家庭料理　9月1週目の料理

 

 

【献立表】

豆腐とれんこんのハンバーグ

帆立缶としめじの炊き込みご飯

小松菜とはんぺんの煮びたし

 

 

【帆立缶としめじの炊き込みご飯】

缶汁も入れて炊くとうま味がつき、出汁要らずです。秋を感じる炊き込みご飯を作ります。

 

 

【豆腐とれんこんのハンバーグ】

 

 

 

豆腐とれんこんのシャキシャキ食感のハンバーグです。

ふわふわ食感が決め手となる豆腐。ポイントを交えながら作っていきます。

 

【小松菜とはんぺんの煮びたし】

 

煮びたしは煮たものを煮汁ごと冷ましながら味を含ませていきます。

【完成品はこちら】

 

家庭料理　8月4週目のメニューは…、

 

【献立表】

かつ丼

レンジ蒸しなすの香味和え

卵豆腐とそうめんの吸い物

 

【かつ丼】

サクサクの香ばしい豚カツに、ふわとろの卵。

豚カツを揚げて、一人分ずつ、食べ応え満点のかつ丼を作っていきます。

 

【レンジ蒸しナスの香味和え】

身も締まり、皮が柔らかくおり、美味しくなる「秋なす」を使って、簡単にできる一品です。

 

【卵豆腐とそうめんの吸い物】

手作りの卵豆腐とそうめんを椀種に、夏らしいお吸い物です。

 

完成はこちら!

 

 

 

 

 

    家庭料理　8月3週目のメニューは…、

 

 

【献立表】

牛すじ肉の甘辛煮

ハムと厚揚げの白あえ

水菜とさきいかの酢のもの

ごぼうの混ぜごはん

 

 

<牛すじ肉の甘辛煮＞

店頭でも見かけるようになった牛すじ肉！赤身の多いものを選べば、煮込み時間が一時間以内でも美味しく甘辛煮が出来上がります！

 

 

<ハムと厚揚げの白あえ＞

手軽にできる白あえ衣です。和える具材は何でもオッケー！ランチョンミートと厚揚げをあわせてみました。ピリにがの貝割れ大根がアクセント！

 

 

<水菜とさきいかの酢のもの＞

シャキシャキ感のある水菜とさきいか、柚子胡椒がまとめてくれます。箸休め、酒の肴にもぴったり！

 

 

<ごぼうの混ぜごはん＞

ごぼうの香りと鶏肉の旨味で出汁なしでつくるお惣菜。ごはんと混ぜて三つ葉の香りとシャキシャキ感をプラス！

 

 

完成はこちら！

 

 

 

 

家庭料理　8月2週目のメニューは…、

 

【献立表】

汁なし坦々麺

じゃがいもとエビの黒酢炒め

マンゴープリン

自家製ラー油を作る

 

【汁なし坦々麺】

 

旨味たっぷりの肉みそ、ホワジャオ（花椒）をきかせた自家製ラー油をかけて、クリーミーなタレをからませた汁なし坦々麺はいかが。お好みで辛さ調節してくださいね。

 

 

【じゃがいもとエビの黒酢炒め】

じゃがいもをシャキシャキとなるよう炒めます。黒酢の酸味が中華の炒めものにはぴったり。

 

【マンゴープリン】

 

生クリームと牛乳、冷凍マンゴーで濃厚でクリーミーな味わいを楽しめます。暑い夏にピッタリのデザートです。

 

＜自家製ラー油を作る＞

　

自分で作ると辛味だけでなく自分好みのワンランク上の美味しさが追及できます。簡単に出来るので、保存瓶に入れてほかのお料理にも使いましょう。

 

＜完成品はこちら＞

 

 

 

家庭料理　8月1週目のメニューは…、

 

【献立表】

ドライカレー★温玉のせ

カプレーゼ（トマトとモッツァレラのサラダ）

クリームソーダーゼリー

 

【ドライカレー★温玉のせ】

暑い夏には、やっぱりカレー!!

手作りの温泉たまごをのせていただきます。

 

【カプレーゼ】

彩り華やかで、簡単にできてしまうカプレーゼは、パーティーの前菜やおつまみにもピッタリです♪

 

【クリームソーダーゼリー】

ちょっと昭和レトロなクリームソーダー♡

ナタデココ入りのクリームソーダーゼリーの上に、アイスクリームとさくらんぼをトッピングして仕上げます。

 

完成はこちら!

 

 

 

家庭料理　7月4週目のメニューは…、

 

【献立表】

切り身魚と蒸し野菜のトマトソースかけ

グレープフルーツとセロリと大根のサラダ

バナナのソテーと梅シロップソーダ

 

 

<切り身魚と蒸し野菜のトマトソースかけ＞

旬のトマトを使った美味しいソースが魚と夏野菜をまとめてくれます。
ケッパーの香りがアクセント！

 

<グレープフルーツとセロリと大根のサラダ＞

グレープフルーツもきれいにカットすると美味しいサラダになります。

 

 

<バナナのソテーと梅シロップサイダー＞

バナナをバターでソテーし、りんご酢で仕上ました。

梅シロップは6月2週目のお教室で皆さんと一緒に青梅と氷砂糖を漬けたものです。美味しく仕上がりました!

 

 

完成はこちら！

 

 

 

 

家庭料理　7月3週目のメニューは…、

 

【献立表】

あじとたっぷり野菜のみぞれかけ

鶏ささみとアボカドの梅和え

長芋と豆乳の簡単とろろ汁

 

 

<アジとたっぷり野菜のみぞれかけ＞

あじとたっぷり野菜のみぞれかけ
夏が旬のアジを、一人一尾三枚おろしにチャレンジします。大根おろしでさっぱり頂ける一品です。

 

 

<鶏ささみとアボカドの梅和え＞

鶏ささみとｱﾎﾞｶﾄﾞを和えた簡単な和え物です。夏バテ防止に梅肉を使います。

 

 

<長芋と豆乳の簡単とろろ汁＞

火を使わない簡単一品。長芋とオクラのねばねばが程よい感じ。

 

 

完成はこちら！

 

家庭料理　7月2週目のメニューは…、

 

【献立表】

豚肉のピリ辛煮

冷ややっこ　夏野菜トッピング

夏野菜の豚汁

白玉だんごとすいかのフルーツポンチ

 

 

【豚肉のピリ辛煮】

豚肉の他に、下茹でしたこんにゃくもプラスして、ボリュームアップ。

暑い夏には、ピリ辛味が食欲をそそります。

 

 

【冷ややっこ　夏野菜トッピング】

きゅうり、なす、オクラ、みょうが、しょうが、青しそを小さく刻んで、山形の郷土料理「だし」を作って、豆腐にトッピングしました。

 

 

【夏野菜の豚汁】

夏野菜を使った豚汁です。

トマト??と思った方、一度試してみてください。

 

 

 

【白玉だんごとスイカのフルーツポンチ】

仕上げにサイダーを入れると、シュワシュワと、さわやかなフルーツポンチに仕上がります。

 

 

 

完成はこちら!

 

 

 

 

家庭料理　7月1週目のメニューは・・・、

 

【献立表】

鶏肉のガパオご飯

ゴーヤの肉詰めスープ

青菜のナンプラー炒め

 

 

【鶏肉のガパオご飯】

 

 

タイ料理にはかかせないナンプラーの味と香り、バジルのスパイシーな香りも味に深みをだしてくれます！揚げ卵も添え、みためも美味しそうに！

 

 

【ゴーヤの肉詰めスープ】

 

すっかり夏野菜代表の一つになってきたゴーヤ、がっんとくる苦みは夏バテ防止の働きをしてくれます！豚肉、海老の旨味もたっぷりスープです！

 

 

【青菜のナンプラー炒め】

 

ナンプラー、オイスターソースでサッと炒めて、バリバリ食べましょう！

 

 

完成はこちら!

家庭料理　6月4週目のメニューは・・・、

 

【献立表】

回鍋肉

こんにゃくときゅうり和え物

杏仁豆腐

 

 

 

【回鍋肉】

本格的に豚バラは肉は茹でて使います。家のフライパンで出来るポイント盛りだくさんです。本格中華を家でチャレンジしてみましょう。

 

 

【こんにゃくときゅうりの和え物】

香味野菜を炒めて香りを引き出したアツアツの調味料を合わせて味をなじませます。

 

 

【杏仁豆腐】

杏仁霜を使って、中華の定番デザートを作ります。暑い季節にうれしい人気のデザートです。

 

 

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