シュークリームにイチゴやチョコをトッピング。
シュー生地は、ふるった粉は手早く混ぜる・卵は入れすぎないように
混ぜ合わせるのがポイントです。
    

 



いろいろなトッピングを楽しんで！
   

家庭料理教室【献立表】
レモン汁漬け白身魚の野菜蒸し
そうめんとトマトの汁
ご飯の友 塩とりそぼろ＆きざみ野菜
ほうじ茶のミルクゼリー      

6月第3週のメニュー
     

 【レモン汁漬け白身魚の野菜蒸し】

魚は白身以外でも美味しくできます。好みのオイルをかけてどうぞ。

【そうめんとトマトの汁】

昆布とかつお節でとった出汁に、はちみつとレモン汁に漬けたトマトをトッピング。
これからの季節にピッタリのつめた～い一品。

【ご飯の友 塩とりそぼろ＆きざみ野菜】

塩とりそぼろは冷蔵庫で2日位日持ちする。きざみ野菜の塩昆布はお好みの漬物でも美味しくできます。

【ほうじ茶のミルクゼリー】

お茶はお好みの茶葉でもＯＫ！ふきこぼれないように、沸騰させず、ゆっくりを香りを出しましょう。

イタリア料理 今月のメニューは…
・スパゲティーニ　ヴォンゴレ
・たらの煮込みシチリア風
・ルバーブのタルト

【スパゲティーニ　ヴォンゴレ】

成功のポイントは水分（アサリ出汁）とオイル分のバランスの調和。
すべての料理に使えるあさりの下処理も覚えておくと便利です。 

【たらの煮込みシチリア風】

魚介類が豊富なシチリア地方で、トマトを使った定番の煮込み料理。
たらの切り身はキッチンペーパーで水気をよく拭いて片面に塩・胡椒をして15分おいておきます。

【ルバーブのタルト】

シベリア南部原産の毎年育つ多年草で、ヨーロッパ・イギリスではポピュラーな野菜「ルバーブ」。
酸味が強い反面、砂糖との相性がよく、ジャムなどで甘く煮込むのが定番的な食べ方です。

火曜日の洋裁教室で、ダブルボタンのノーカラーコートが完成しました！

雑誌を見て手本通りにつくってみた…との事ですが、

ゆったり見えるコートも出来上がりは意外にスリムになって、思っていたよりも良かったそうです。
教室に通われて3年になる、こちらの生徒さん。まだ、パイピングや袖付けには苦戦されるそう。

コートの下に着ているのは変型のラグランスリーブにワイドパンツ。
実はこちらもハンドメイド。ゆったりとしたラインで着心地も良さそうです。

先生が作った作品を見ると「いいなぁ、私もつくりたい」と思そうで、
生徒さん同士の作品からも影響を受ける事が多い。
「そういう意味では洋裁教室に通うのは良いことだと思う。
他の生徒さんも個性があって、あ！アレおもしろい、あ！私も作ってみたい…とか、
まわりを見ては刺激を受けてるのよ！」と生徒さん。

こちらの生徒さん、

端切れを利用したワンピース（サイズ／90cm）も作られていました！
アレ？前にも子供服をご紹介したような…？洋裁教室は子供服ブーム到来でしょうか！？

ドットでポップな柄にクマさんのボタンが
ワンポイントになってカワイイですね！

家庭料理教室【献立表】
簡単焼き豚
炒り豆腐
長いもとかまぼこの梅肉和え
水ようかん
※特別企画※
～旬の素材を美味しく漬ける～「梅シロップ」　       

6月第2週のメニュー
    

 【簡単焼き豚】

浅いフライパンだと酒のアルコール分が鍋に入りやすいので、深めのものを使うと良いでしょう。
今回は中華鍋で作ってみました。

【炒り豆腐】

水切りした豆腐を炒りつけて水気をさらに飛ばします。充分に水気を取ることで
調味料が豆腐に含みやすくなります。

【長いもとかまぼこの梅肉和え】

長いもを酢水につけると、表面のぬめり取り・変色を防ぐ効果があります。
最後に青のりをかけて彩りと風味を加えましょう。

【水ようかん】

寒天・こしあんを合わせたものを、冷ましてから容器へ。あんが分離する原因になります。
また冷ましすぎると流し入れる前に固まってしまうので注意しましょう。

※特別企画※
【梅シロップ】

今年の干支は「申」。申年の梅は「申梅」といわれ
平安時代より、病気・不幸など「悪いものが去る（申）」として縁起物とされています。

木曜日の手編み教室で、カラフルな色使いとカタチが面白い
手編みの帽子が出来上がっていました！

先生からすすめられ、バスケット編みという手法で編まれました。
製作期間は昨年末から取り組まれ、教室のみの約4ヶ月！

編んでいると裏から目をひらう個所もあり、向きがかわったりすると
どこを編んでいるか分からなったりして大変だったそうです。
こちらの帽子、被り方をかえると、いろいろな表情を見せてくれます。
今回はシンプルに頭にのせたヴァージョンを。
ベレー帽風やもっと深くかぶってもカワイイですね！

　
糸色は4色使用。下段のみに濃い緑色をあしらってアクセントに。
上から見ると、お花がパッと咲いたような模様になっていますね！

写真右は撮影時にスタイリストと化した高下先生。
「こう被ったらカワイイ！」
「こういう風にしても良いよね！」と
作品が出来上がると先生・生徒さん皆で喜び合う
アットホームな手編み教室です。

初めての和食教室【献立表】 
ひとくちいなり寿司
ゆで豚甘酢タレ
ピーマンのおひたし
そら豆の和風ポタージュ 

6月第1週のメニュー
   

 【ひとくちいなり寿司】

油あげをひろげて、巻きすで巻くスタイル。
合わせ酢をご飯全体にかけ切り混ぜたら、うちわであおいで表面の水分をとばしてツヤを出します。

【ゆで豚甘酢タレ】

豚バラを茹でていただくので、あっさり・ヘルシー。
新生姜の甘酢をつかったタレで、これからの時期にもピッタリの一品です。

【ピーマンのおひたし】
サッと軽くゆでたピーマンに、けずり節がアクセント。お弁当などにピーマンの鮮やかな緑色が映えます。

【そら豆の和風ポタージュ】

こちらも、そら豆の緑色がとても綺麗な スープ。無調整豆乳と出汁で和風に仕上げました。

6月のメニュー

 

【チキンのフリッターハーブ風味】
フリッターの生地にみじん切りしたハーブの葉やミント・レモンバーム等を混ぜあわせます。
【ピクルス】
事前に野菜をハーブソルトをふって軽くもみ混ぜておきます。
ピクリンズスパイス・オリーブオイル・リンゴ酢を合わせたピクルス液に1時間ほど漬けこみます。
【和のハーブとトコロテン】
便秘解消にも効果が期待されているトコロテン。みょうがやシソの葉など和物の薬味でいただきます。

 
【パイシートとパン生地でロールピザ】

ドライバジル・オレガノ香るサクサク食感のピザ。生地にハムやチーズを巻いて、巻きずしのように切ります。
 

金曜日の洋裁教室には洋裁初心者さんがいらっしゃいます！

今日は、教室に入る前に自己流でワンピースに挑戦してみましたが
本を見ても分からない事が多く、指導を受けてみようと考えたのが入会のきっかけ…
という生徒さんの初作品をご紹介！

こちらのワンピース！！
ファスナーも初めてつけて、形になる喜びを感じたそうです。

そして、こちらのワンピースを着るのにノースリーブだと
はずかしい…上に羽織るモノが欲しい…と考えて
２作品目のジャケットが出来上がりました！

ボタンホールや袖付けなど、こちらもはじめてづくしの作品ですが
リネン生地が好きだと言われる生徒さんのお好みもあって
とても、風合いがいきた作品に出来上がっています。

近日、こちらの作品たちをお友達にお披露目だそうです。

そして…こちらの作品はお子様の入学式用に持っていたジャケットの肩部分を調整して復元。
こちらの生徒さんは長く教室に通われていますが、今まではどうしてもサイズ調整が
うまくいかず思い通りの作品が出来なかったそうで、先生からアドバイスをもらい続けて、
今回初めてい納得のいく「パーフェクト！」といえる作品に。

　
ポイントは身頃のラインに沿ってつけた飾りポケットとカーブをつけた袖口。
折っても良いように裏地もつけました。

今年の入学式は手持ちのワンピースにこちらのジャケットを羽織りましたが
次回着る場面があれば、ワンピースも作って着ていきたいとのこと。

まだチャレンジしたことがない、コート（ロング）も挑戦してみたい！そうです。

一つの作品から次の作品へ…生徒さんの意欲が
どんどん広がる洋裁教室です。

家庭料理教室【献立表】
焼きパプリカと焼きナスの冷たいパスタ
グリーンサラダ
トマトジュースでつくるガスパチョ
ココットでつくるバナナタルト       

6月第1週のメニュー
    

 【焼きパプリカと焼きナスの冷たいパスタ】

パスタを表示時間より1～2分長めに茹で、水気をきり氷水で冷やすのがポイント。
ソースのタイプに合わせて、パスタの太さも変えてみましょう。

【グリーンサラダ】

粒マスタード・白ワインビネガーなどを使った、万能ドレッシングをかけて。
最後にお好みのチップスを振り掛けると食感も楽しめます。

【トマトジュースでつくるガスパッチョ】

ガスパチョとは、スペインやポルトガルの料理で「冷製スープ」のこと。
材料をミキサーにかけてポタージュ状のガスパチョにしても美味しい。

【ココットでつくるバナナタルト】

ミックスベリーとストロベリージャムで作ったベリーソースを添えて。
フィリングとして合うフルーツは桃・洋梨・ダークチェリーなど…作って食べ比べてみましょう。