家庭料理 ３月３週目のメニューは…、
【献立表】
天むす
こんにゃくのピリ辛煮
ほうれん草とにんじんの胡麻和え
かにかま入り卵焼き
ちくわの磯辺揚げ
【天むす】
サクサクのえび天を具にした、手作りの「天むす」。お花見弁当にいかがでしょうか。
【こんにゃくのピリ辛煮】
お弁当のおかずにぴったりの「こんにゃくのピリ辛煮」です。こんにゃくは下茹でして作ります。
【ほうれん草とにんじんの胡麻和え】
定番のほうれん草の胡麻和えに、にんじんをプラスして、彩りよく仕上げます。
【かにかま入り卵焼き】
「卵焼き」は、お弁当には欠かせませんね。かにかまを中央に入れた、かわいい卵焼きを作ります。
【ちくわの磯辺揚げ】
天むすのえび天を揚げる時、いっしょにちくわの磯辺揚げも揚げてみました。
家庭料理 3月2週目のメニューは…、
【献立表】
切り身魚のみそチーズ焼き
ブロッコリーのあえもの
ひじき煮
お弁当サブおかずつくりおき＜味付ゆで卵＆はちみつトマト＞
＜切り身魚のみそチーズ焼き＞
切り身魚の扱い方を学びましょう。漬け汁につけ、みそチーズをのせ蒸し焼きにしました。
＜ブロッコリーのあえもの＞
やさしい煮大豆のあえものです。ブロッコリーもたっぷり食べられます。
＜ひじき煮＞
とり肉のうま味で煮ます。
＜お弁当サブおかずつくりおき 味付ゆで卵＆はちみつトマト＞
簡単に煮卵作れます、トマトもさわやかに味わえます！
完成はこちら！
家庭料理 ３月１週目のメニューは…、
【献立表】
あんかけ焼きそば
棒餃子
甜茶ゼリー
【あんかけ焼きそば】
定番の焼きそばを野菜たっぷりあんかけに仕上げます。
【棒餃子】
包む手間がないので、誰でも簡単に作ることが出来ます。パリッと焼きたての餃子を頂きます。
【甜茶ゼリー】
ほのかに甘みのある甜茶をゼリーにします。この時期は花粉症の方にもどうぞ。
完成はこちら!
家庭料理 ２月４週目のメニューは…、
【献立表】
変わりいなり寿司
菜の花サラダ
菜の花と白玉のお吸い物
いちごのクレープ
【変わりいなり寿司】
ひな祭りの定番「ちらし寿司」に飾られる具材を、いなり寿司にトッピングしてみました。お好みの具材を飾ってみましょう。
【菜の花サラダ】
１束の「菜の花」を茹でて、サラダ、いなり寿司、吸い物にと使います。粒マスタード入りのサラダです。
【菜の花と白玉の吸い物】
紅白の白玉を入れて、春のお祝いの席に♪
【いちごのクレープ】
家でも簡単にクレープができます。いろいろなフルーツで作ってみましょう。
完成はこちら!
家庭料理 2月3週目のメニューは…、
【献立表】
切り身魚の野菜あんかけ
青菜の混ぜごはん
白菜のすりながし
蒸しパン
＜切り身魚の野菜あんかけ＞
切り身魚の美味しくなる扱い方をおぼえましょう！ 菜の花の茹で時間もポイントです！
＜青菜の混ぜごはん＞
炒めて混ぜるだけ！色々な青菜で挑戦しましょう。
＜白菜のすりながし＞
昆布だしで味わうすりながし、冷たくしても美味しいです。飲む野菜！
＜蒸しパン＞
混ぜるだけ！米粉でむちっりと桜の花もアクセントになりました！
完成はこちら！
家庭料理 ２月２週目のメニューは…、
【献立表】
酢豚
ほうれん草の海苔ナムル
わかめともやしのスープ
【酢豚】
豚の固まり肉を使った基本の酢豚を作ります。野菜は彩り良くサッと炒めて!甘酸っぱいあんで食欲進みます。
【ほうれん草の海苔ナムル】
作り方はとても簡単！ほうれん草を茹でて調味料を和えるだけ。韓国のりとごま油が良いアクセントになります。
【わかめともやしのスープ】
もやしのシャキシャキ食感を生かすために長時間、煮すぎないのがポイントです。もやしのひげ根を取り除いてから調理するともやしの臭みが消え、口当たりも良くなります。
完成はこちら!
家庭料理 ２月１週目のメニューは…、
【献立表】
ポークソテー・マスタードクリームソース
せん切り野菜のスープ
簡単チョコレートスコーン
【ポークソテー・マスタードクリームソース】
いつものポークソテーを生クリームと粒マスタードを使って、少しリッチに仕上げました。
バレンタインの食事にどうぞ♡
【せん切り野菜のスープ】
お好みの野菜で簡単に作れるスープです。野菜の切り方をそろえると、見た目もきれいに。
【簡単チョコレートスコーン】
材料は、ホットケーキミックス、無塩バター、牛乳と板チョコの4つのみ。
完成はこちら!
家庭料理 1月4週目のメニューは…、
【献立表】
豚肉のトマト煮
長ねぎのグラタン
チョコチャンククッキー
＜豚肉のトマト煮＞
豚肉、野菜、ワインの旨味で煮込み、情熱的に赤く仕上げました！パスタ、バゲットにもあいます！
＜長ねぎのグラタン＞
旬の長ねぎのクィックグラタン！
＜チョコチャンククッキー＞
完成はこちら！
家庭料理 １月3週目のメニューは…、
【献立表】
いわしのかば焼き
五目豆
ブロッコリーのごま和え
【いわしのかば焼き】
いわしは柔らかい魚なので包丁ではなくて手で開くことが出来ます。節分にあわせて、今回は一人ずつ手開きに挑戦！
和食の定番かば焼きを作っていきます。
【五目豆】
水煮大豆を使って手軽に作れる野菜たっぷりの五目豆です。日持ちが良いので常備菜にも大活躍。煮物の基本をしっかりと押さえていきます。
【ブロッコリーのごま和え】
大きさを揃えて茹であがりにムラがないようにします。簡単に出来て栄養価の優れたメニューです。
完成はこちら!
家庭料理 １月２週目のメニューは…、
【献立表】
スモークサーモンのバラ巻き寿司
牛肉のしぐれ煮巻き
かきたま汁
いちご大福
【スモークサーモンのバラ巻き寿司・牛肉のしぐれ煮巻き】
変わり巻き寿司２種を作りました。ひとつは、鮭フレークを混ぜ、淡いピンク色に仕上げたすし飯に、紅しょうがとスモークサーモンを散らし薄焼き卵で包みました。切るとバラの花柄が現れます。もう一つは、甘辛の牛肉のしぐれ煮、青しそ、卵焼きを入れた巻き寿司です。節分の恵方巻きにぜひ!
【かきたま汁】
冬の寒い時期におすすめの汁物です。だし汁に味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけた後で、卵を溶き入れます。
【いちご大福】
白玉粉と砂糖、水を混ぜ合わせて、レンジで加熱。簡単にできる「いちご大福」です。いちごをこしあんで包んで、求肥で包んだものと、こしあんを求肥で包み、カットしていちごを挟んだものと、２種類作りました。
完成はこちら!
