皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週は、生徒さんからリクエストいただいた「お弁当」がテーマです。

毎日お弁当作っている方、毎日どんなお弁当にしようか…悩みますよね。

新学期、新生活がスタートする春、お弁当におすすめの3品を学んでいきましょう。

まずは常備菜としてもおすすめの牛肉のしぐれ煮。牛肉をさっと湯通ししてから仕上げました。ごはんがすすむ一品です♪

続いて、基本の卵焼きです。それぞれ家庭で味が違うのが卵焼きだと思いますが、各自お好みの味付けに調味した卵液にお水を大さじ1～2ほどプラスして焼いていきました。そうするといつもの卵焼きがふわっとした食感に仕上がりますよ♪

お弁当にも野菜メニューも忘れずに!! 今回は定番の青菜の胡麻和えを作りました。

盛り付けは、一人1本の卵焼きにチャレンジしたため、牛肉のしぐれ煮の上に、ドーンと卵焼きをのせてみました!!  　

生徒の皆さん、とてもきれいに卵焼きが焼けていました!!

【今週のメニューは‥】

牛肉のしぐれ煮

卵焼き

青菜の胡麻和え

豆腐とわかめの味噌汁

家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。

皆さまこんにちは、家庭料理担当の椎木です。

今週はリクエスト食材「ピザ用チーズ」を使い、「鶏むね肉のほうれん草とチーズのはさみ焼き」を作りました。

今回は鶏むね肉の観音開きの下処理の仕方と火入れのコツがポイント！

皆さん、どこに包丁を入れるか悩みながらうまく厚みを均一に出来ました♪

そして、盛り付けの裏技‼︎

クリーミーなマッシュポテトを土台に鶏肉を乗せ、お肉に高さを出して立体的に盛り付け。

カリカリチーズの食感のサラダはいつもの生野菜サラダがトッピング一つで豪華になります。

是非お家でも作ってみてくださいね。

今週のメニュー

☆鶏むね肉のほうれん草とチーズのはさみ焼き

☆サニーレタスのカリカリチーズサラダ

☆キャロットライス

家庭料理教室では、ちょっとした工夫でいつもの食材がごちそうに出来るおうちご飯を作ります。

随時見学も受付中。皆さま、お気軽にお問い合わせください。

皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週は、中華の定番「八宝菜」です。

豚肉、えび、うずら卵、白菜、にんじん、きくらげ、ゆでたけのこ、長ネギ、絹さやなどを具だくさんに仕上げました。

食材ひとつひとつの切り方や下ごしらえの方法をお伝えしていきます。

テーブルの上に、炒め合わせていく順番に具材を並べてから、一気に仕上げていきます♪

熱々に仕上がった八宝菜に、「美味しそう!!」という歓声が上がりました。

いろいろな食材を組み合わせて、お家でも作ってみてください!!

【今週のメニューは‥】

八宝菜

中華風春雨サラダ

いちごミルク寒天

家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。

皆さまこんにちは。家庭料理担当の椎木です。

今回は「鶏肉の下処理と、揚げ物のストレス解消」というテーマで、

油淋鶏では鶏肉の下処理、厚みの均一化、余分な脂や筋の丁寧な取り除き方、隠し包丁などを重点的に学んでいただきました。

フライパンを使って、中が生焼けにならない揚げ方などをお伝えしました。

家でもすぐに実践出来そうというお声もありました。

白菜と干しエビのスープでは乾物の戻し汁を活かして白菜のスープを作りました。

今週のメニュー

☆油淋鶏

☆白菜と干しエビのスープ

☆切り干し大根のナムル

家庭料理教室では、スーパーで揃う食材を使い、ご家庭のキッチンで再現出来るレシピとなっています。

見学も随時受け付けていますのでお気軽お問い合わせ下さい。

皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週は、生徒さんからリクエストいただいた「ぶり大根」です。

ぶりの旨味と大根の甘味が一体となった和食の定番料理♪

ぶりの切り身やアラの下ごしらえや、大根の下茹でが、美味しく作るポイントになります。

もう一品は、冬が旬のれんこんを使って、れんこんとごぼうの甘辛揚げです。

また、白菜で簡単に作れる漬け物も紹介しました。おうちでも、ぜひ作ってみてください。

【今週のメニューは‥】

ぶり大根

れんこんとごぼうの甘辛揚げ

白菜の簡単漬け物

家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。

皆さまこんにちは♪

家庭料理担当する椎木です。

今週は「おうちで作れる韓国ご飯」キンパを作りました。

ごま油がふんわり香るご飯に下ごしらえした具材をバランス良く巻きました。

きれいに巻けるか心配…という声もありましたが、コツやポイントをつかむと皆さんとても上手✨

お好きな具材を用意してお家でも作ってみてくださいね。

「きゅうりとキャベツのコチジャン和え」は、シャキシャキ食感とピリッとした辛みがアクセント。手軽に作れる一品です。

今週のメニュー

☆6種具材のキンパ

☆キムチのかき玉スープ

☆きゅうりとキャベツのコチジャン和え

家庭料理コースはいつでもスタートできるコースです。授業を見学することも可能です。お気軽にお問い合わせください。

皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週は、生徒さんからリクエストいただいた「小籠包」です。ジュワッと熱々のスープがあふれ出す小籠包。お家でも簡単にできたら…ということで、今回は大きめの餃子の皮を使って作っていきました。スープをゼラチンで固め、肉だねと合わせて包んでいきます。ひだを寄せて包むのが少し大変だったかもしれませんが、皆さんとてもきれいに仕上がっていました♪

他にも、中華点心のひとつ「春巻き」作りにもチャレンジ♪　むきえびとはんぺんを具材に、ステック状に巻きます。

今が旬の小松菜を使って、「青菜炒め」も作りました。炒めるだけ…?!ですが、その炒め方にもいろいろなポイントがあります!!  そんなコツを教室では、しっかりとお伝えできたらと思っています。

【今週のメニューは‥】

お手軽小籠包

えびの棒春巻き

青菜炒め

家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同お待ちしております。

皆さまこんにちは♪家庭料理担当の椎木です。

今週のレッスンメニューは「ハヤシライスと春のミモザサラダ」です。

市販のルウに頼らず身近な食材と基本の調味料だけで作る家庭でも作りやすいレシピとなっています。

玉ねぎの炒め方と火加減がポイント。レッスンでは「ここまで炒める」という目安を実際に見ていただき、ご家庭でも再現できる方法をお伝えしています。

一緒に作るのはふんわり卵をミモザの花に見立て、彩りよく仕上げる春らしいサラダです。

今週のメニュー

☆ハヤシライス

☆春のミモザサラダ

☆ミックスナッツクッキー

家庭料理教室は授業を見学していただくことができます。ぜひお気軽にお問い合わせ下さい。

スタッフ一同お待ちしております。

皆様こんにちは。　家庭料理担当の小田です。

今週のレッスンメニューは「クリームシチューとレモンケーキ」です。

寒い時期になると食べたくなる「あったかメニュー」のひとつ、シチュー。市販のルーを使ったシチューも便利でいいですが、今回はルーを使わず、とびきり美味しい!!クリームシチューを作っていきます。できるだけ白く仕上げたいので、炒める時、煮込む時の火加減がポイントになります。お腹も心もほっこりと満たしてくれるクリームシチュー、ぜひ作ってみてくださいね♪

もう一つは、広島県産のレモンを使って、「レモンケーキ」を作りました。生地には、フレッシュレモンを絞った果汁とレモンの皮も削り入れていきます。一人3個作ったレモンケーキの内一つを、レモンの風味爽やかな「レモンアイシング」で仕上げました。

【今週のメニューは‥】

クリームシチュー

レモンケーキ

大根とツナのサラダ

家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。

1月31日まで、「新春入会キャンペーン」中です。

教室見学も随時可能です。 お気軽にお問い合わせ下さい。

スタッフ一同お待ちしております。

皆さまこんにちは、家庭料理担当の椎木です。

今週はふんわりタラと、シャキシャキ白菜の冬献立。

旬のマダラは片栗粉をまぶしてカリッと揚げて甘酢あんとからめます。香ばしく揚げた白ネギの甘みがアクセントになります。

白身魚の扱い方、白菜の切り方などポイント満載です。

今週のメニュー

☆タラと長ネギの甘酢あん

☆白菜とりんごのサラダ

☆卵豆腐入りスープ

ただいま新春入会キャンペーン中！

詳しくはお問い合わせください♪