皆さまこんにちは、家庭料理を担当する椎木です。
今週のテーマは「アジ」です。
お一人、2尾さばいてもらい、三枚おろしにチャレンジ！
魚の向き、包丁の入れ方など、しっかりデモを見て、皆さんうまく三枚おろし出来ました☆
揚げたてのアジフライは、サクッと身はふっくら、格別です。
今週のメニューは、
☆アジフライ
☆アジのソテー 香味野菜ソース
ただいま創立70周年 ありがとうキャンペーン実施中です。
6月30日まで。
詳しくはお問い合わせください♪スタッフ一同お待ちしております。
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週のテーマメニューは、「ボロネーゼ」と「シーザーサラダ」です。
ボロネーゼはイタリアの都市「ボローニャ」発祥の料理です。
同じひき肉を使ったパスタソースにミートソースがありますが、ひき肉の細かさ、トマトの量、味わいの違いが、異なります。
ボロネーゼでは、粗びきのひき肉を使うことで、肉感の強いゴロゴロとした食感と肉の旨味を味わう。またトマトの量もミートソースより少なく、香味野菜とひき肉をシンプルに塩、こしょうで味つけ、赤ワインで煮込むことで、ワインの酸味や渋味の中に肉の旨味が引き立つ味わいとなります。本場では平打ち麺のタリアテッレを使用しますが、今回は手軽にソースの絡みがいいリングイネを使用しました。
シーザーサラダドレッシングも手作り。材料を混ぜるだけで簡単にできます。アンチョビペーストもプラスして♪ また、トッピングに「温泉卵」も作りましたよ。
生徒さんから、「ドレッシング美味しかったです！」のお声もいただきました。
【今週のメニューは‥】
ボロネーゼ
シーザーサラダ
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。
只今、創立70周年 ありがとうキャンベーンを実施中です!!
いろいろな特典も盛りだくさん。ぜひこの機会に新しいこと、はじめてみませんか!!
教室見学も随時可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。
皆さまこんにちは、家庭料理を担当する椎木です。
今回のテーマ食材は「新じゃがいも」
春から初夏にかけて収穫される新鮮な美味しさとみずみずしさ、香りが魅力です。
新じゃがいもと普通のじゃがいものは何が違う？？を理解してもらい、煮る、焼く、揚げるの調理法で料理しました。
生徒さんからは、じゃがいもばかりでも、こんなに違いがあると全部食べれちゃうと嬉しいお声も。
今週のメニューはこちら
☆新じゃがいもの甘辛煮
☆じゃがいもとベーコンのガレット
☆フライドポテト
ただいま、お得なキャンペーン実施中です♪
ぜひこの機会にお料理スタートしてみませんか？
詳しくはお問い合わせください。
家庭料理 今週のテーマメニューは「羽根つき餃子」と「ワンタンスープ」
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週のテーマメニューは、「羽根つき餃子」と「ワンタンスープ」です。
ハンバーグやカレーと並んで、大人気なメニューのひとつ「餃子」。市販品もいいですが、お家で手作り餃子を作るのも楽しいものです♪
今回はお店で食べるような「羽根つき餃子」を一人１人にチャレンジしていただきました!! 出来上がってフライパンをひっくり返すと、パリパリッとした羽根に歓声が♪ 餃子のたれは、お好みのたれをつけて食べていただきましたが、神戸餃子の味噌だれも試していただきました。
ワンタンスープは、具材にえびを入れ、「えびワンタンスープ」に仕上げました。
【今週のメニューは‥】
羽根つき餃子
えびワンタンスープ
豆腐のピリ辛サラダ
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。
教室見学も随時可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。
皆さま、こんにちは。家庭料理を担当する椎木です。
今週のテーマ食材「新ごぼう」です。
新ごぼうは春から初夏に収穫される若ごぼうです。
今回は、揚げる、茹でる、炒める、それぞれの調理法で3品作ります。
調理方法で生徒さんには食感の違いを感じていただけたようです。
今週のメニュー
☆鶏ごぼうの唐揚げ
☆ごぼうサラダ
☆きんぴらごぼう
家庭料理では、いつでも始めることが出来るコースとなっています。
授業を見学することも出来ますので、お気軽にお問い合わせ下さい。
家庭料理 今週のテーマ食材は「鯛」
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週のテーマ食材は、「鯛」です。
皆さんは、お魚屋さんで鯛を丸ごと一尾、購入されたことはありますか？
丸ごと一尾を買うと、いろいろな料理に活用できてとても便利です。
たとえば、片身はお刺身に、もう片身は焼き物や煮つけに。頭はかぶと煮やお吸い物など、メニューが豊かに広がります♪
今回は、1テーブル（２人）で、1/2尾の鯛を使って、鯛づくしメニューを作っていきます。
塩を振ったり、霜降りにしたり、焼いたりと、臭みなく仕上げるコツやポイントを丁寧にお伝えしていきました。
【今週のメニューは‥】
鯛めし
鯛の煮付け
鯛のあら汁
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。
教室見学も随時可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。
皆さま、こんにちは。家庭料理担当の椎木です。
今週のテーマ食材は「たけのこ」です。
春の到来を感じる旬の食材です。今回は、たけのこの茹で方からマスターしましょう。ポイントは、茹でる時の包丁の入れ方。
そして茹で上がった極上の食材、たけのこを色々なお料理に変身させましょう🎵
今週のメニュー
☆たけのこご飯
☆たけのこと鶏肉の煮物
☆わかめと姫皮の吸い物
☆わけぎの酢みそ和え
家庭料理コースはいつでもスタートできるコースとなっております。
レッスン風景も見学可能です。
お気軽にお問い合わせください。スタッフ一同お待ちしております♪
皆様こんにちは。 家庭料理担当の小田です。
今週のテーマ食材は、「鶏胸肉」です。
「コルドンブルー」って?? 初めて聞く料理名という方も多いかもしれません。鶏胸肉にハムとチーズを挟んで揚げ焼きにしたカツレツのようなものです。
鶏胸肉は厚みを半分に切り開き、ラップの上からめん棒でたたき広げて薄く伸ばしていきます。教室中に、トントンと叩く音が鳴り響きました。その中心にハムとチーズを置き、しっかりと包み、小麦粉、溶き卵、細かい目のパン粉をつけ、フライパンに多めの油を入れ、揚げ焼きにしていきます♪ 出来上がりを切ると、中からチーズが溶け出します。簡単にできるトマトソースを添えました。
新じゃがいもやスナップえんどうなど、春野菜をトッピングしたサラダも作りました。
また簡単に混ぜるだけでできる「ベイクドチーズケーキ」を紹介させていただきました。
帰ったら作ってみます!!という生徒さんの声もいただきました♪ ご自宅で作られたら、感想を聞かせてくださいね。
【今週のメニューは‥】
コルドンブルー
春野菜のサラダ
簡単ベイクドチーズケーキ
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。
教室見学も随時可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。
皆さま、こんにちは。家庭料理担当の椎木です。
今週のテーマ食材は「豚ロース肉」です。
豚肉をソテーした料理の一つ、ポークチャップを作ります。
肉をソテーするときのポイント、肉の筋切り。どこを切るの？どれくらい切れば良いの？
皆さん、上手に筋切り出来たので、丸く沿ったり縮みなく焼けました〜。
デザートは、いちごのクラフティ🎵こんがり焼けた生地がトロトロ、
混ぜて焼くだけの簡単デザートです。
今週のメニュー
☆ポークチャップ
☆定番ポテトサラダ
☆いちごのクラフティ
新年度スタート、新しいことを始めてみませんか？
どのコースも授業を見学することができます。
お気軽にお問い合わせ下さい。スタッフ一同、お待ちしております。
皆様こんにちは。
今週の家庭料理のテーマメニューは、「肉団子の甘酢あん」です。
香ばしく揚げた肉団子にほどよい酸味のあるあんがからんだお惣菜です。
肉団子の生地を手で握ってひねり出し、もう片方の手で持ったスプーンで丸めて揚げ油に入れる…という工程は、慣れないと難しいかもしれませんが、皆さん上手くできたでしょうか?!
肉団子以外にも、暑くなってくる季節に活躍するサラダ、いろいろなフルーツでアレンジできる白玉フルーツポンチも作っていただきました♪
【今週のメニューは‥】
肉団子の甘酢あん
簡単豚しゃぶサラダ
白玉フルーツポンチ
家庭料理のクラスは、定番料理からアレンジ料理までいろいろ学べるクラスです。また生徒さんの作ってみたいリクエストにも、お応えしています。料理のコツを知って「美味しい！おうちごはん」作ってみませんか。家庭料理のクラスはいつでも入会可能です。
教室見学も随時可能ですので、お気軽にお問い合わせ下さい。