今月のメニューは。。。

【 鶏胸肉のしっとりソテー ピッツァ職人風 】

【 スパゲティー カチョエペペ風 】

【 バナナのクリームタルト 】

おススメのワインはこちら！

 

皆さまこんにちは♪家庭料理担当の椎木です。

 

6月1回目のテーマは「おうちで簡単、タイ風エスニックご飯」です。

スーパーで買える食材だけで手軽に作っていきます。

ハーブやスパイスなどを使って梅雨のドンヨリ気分を吹き飛ばしていきましょう‼︎

ガイヤーンはタイの焼き鳥です。ナンプラーやにくにく、パクチーなどを使っていつもと違った漬けこみたれを作ります。

 

小松菜とエビの炒めものは一気に仕上げる青菜炒めのコツを覚えていただきました。あっという間に仕上がる調理に皆さん、えっ、もう出来上がり！！と驚きの声が。

切り干し大根のソムタムは手に入りにくい青パパイヤを切り干し大根で代用してサッパリとした1品に作りました。

ぜひお家でも実践してみてくださいね。

 

今週のメニュー

☆手羽先の甘辛焼き　ガイヤーン

☆切り干し大根のソムタム

☆エビと小松菜炒め

授業風景はいつでも見学できます。

家庭料理でも体験実習も始まりました！

ホームページから、もしくはお気軽にお問い合わせ下さい。

六月、水無月。緑満ち満ちて、花の時季とは違った青葉草木の美しい頃となりました。
空気も湿度を帯びて梅雨入りもこの頃。

食材も夏の物が出回り始め、今回は、脂ののった鯵や色鮮やかな夏野菜を使った献立です。
卵を絡ませて揚げた鯵は丼に仕立て、完熟トマトとズッキーニは味噌との相性も良く、美味しくて元気の出る味噌汁になりました。

食卓から季節が見える、旬を料理する和食ならではですね。

季節のお花「ドクダミ　トクサ」

料理の出来上がりはこちら!!

【鯵(アジ)の南蛮丼】

【きゅうりもみ】

【ズッキーニとトマトの味噌汁】

【抹茶水ようかん】

 

素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。

あみ機教室「Yさんの作品　セーター」

生徒さんからのコメント

「久しぶりにセーター作りにチャレンジしました。

デザインは娘と相談しながら、手持ちの糸を活用して「ヨーロッパの手あみ」の本の中から選びました。高齢のため、事務室で編み図を拡大していただき、いざスタート！と思ったのですが、編み目記号が手編み用だったことに気づき、すべて編み機用の記号に直すところから始まりました。編んではほどき、また編んではほどきの繰り返しで、なかなか大変でした（笑）。やっと完成した作品をみた主人が家でも頑張っている姿を見ていたこともあって、娘と一緒にたくさん褒めてくれました。教室では若い生徒さんたちの素敵な作品にも刺激をいただいています。これからも編物を楽しみながら、もう少し頑張って続けていきたいと思います。」

 

田邊先生からのコメント

「Yさんは今回、難易度の高い作品に挑戦されました。透かし模様や縄編模様、さらにタッピによる地模様など、多彩な技法が取り入れられており、タッピと目移しを使いながら一つひとつ手作業で柄を作り上げていく作品です。また、柄の配置もイレギュラーな構成になっています。身頃をとじて袖を付けると全体のバランスが良い、とても素敵なセーターに仕上がりました。最後まで丁寧に取り組まれ、見事に完成させることができました。大変よく頑張られました!!これからも編物を楽しみながら、素敵な作品をたくさん作ってください。楽しみにしています。」

 

あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)

皆様、こんにちは。

薬膳教室講師、大坪律子です。

 

今回も家庭ですぐ実践できて、スーパーで手に入る食材を使ったメニューをお伝えしていきます。

 

今月のテーマは「むくみの薬膳」でした。

梅雨はむくみやすい季節です。

オススメの食材についてお話ししました。

 今月は体験の方も多く、

4名の方がご入会となりました。

薬膳の輪が広がって嬉しいです！

少しずつ、薬膳について学んで

日々の食生活にぜひ活用して

いただきたいです♪

 

薬膳メニュー

★椎茸つくね

★インゲンと人参の胡麻和え

★もやしと厚揚げの味噌汁

★生姜ご飯

つくねと椎茸が剥がれない

作り方もお伝えできました！

 

家庭ですぐに実践できる薬膳メニューを

お伝えしていきます。

ご参加いただいた皆様、

ありがとうございました。

来月のテーマは「夏の薬膳」です。

来月もよろしくお願いいたします。

 

食の知識を深めて、

健康な日々を過ごしませんか？

 

随時、見学＆入会受付中！

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薬膳とは、健康維持や病気の予防などを考えた食事です。

食材の性質や効能を利用し、季節や体質に合わせてメニューを考えます。

スーパーで手に入る食材で薬膳は作れます。

美味しく作るだけでなく、身体に優しい薬膳を作りましょう。

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素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。

あみ機教室「Kさんの作品　キャミソール」

生徒さんからのコメント

「夏用に綿糸でキャミソールを編みました。ちょうちょ柄の透かし模様に苦戦しましたが、先生に教えていただきながら無事に仕上げることができました。これからの季節に着るのが楽しみです。」

 

田邊先生からのコメント

「Kさんの2枚目の作品は、可愛いキャミソールです。透かし模様の編地に、縁編みはかぎ針の米編みを合わせ、紐は機械で丸編みに仕上げました。後ろ姿もとてもキュートで、細かな工夫がたくさん詰まった素敵な作品になりました。」

 

あみ機教室「Kさんの作品　茶色のキャミソール」

「先生に教わったキャミソールの形を応用して、自宅でも編んでみました。裾のフリルはかぎ針で編み、胸元のお花の刺繍にもこだわって仕上げました。自分らしいアレンジを加えた、お気に入りの一枚になりました。」

田邊先生からのコメント

「Kさんの3枚目の作品は、ご自宅で、しかも1週間という短期間で仕上げてこられました。胸元のお花の刺繍がとても可愛らしく、作品のアクセントになっています。これからもぜひ楽しみながら、たくさんの素敵な作品を作ってくださいね。」

 

あみ機は無料で貸し出しもしています。オリジナル作品を一緒に作ってみませんか(^^)

皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週は、生徒さんからリクエストいただいた「麻婆豆腐＆エビマヨ」がテーマです。

 

市販の麻婆豆腐の素もいろいろあり、自分で調味料を揃えて一から作ることがなかなかない料理かもしれません。

今日は、スーパーでもよく見かける「豆板醤」「甜面醤」を使って、作っていきます。

豆腐は、なめらかな口当たりに仕上げたくて、「絹ごし豆腐」を。

この豆腐は、鍋で温めてから、水けをきり、麻婆豆腐に仕上げます。

湯通しすることで、余分な水分が抜け、煮崩れしにくくなりますよ!!

生徒の皆さん、豆腐が崩れないように、やさしく、慎重に「麻婆豆腐」を仕上げていました♪

もう一品は、サクッと揚がったエビに、甘くてさわやかなマヨネーズソースをからめた「エビマヨ」です。殻付きのエビをむき、背に切れ目を入れて、背わたを取っていきます。こうすることで、マヨネーズソースもからみやすく、見た目も豪華にみえますね!

【今週のメニューは‥】

麻婆豆腐

エビマヨ

たたききゅうりの甘酢漬け

家庭料理のクラスでは、4月から見学だけではなく、体験もできるようになりました。見学・体験のお申込みは、ホームページより簡単お申込みいただけます。お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。

皆様、こんにちは。

薬膳茶教室講師、大坪律子です。

 

薬膳茶教室では、

薬膳の基礎知識のお話、

テーマに沿った薬膳茶２種、

薬膳スイーツを作って

いただきます！

 

本日は、体験の方、見学の方も

いらっしゃいました。

最初はちょっと難しいと思う

かもしれませんが、少しずつ

学んでいきましょう！

 

 

今月のテーマは

 

「梅雨の薬膳茶」

季節の薬膳茶、

梅雨の特徴について

お話しさせていただきました。

 

本日の薬膳

★梅雨にオススメの薬膳茶２種

★薬膳スイーツは「薬膳グラノーラ」

 

今回はオーブンを使いましたが、

フライパンでの作り方も

レクチャーさせていただきました。

ご参加いただいた皆様、

ありがとうございました。

次回もどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

随時入会受付中です！

お申込みお待ちしております。

 

薬膳茶で、

健康な日々を送りませんか？

 

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薬膳茶とは、薬膳の考え方をベースとした

お茶です。

薬膳料理よりも簡単手軽に

取り入れられます。

食材の性質や効能を利用し、

季節や体質に合わせて薬膳茶を考えます。

薬膳スイーツは、スーパーで手に入る

食材を使用します。

美味しくて、ホッとできる薬膳茶、

薬膳スイーツを学んでみませんか？

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次回は6/24(水)です。

テーマは「むくみの薬膳茶」です。

薬膳茶を知って、

体調を整えていきましょう！

 

ご参加・見学、お待ちいたしております♡

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皆さまこんにちは♪家庭料理担当の椎木です。

少しずつ汗ばむ季節になってきました。

 

5月2回目のレッスンは、「お酢を使った中華料理」です。

コクと酸味、味わいが異なる「米酢」と「黒酢」を使いわけて料理を作りました。

 

黒酢炒めでは鶏肉がパサつかず、ジューシーに仕上げる炒め方を皆さんマスター出来ました。

春雨入りサンラータンではきれいなかき玉の作り方、とろみのつけ方のコツを学んでいただきました。

お酢の種類の説明と、実際、香りや味見をして自分好みのお酢を発見出来た方も！

ご家庭での料理にも活用してみてくださいね。

 

今週のメニュー

☆スナップエンドウと鶏肉の黒酢炒め

☆春雨入り酸辣湯

☆マンゴープリン

家庭料理教室では初めての方の体験レッスンも大歓迎です。

詳しくはお問い合わせください♪

【キャロットケーキ】