家庭料理 8月3週目のメニューは…、
【献立表】
牛すじ肉の甘辛煮
ハムと厚揚げの白あえ
水菜とさきいかの酢のもの
ごぼうの混ぜごはん
<牛すじ肉の甘辛煮＞
店頭でも見かけるようになった牛すじ肉！赤身の多いものを選べば、煮込み時間が一時間以内でも美味しく甘辛煮が出来上がります！
<ハムと厚揚げの白あえ＞
手軽にできる白あえ衣です。和える具材は何でもオッケー！ランチョンミートと厚揚げをあわせてみました。ピリにがの貝割れ大根がアクセント！
<水菜とさきいかの酢のもの＞
シャキシャキ感のある水菜とさきいか、柚子胡椒がまとめてくれます。箸休め、酒の肴にもぴったり！
<ごぼうの混ぜごはん＞
ごぼうの香りと鶏肉の旨味で出汁なしでつくるお惣菜。ごはんと混ぜて三つ葉の香りとシャキシャキ感をプラス！
完成はこちら！
パンナコッタはイタリア発祥のお菓子で、生クリームをふんだんに使用しています。クリーミーでとっても美味しかったです（＾＾）
夏の特別企画のご案内です。
なんと “手打ちうどん” 夏の暑い日につるっと食べるうどんって美味しいですよね。
さらに自分で打ったうどんだったら尚更のこと。
うどん道を極めるもよし。お子様との夏の思い出に参加するもよし。
当スクール生でなくても参加可能ですよ。是非たくさんの方のご参加をお待ちしております。
※定員になり次第締め切ります。
お申込み・お問い合わせは電話かお問い合わせフォームでも受け付けます。ご意見ご質問欄に記載して送信してください。
夏の特別企画のご案内です。
大人の贅沢を習ってみませんか。冷酒にピッタリの肴をお教えします。
今回は利き酒師をお招きし、厳選された日本酒をご紹介します。
20歳以上ならどなたでもご参加いただけます。ぜひぜひこの機会にご参加ください。
※定員になり次第締め切ります。
お申込み・お問い合わせは電話かお問い合わせフォームでも受け付けます。ご意見ご質問欄に記載して送信してください。
家庭料理 8月2週目のメニューは…、
【献立表】
汁なし坦々麺
じゃがいもとエビの黒酢炒め
マンゴープリン
自家製ラー油を作る
【汁なし坦々麺】
旨味たっぷりの肉みそ、ホワジャオ（花椒）をきかせた自家製ラー油をかけて、クリーミーなタレをからませた汁なし坦々麺はいかが。お好みで辛さ調節してくださいね。
【じゃがいもとエビの黒酢炒め】
じゃがいもをシャキシャキとなるよう炒めます。黒酢の酸味が中華の炒めものにはぴったり。
【マンゴープリン】
生クリームと牛乳、冷凍マンゴーで濃厚でクリーミーな味わいを楽しめます。暑い夏にピッタリのデザートです。
＜自家製ラー油を作る＞
自分で作ると辛味だけでなく自分好みのワンランク上の美味しさが追及できます。簡単に出来るので、保存瓶に入れてほかのお料理にも使いましょう。
＜完成品はこちら＞
【献立表】
きゅうりのあっさり炒め
豚バラの冷しゃぶトマトダレ
ごぼうとかぼちゃの味噌汁
バターコーンごはん
【きゅうりのあっさり炒め】
胡瓜を炒めものにすることも、新鮮な印象でしょうか？ さらにひと手間かけて、丁寧に種の部分をこそげ取ると、すっきりと見た目も美しい小鉢となりました。
【豚バラの冷しゃぶトマトダレ】
「冷しゃぶ」をどんなタレで頂こうかな…。今回ご紹介するのは、この真っ赤なトマトのタレです。トマトをゴクゴク頂くように、それでいて「ピリリ」と柚子胡椒が追いかけます。夏真っ盛りに食べたい“赤い冷しゃぶ”です。
【ごぼうとかぼちゃの味噌汁】
かぼちゃにもあえて少し皮を残し、歯ごたえと香りを存分に盛り込みました。吸い口にみょうがをあしらい、夏の朝を思わせる、爽やかなお味噌汁を堪能してください。
【バターコーンごはん】
とうもろこしを炊き込むのではなく、あえて炒めることで甘みを引き出し、歯ごたえも残しました。バターと醤油の香りをまとわせ、いざ、混ぜ込みましょう！
完成はこちら！
太陽の恵みをいっぱいに取り込み、収穫された野菜たち。どの様にして頂こうとも、その美味しさには感謝しかありません。美しい赤紫蘇のジュースも添えました。
家庭料理 8月1週目のメニューは…、
【献立表】
ドライカレー★温玉のせ
カプレーゼ（トマトとモッツァレラのサラダ）
クリームソーダーゼリー
【ドライカレー★温玉のせ】
暑い夏には、やっぱりカレー!!
手作りの温泉たまごをのせていただきます。
【カプレーゼ】
彩り華やかで、簡単にできてしまうカプレーゼは、パーティーの前菜やおつまみにもピッタリです♪
【クリームソーダーゼリー】
ちょっと昭和レトロなクリームソーダー♡
ナタデココ入りのクリームソーダーゼリーの上に、アイスクリームとさくらんぼをトッピングして仕上げます。
完成はこちら!
【献立表】
焼き野菜のサラダ
ささみのポン酢ジュレ
梅肉あえそうめん
穴子のとろろかけごはん
【焼き野菜のサラダ】
お好みの夏野菜をふんだんに盛り合わせてください。おろし玉ねぎのドレッシングでごちそうサラダです。
【ささみのポン酢ジュレ】
だし汁でゼラチンを煮溶かし、ポン酢ジュレを作ります。しっかり固めた後、大きくかき混ぜて、キラキラと涼しげなジュレを作りましょう。
【梅肉あえそうめん】
たたいた梅干しをそうめんにからめ、そっと出汁を張ります。この時期、思わず冷え過ぎた身体には、程よい塩加減の温かな汁椀が、ほっと一息付かせてくれます。ほんのりとピンク色に染まったお素麺も美しいですね。
【穴子のとろろかけごはん】
たれをからめて香ばしく焼いたあなごに、出汁で伸ばしたふわふわのとろろをからめて頂きます。渇きがちな身体には、ご飯物も、のどごし良く工夫してみましょう。ぴりりとわさびもお忘れなく。食欲もぐんと上がりますよ。
完成はこちら!
夏場の食卓では、食べ易くつるつると頂けるものなどで食欲を引き出し、しっかりと体内の水分補給を手助けしてくださいね。
家庭料理 7月4週目のメニューは…、
【献立表】
切り身魚と蒸し野菜のトマトソースかけ
グレープフルーツとセロリと大根のサラダ
バナナのソテーと梅シロップソーダ
<切り身魚と蒸し野菜のトマトソースかけ＞
旬のトマトを使った美味しいソースが魚と夏野菜をまとめてくれます。
ケッパーの香りがアクセント！
<グレープフルーツとセロリと大根のサラダ＞
グレープフルーツもきれいにカットすると美味しいサラダになります。
<バナナのソテーと梅シロップサイダー＞
バナナをバターでソテーし、りんご酢で仕上ました。
梅シロップは6月2週目のお教室で皆さんと一緒に青梅と氷砂糖を漬けたものです。美味しく仕上がりました!
完成はこちら！
奥がほうじ茶風味。手前がビターチョコレート。 見た目は同じテリーヌショコラに見えますが、それぞれ違った味わいです。