるメニューをお伝えしています。

参加者の方の中には、定番料理になったレシピもあり、とても嬉しいです♪

 

さて、７月の薬膳教室のテーマは「更年期」でした。

更年期の方は、陰陽のバランス、ホルモンのバランスが乱れていることが多いです。

陰陽についてお話しさせていただきました。

 

講義のあとは、調理デモ！

更年期の薬膳メニュー

★ミートボールのトマト煮

★黒ごまご飯

★水菜サラダ

★豆腐ティラミス

皆様、手際よく美味しく作っていただきました。

ご参加いただきありがとうございました。

 

 

薬膳とは、健康維持や病気の予防などを考えた食事です。

食材の性質や効能を利用し、季節や体質に合わせてメニューを考えます。

スーパーで手に入る食材で薬膳は作れます。

美味しく作るだけでなく、身体に優しい薬膳を作りましょう。

 

 

次回は8/4㈮

テーマは「夏」です。

五行説のお話もさせていただきます。

 

ご参加・見学、お待ちいたしております。

こんにちは！パン教室担当の永田です。

みなさんこんにちは!!
毎日蒸し暑い日が続いていますが夏バテしていませんか？
今回のメニューはトマトジュースを使って枝豆とチーズのパンを作りました!
この時期になると食欲が落ちる方もいらっしゃると思うので夏にピッタリの食材を使って作りました。
いつもは油脂にバターを使うのですが、今回は油を使ったので少し生地がベタついていつもより”こね”が
難しかったのですが、みなさんきれいに焼けました。

最近見学に来てくださる方も多く、気軽に来ていただける教室なのでご興味のある方は是非いらしてください(^^

次回は抹茶を使ったパンです(^^♪

「トマトパン （枝豆チーズパン）」

次回は7月22日(土)13時～16時
レッスンメニューは「抹茶のパン」です。

見学は随時受付中です。
ご興味のある方は是非お越しください♪

素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。

洋裁教室火曜日の菊本さん「オーバーオール」

生徒さんからのコメント

「洋裁教室に通い始めて4着目として「オーバーオール」に挑戦!!
部品点数が多くて大変でしたが、なんとか完成しました(^^)
体にフィットとして、とてもいい感じに仕上がり満足しています。」

白石先生からのコメント

「一つ一つの作業をとても丁寧に進められたので大変きれいに仕上がりましたね。
オーバーオールを着るのは初めてとの事ですが、すっかり馴染んでいてスレンダー体型の菊本さんにピッタリ!!
次回は「カーゴパンツ」にチャレンジされるとのこと！楽しみですネ♪」

素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。

洋裁教室金曜日のYさん「チュニック」

生徒さんからのコメント

「首ぐりのパイピングの幅を揃えるのが少し大変でした!!」

杉先生からのコメント

「涼しそうな色のチュニックが出来ました。首ぐりのパイピング、裾の三つ折りも揃って美しい仕上がりです。」

皆さんこんにちは♪　家庭料理担当の椎木です。

今週のテーマ食材は「小イワシ」です。

広島県産の小イワシが今月解禁になりました。スーパーなどでは銀色の輝く小イワシが並びます。初夏の味覚ですね。

小イワシは、手軽にさばくことができ、初めて小イワシをさばく生徒さんからも「数こなしてきたら、だんだんとうまくコツがつかめてきた」と早くも上達を実感してもらいました。

天ぷらやお刺身以外の調理法が学べたと好評!

新鮮な小イワシが手に入ったら是非手に取って料理してみてくださいね。

 

【今週のメニューは‥】

小いわしの南蛮漬け

小イワシの梅かつお煮

枝豆と揚げじゃこごはん

 

完成はこちら!

みなさまこんにちは♪

お料理の初級コース担当の竹本です。

 

今日はいよいよ最終回！

みなさまお待ちかねの鯵の三枚おろしをしました！！！

 

1匹目はひとりひとり丁寧に指導しながらおろしてもらいました。

2匹目はなるべく自分で最初から最後までやってみましょうね！と言っていたので、みなさん1匹目から真剣さが伝わってきました(*^^*)

難しかったと思いますが6回目だけあって包丁の使い方がとても上手できれいに3枚におろせていたと思います☆

 

これで初級コースは修了しましたが、まだ料理を習いたいとおっしゃっていただいて次に進むコースの話題で持ちきりでした。

ありがとうございます。

 

料理が楽しい

みんなと作るのが楽しい

そんなふうに思ってもらえたなら私たちもとても嬉しく幸せに思います☆

 

これからもどうぞよろしくお願いします(*^^*)

7月からのお料理の初級コースまだまだ生徒さん募集中です！！

 

素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。

洋裁教室火曜日のTさん「ワンピース」

生徒さんからのコメント

「たまたま通り掛かったリサイクルショップで古着着物を見つけました。着物にはなかなか見ない模様も気に入りました。なんと言っても価格1,000円!!でしたので即購入しました。
ワンピースにリメイクするために、まずは一度全部バラバラに縫い糸をほどく作業は生地を傷めないように丁寧に行いました。
ワンピースは簡単な直線縫い型にダーツを10ヵ所入れてふんわりシルエットに仕上げました。着物の絹素材はとても涼しく、これからの暑い夏も快適に過ごせる一枚が出来ました(^^♪」

白石先生からのコメント

「いつも生地選びにセンスが光るTさん!!個性的な柄と洋服のデザインがマッチして、とても素敵なワンピースが完成しましたネ！ダーツをたくさん入れる事によりデザイン性のあるワンピースになりました。後ろ姿も素敵です！」

こんにちは！パン教室担当の永田です。

今日は「あんぱん」をつくりました。
日本人の心をくすぐる「あんこ」!!パンの定番の一つでもありますね(^^
「粒あん」と「ずんだあん」の2種類を作りました。
たっぷりのあんを生地に包んだんですが、皆さん「あんこ」がはみ出すことなく綺麗に包んでくれました(^^♪

余ったあんこを使って台湾団子の”冷やしぜんざい”を作り食べながらあんぱんが焼けるのを待ちました!!

疲れが吹き飛ぶちょうど良い甘さのあんぱんができました!!

次回はトマトのパンです。お楽しみに♬

「あんぱん」

次回は7月8日(土)13時～16時
レッスンメニューは「トマトのパン」です。

見学は随時受付中です。
ご興味のある方は是非お越しください♪

皆さまこんにちは♪
お料理の基礎コース担当の東です。

お料理の基礎コース！7月〜9月
3ヶ月（全6回）コーススタートします‼︎

広島クッキングスクールの基礎コースで特に力を入れている点‼︎

●包丁の使い方
　持ち方や動かし方を食材に合わせてお料理に合わせてお一人お一人様しっかりとご指導します‼︎
　きれいに切ると仕上がりの良さ味わいにあらわれます自身の見直しにぴったりです。

●火加減、焼き加減
　お料理に重要な加熱についてただ中火、弱火と伝えるのではなくこのプクプクした状態で煮るこうなると火通り○割、実際に食材をよくみる事の大切さもご指導します‼︎

さて（≧∇≦）いよいよ7月から新スタートです★

お料理が上達するコツを習得しましょう！
お待ちしております♪

スタッフ一同、お待ちしております(^-^)/

ご見学随時受付しております。

お料理の基礎コースは全6回
●月2回(全6回）7月～9月の３ヶ月間
●受講日月2回第1・3火曜日／第2・4金曜日18:30～20:30
●費用全6回/3ヶ月分 19,800円☆材料費込
　入会金3,300円

 お気軽にクッキングスクールまでお問い合わせください。

スタッフ一同お待ちしています。