4月のメニュー

【魚のハーブグリル】

ローズマリーやタイムなどを使ってタラをグリルします。
ディルやフェンネルの葉を刻んでバターに入れて召し上がってみてください。

【フェンネルマヨネーズ】

フェンネル以外にディル、パセリなどでも美味しくできます。
茹で野菜や蒸し豚、蒸しチキンなどにソースとしてどうぞ。

【レモンライス】

レモンの風味が爽やかな スパイシー混ぜご飯。
最後にフレッシュハーブを手でちぎりながら散らすと香り豊かに。

【魚のスパイス焼き】
スパイス焼きは今回アジを使用、クミンやカルダモンなどの
スパイスをまぶして、最後にお好みでレモンスライスを添えて。

【カボチャのきんぴら】
活性酸素から体を守り、がん細胞の発生を防ぐ効果もあると
言われているカボチャはカレー粉と使ってスパイシーなきんぴらに。

【ヨーグルトディップと温野菜】
ハーブソルト・マヨネーズ・サワークリーム・無糖ヨーグルトで作った
ソースで温野菜をディップするといつもと違った風味で楽しめます。

●献立表 ローズマリー＆じゃこの混ぜご飯 関東風桜餅 冬野菜と豚のねぎ巻きのせいろ蒸し 冬野菜であっさり漬け
【ローズマリー＆じゃこの混ぜご飯】

オリーブオイルとバターを熱し、ローズマリーを入れて香りを出します。 みじん切りにした紫玉ねぎとちりめんじゃこを合わせて炒め 最後にハーブソルトで味を調えます。

【関東風桜餅】

ハイビスカスティーで白玉粉を溶き、きれいなピンク色のお餅をつくります。 ハイビスカスティーを5・6回に分けて少しずつ加えるのがコツ。

【花粉症予防の冬野菜と豚のねぎ巻きのせいろ蒸し】

香辛料として有名なマスタードの原料の一種「グリーンマスタード」。 グリーンマスタードは、さわやかな 辛味が特徴です。

【冬野菜であっさり漬け・ピクルス風】

日本では比較的なじみの薄いスパイスですが、欧米・東南アジアなどでは さまざまな料理に使用されている「ディルシード」を使います 細かく刻んでスープやサラダにもおすすめです。