皆様こんにちは♪ 家庭料理担当の小田です。
今週のテーマメニューは「青椒肉絲」です。細切りした肉とピーマンと炒め合わせた青椒肉絲は、家庭でも定番の中華料理のひとつではないでしょうか。でも、ピーマンがシャキシャキにならなかったり、肉も硬くなったり…など、なかなか上手くいかないという声も聞きます。今回は、ピーマンや肉の切り方、下ごしらえ、炒め方など、ポイントをしっかり学んでいただきました♪
生徒さんからは、食材があるので、早速作ってみます！というお声もいただきました。
【今週のメニューは‥】
青椒肉絲
レンジ蒸しなすの香味和え
簡単中華風卵スープ
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。
皆さま、こんにちは♪家庭料理担当の椎木です。
今回のテーマ食材は「砂肝、鶏レバー」です。
砂肝（砂ずり）と、鶏レバーの下処理の仕方をマスターして頂きました。
少しコツを覚えると砂肝の下処理も皆さん次々とこなしていらっしゃいました。
砂肝は炒めもの、アヒージョに。
鶏レバーは、下ごしらえを丁寧に行い、臭みの無いレバーの甘辛煮を作りました。
不足しがちなミネラル、鉄分を積極的に取り入れるために、家でも作っていただけると嬉しいです。
今週のメニューは、
☆鶏レバーの煮付け
☆砂肝のアヒージョ
☆砂肝のスタミナ炒め
家庭料理教室はいつでも入会できるクラスになっています。
授業風景も見学して頂けます。
お気軽にお問い合わせ下さい♪
スタッフ一同、お待ちしております。
皆様こんにちは♪ 家庭料理担当の小田です。
今週のテーマ食材は「アジ」です。
一年を通して獲れる身近な魚ですが、旬は6～7月頃です。
今回は「小アジ、豆アジ」と呼ばれる小さめの「アジ」をさばいて、「南蛮漬け」を作っていきます。
普段魚をさばく機会が少ない…という方も多いので、ゆっくりとさばく手順を見ていただき、一人3尾ずつアジをさばいていただきました。包丁でうろこ、ぜいごを取った後は、手でえらの根元を引っ張り、内臓も一緒に取り除くというやり方でさばいていきました。
南蛮漬けのポイントは、「二度揚げ」。そうすることによって、カリッと揚がり、小骨だったら食べることもできます。
【今週のメニューは‥】
小あじの南蛮漬け
梅とちりめんじゃこの混ぜご飯
きゅうりとちくわのわさびマヨ和え
身近な食材を使って、家庭で手軽にできるお料理をお伝えするのが「家庭料理のクラス」です。生徒さんからのりクエストにもお応えします。楽しみながら、いろいろなレパートリーを増やしてみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。
こんにちは♪ 家庭料理担当の椎木です。
今週のテーマ食材は「イワシ」です。
作るのは「イワシの梅しょうが煮」と「イワシフライ」
今回はお一人4尾をそれぞれ下処理してさばいていただきます。
「イワシの梅煮」実はとても簡単に作れる魚料理です。
「イワシのフライ」はイワシを手開きにします。
コツをつかめば、意外と簡単に出来るという声も多数上がりました。皆さん、きれいにイワシを開きイワシフライが出来ました！
もちろん、揚げ物のコツやポイントも押さえて
調理しました。
今週のメニューは
「イワシの梅しょうが煮」
「イワシのフライ」
次週も魚料理が続きます。次は「アジ」です。
またイワシと違った味わいが楽しみですね♪
家庭料理教室は、いつでも入会可能です。
教室の授業風景を見学することもできます。
お気軽にお問い合わせ下さい☆
スタッフ一同お待ちしております。
皆様こんにちは♪ 家庭料理担当の小田です。
今週は先週の「牛丼」に引き続き、丼シリーズ第二弾。
定番の「親子丼」です。
家庭で手軽にできる?! 親子丼ですが、美味しく作る「コツ」がいろいろあります。
半熟トロトロの親子丼に仕上げていきましょう♪
また、いりことだし昆布でだしをとる、基本のお味噌汁も作りました。
だしからとったお味噌汁は、少しのお味噌でも美味しいね!という声も聞かれました。
おまけのデザートは、白玉団子を作って、玄米フレーク、抹茶アイスクリーム、ゆであずき、みかん、チェリーとホイップクリームで仕上げました♪
【今週のメニューは‥】
親子丼
玉ねぎとじゃがいもの味噌汁
和風白玉ミニパフェ
身近な食材を使って、家庭で手軽にできるお料理をお伝えするのが「家庭料理のクラス」です。生徒さんからのりクエストにもお応えします。楽しみながら、いろいろなレパートリーを増やしてみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。
皆さま、こんにちは。家庭料理担当の椎木です。
今週、来週はどんぶり週間です。
第一弾、今週は「牛丼」
今回は、お財布にも優しい切り落とし肉をうまく使って作ります！
忙しい時、献立に迷った時、お助けメニューになること間違いなし🎵
牛肉、玉ねぎの甘さでご飯が進みます。
来週は、「親子丼」です。お楽しみに〜☆☆
今週のメニュー
牛丼
もずくのすまし汁
ほうれん草の煮浸し
家庭料理では、いつでも入会可能です。
授業内容を見学することも出来ます。お気軽にお問い合わせ下さい。
スタッフ一同お待ちしております。
皆様こんにちは♪ 家庭料理担当の小田です。
今週はリクエストメニューの「かき揚げ」です。
今回は、いろいろな食材を組み合わせて、3種類のかき揚げに挑戦しました!!
かき揚げは、油に入れたらパラパラになりそう…とか、大変そうなイメージがあるかもしれませんが、いくつかのポイントを押さえれば、大丈夫です。
1種類は、かき揚げリングを使って、お店のような厚みのあるかき揚げも作っていきましたよ。
揚げ物は、揚げたてが一番美味しいです♪ ご自宅でも揚げ物にチャレンジしてみて下さいね。
【今週のメニューは‥】
かき揚げ３種
ほたてとアスパラガスのかき揚げ
えびのかき揚げ
野菜のかき揚げ
青菜のもずく酢和え
身近な食材を使って、家庭で手軽にできるお料理をお伝えするのが「家庭料理のクラス」です。生徒さんからのりクエストにもお応えします。楽しみながら、いろいろなレパートリーを増やしてみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。
皆さま、こんにちは。家庭料理担当の椎木です。
今週のテーマ食材は「スペアリブ」です。
今回は、「焼く」「煮る」の二つの調理法を実習しました。
フライパンで焼くスペアリブは、クセを抑えるためのひと手間を加えて作ります。
骨付き肉のコクと旨味を今が旬の新じゃが芋と組み合わせで煮ました。
それぞれの味で皆さま満足して頂けたようです。
「今週のメニュー」
☆スペアリブと新じゃがの煮物
☆スペアリブのバーベキュー味
☆オニオンサラダ
見学も随時受け付けております。お気軽にお問い合わせ下さい。
生徒さまからのこれ使ってみたい！のお声も大募集。この料理作れるようになりたいのお声、リクエストもお待ちしております。
皆様こんにちは♪ 家庭料理担当の小田です。
今週は生徒さんからのリクエスト食材の「シーフード」です。
シーフードの中でも、今回は「えび」を使って、トマトクリームパスタを作っていきます。
一人１人えびの背わたを取り、下処理の仕方を学びました。パスタは茹で時間と、ソースのタイミングも大切です。どのように段取りして仕上げていくかも、ポイントですね♪
どのテーブルもお店のパスタみたいに仕上がりました。生徒さんからは「美味しい!!」というお声もいただき、うれしい限りです♪ 家でも、ぜひ作って下さいね!!
【今週のメニューは‥】
えびと春キャベツのトマトクリームパスタ
新玉ねぎと生ハムのサラダ
ミルクゼリー いちごソース添え
身近な食材を使って、家庭で手軽にできるお料理をお伝えするのが「家庭料理のクラス」です。生徒さんからのりクエストにもお応えします。楽しみながら、いろいろなレパートリーを増やしてみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。また今なら「春の入会キャンペーン」が4月30日(火)まで実施中です。4～5月受講スタートの方には、入会金無料やオリジナルエプロン無料の特典付き。見学もできますので、ぜひこの機会にお気軽にお問い合わせ下さい。
皆さま、こんにちは。家庭料理担当の椎木です。
今週のテーマは、生徒様からのリクエストメニュー「五目炒飯」です。
定番の炒飯ですが、ポイントがたくさんありましたね。
おひとりずつ、調理していただきました。
中華鍋で作る時のポイント、そしてフライパンで作るパターンと2パターン作り方を見てもらいました。
皆さん、炒め方ひとつで仕上がりの違いを実感されたと思います。ぜひ家でも作ってみてくださいね。
具材はこだわらず何でも美味しくできます。
【今週のメニューは‥】
五目炒飯
たけのことチンゲン菜の中華スープ
大豆もやしの辛味和え
只今、4月30日（火）まで「春の入会キャンペーン」実施中です。
入会無料、オリジナルエプロン無料の特典付き。
この機会をお見逃しなく。
見学も出来ますので、お気軽にお問い合わせ下さい。お待ちしております♪