家庭料理　11月3週目のメニューは…、

 

【献立表】

鶏手羽元の甘酢煮

鶏ひき肉と青菜のスープ

りんごの簡単パイ

 

＜鶏手羽元の甘酢煮＞

骨付き肉はジューシー！下処理をして、お酢を加えた調味料で美味しく仕上げます。お皿に盛り付けておもてなしにも！蒸し野菜も手軽に作りましょう。

 

＜鶏ひき肉と青菜のスープ＞

鶏ひき肉の旨味とお酢を少し加えて味わいのあるスープを作りましょう！

 

＜りんごの簡単パイ＞

早生ふじりんごを蒸し煮にし、冷凍パイシートを使い簡単に焼き上げます。

 

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家庭料理　11月2週目のメニューは…、

 

【献立表】

クリームシチュー

ポーチドエッグサラダ

きのこのバルサミコ炒め

 

 

【クリームシチュー】

 自家製ホワイトソースを作るクリームシチューです。ホワイトソースの作り方のポイントを是非習得しましょう。これができればお料理のレパートリーもグラタンやドリアなど広がります。

 

 

【ポーチドエッグサラダ】

お酢と塩ををいれたお湯で作る、ポーチドエッグ。きれいに出来るといろんなお料理に使えますね。

 

 

【きのこのバルサミコ炒め】

きのこの水分を出さないように、焼きつけるように炒めるのがコツです。バケットにのせたり、前菜の一品にいいですね。

 

 

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家庭料理　１１月１週目のメニューは…、

 

【献立表】

八宝菜

えのきしゅうまい

おやつ春巻き２種

 

【八宝菜】

豚肉、えび、白菜、にんじん、きくらげ、きぬさや、たけのこ、白ねぎ、うずら卵‥具材たっぷりの八宝菜。この一皿でボリューム満点です。

【えのきしゅうまい】

豚ミンチにえのきだけを刻んで入れた、ヘルシーなしゅうまいです。蒸し器がなくても、フライパンでも蒸す方法もあります。

 

【おやつ春巻き２種】

春巻きの中身は、「こしあんとクリームチーズ」と「こしあんとバナナ」の２種類。

 

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    家庭料理　10月4週目のメニューは…、

 

 

【献立表】

油淋鶏ユーリンチー

白菜と干ししいたけの豆乳スープ

エッグタルト

 

 

＜油淋鶏ユーリンチ＞

                             

外皮はカリットと内側はジューシー！ちょっとしたコツで美味しくできあがります。お皿に盛り付けておもてなしにも！甘酸っぱいタレも簡単に手作りします。

 

 

＜白菜と干ししいたけの豆乳スープ＞

うまくスープにとろみをつけるやり方をおぼえましょう！簡単に洋風にもチェンジできます。

 

 

＜エッグタルト＞

パイシートを使い簡単につくります。

 

 

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家庭料理　10月3週目のメニューは…、

 

【献立表】

鮭ときのこのホイル焼き

キャベツの昆布茶あえ

さつまいものそぼろ煮

 

 

【鮭ときのこのホイル焼き】

今回は秋生鮭を使っているので、塩・こしょうしますが、甘塩鮭の場合は塩は不要です。
途中、水が入らないように、アルミホイルはしっかり閉じましょう。アルミホイルの中で鮭ときのこ・バターの香りがいっぱいです。開ける時が楽しみですね。

 

 

 

【キャベツの昆布茶あえ】

サッとゆでて和えるだけの簡単な一品です。昆布茶を調味料として今回は使っていきます。

 

 

【さつまいものそぼろ煮】

さつまいもはあくがあるので水にさらします。とろみをつけると具材がまとまりやすくなります。ホクホクのさつまいもで秋を感じましょう。

 

 

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家庭料理　10月2週目のメニューは…、

 

【献立表】

さんまの竜田揚げ

大根と水菜のサラダ

豚汁

 

【さんまの竜田揚げ】

今が旬のさんま。今日のさんまは、キラキラ光ってとっても新鮮なものが入荷しました!!　思わず写真を撮りたくなるほどです。

さんまと言えば「塩焼き」かもしれませんが、いろいろな食べ方で旬の味覚を楽しみましょう。

 

【大根と水菜のサラダ】

 

せん切りに切った大根や水菜を使った、さっぱりとしたサラダです。

 

 

【豚汁】

根菜がたっぷり入ったおかずにもなる豚汁です。

 

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    家庭料理　10月1週目のメニューは…、

 

 

【献立表】

ミートソーススパゲッティ

かぼちゃのニョッキ入りきのこスープ

パプリカドレッシングのサラダ

 

 

＜ミートソーススパゲッティ＞

                              

香味野菜をしっかり炒めることからスタートし、味わい深いミートソースをフライパン一つで作ります。

 

 

＜かぼちゃのニョッキ入りきのこスープ＞

きのこを電子レンジで加熱し、短時間でも美味しいスープができます。パスタの一種ニョッキにも挑戦しましょう！

 

 

＜パプリカドレッシングのサラダ＞

りんご酢をつかったドレッシング！色あい豊かに仕上げました。

 

 

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家庭料理　９月4週目のメニューは…、

 

 

 

家庭料理　９月３週目のメニューは…、

 

【献立表】

棒棒鶏（バンバンジー）

冬瓜と干しシイタケのスープ

簡単ごま団子

 

【棒棒鶏】

しっとり柔らかい茹で鶏の作り方をマスターしましょう。

 

【冬瓜と干しシイタケのスープ】

鶏むね肉を茹でたスープと干しシイタケの戻し汁も加え、旨味たっぷりのスープです。

 

【簡単ごま団子】

最初は低温でじっくりと揚げていくのがポイントです。

 

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    家庭料理　9月2週目のメニューは…、

 

 

【献立表】

青魚の酢煮（鯖）

野菜のみそいため

里芋のカレー風味焼き

りんごのコンポート

 

 

<青魚の酢煮　鯖　＞

                               

下処理をていねいにし、お酢を加えた煮汁でさっと煮ました。さっぱりと味わえます。

 

 

<野菜のみそいため＞

みそに鰹削り節などを加え、秋野菜をたっぷりといただきます。

 

 

<里芋のカレー風味焼き＞

お供えした里芋をマッシュしていただきます。

 

 

<りんごのコンポート＞

香りよい　きおう　をコンポートしました。シャキシャキ感がおいしい！黄色いりんごの王様、黄王と称される事もある風味豊かなりんごです。

 

 

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