【習得内容】
・豆腐の水切り
・青菜のゆで方
・和食の調味料「さしすせそ」
・煮物の火加減水加減
【メニュー】
ほうれん草の白和え
肉じゃが
豆腐の水切りの仕方や、
ほうれん草などの青菜のゆで方、
和食の技法のひとつ「しょうゆ洗い」をまなんでいきます。
調味料を入れる順番「さしすせそ」も理解しましょう。
和食は下ごしらえから調理の工程をひとつひとつ丁寧にすることで美しくおいしくできますよ。
次回は8月24日（火）18:30～
メニューは鶏の唐揚げとひじきの煮物です。ぜひご見学にいらしてください。
７月期「お料理の初級コース」が始まりました。
今期は８名様でやっていきます。
基礎コースから上がられた方も多く、和気あいあいと楽しく進めていけそうな予感がしています♪
第１回目のメニューは
●オムライス
●コールスローサラダ
【習得内容】
●炒めご飯のコツ
●卵の包み方と火加減
●野菜の下ごしらえ
一見シンプルな定番料理ですが、案外卵できれいに包むのが難しいのが
オムライス
フライパンの上でうまく卵を滑らせて包み込みながらお皿に移すところが最大の難関でしたね！！
もう１品はコールスローサラダです。
キャベツの千切り、塩もみの仕方などを学びました。
次回は中華料理の定番
●焼き餃子
●トマトとレタスのスープです
楽しくやっていきましょう♪♪
【習得内容】
・魚の三枚おろし
・揚げ衣のつけ方
・酢の物のコツなど
【メニュー】
アジフライ
きゅうりの酢の物
４月からのお料理の初級コース第６回目いよいよ最終回です。
初級コースの集大成はアジの三枚おろしです♪
うろこを取るところから三枚におろすところまで、ひとつひとつの行程を確認しながら、丁寧に包丁を入れていきました。
自分でおろして作った揚げたてのアジフライの味はいかがでしたか？
試食も再開して揚げたてを食べていただけて良かったです☆
ぜひ家でも魚の三枚おろしにチャレンジしてみてください。
もう１品はきゅうりの酢の物です。
お料理の初級コースでは和洋中の定番料理を全6回にわたって学んでいきました。
お料理の楽しさを感じてもらえたら私たちもとても嬉しいです。
これからも一緒にお料理を習ってみませんか？
初級コースを修了された次のステップとして「家庭料理コース」「はじめての和食」「イタリア料理」もあります。
ぜひご見学にいらしてください。
７月開講お料理の初級コースが７月１３日（火）18:30～始まります。
【習得内容】
・ひき肉の扱い方
・根菜類のゆで方
・ハンバーグのこね方・成形・焼き方など
【メニュー】
ハンバーグ
ポテトサラダ
４月からのお料理の初級コース第５回目は洋食の定番メニュー ハンバーグとポテトサラダです。
できるだけ肉汁が流れ出さないように焼くコツを学びました。
カゴメ株式会社さんの「基本のトマトソース」を使ってハンバーグソースをつくりました。
緊急事態宣言発令中のため、お持ち帰りにしていただきました。
次回は６月2２日（火）18:30～
いよいよ最終回
アジの三枚おろしに挑戦してもらいます！！
メニューはアジフライときゅうりの酢の物
７月からのお料理の初級コース申し込み受付中です
ぜひご見学にいらしてください
【メニュー】
ほうれん草の白和え
肉じゃが
【習得内容】
・豆腐の水切り
・青菜のゆで方
・和食の調味料「さしすせそ」
・肉じゃがの煮崩れしない方法 など
4月からのお料理の初級コース第3回目です
和食の定番メニューの肉じゃがとほうれん草の白和えですが
丁寧な下ごしらえと調味料の入れ方や火加減がとっても重要です
丁寧に作ってワンランク上の得意料理にしてみませんか♪
次回は５月2５日（火）18:30～
メニューは鶏の唐揚げとひじきの煮物です。ぜひご見学にいらしてください。
【習得内容】
・トマトの湯むき
・スープのとろみのつけ方
・餃子の包み方
・餃子の焼きかた など
【メニュー】
焼き餃子
トマトとレタスのスープ
4月からのお料理の初級コース第2回目は中華の定番料理
焼き餃子とトマトとレタスのスープを作りました。
餃子はおひとり７～８個ずつ包みました。
初めて包む方も１つ２つ包むごとにコツをつかんですぐにうまく包めるようになっていましたよ♪
焼き餃子の一番のポイントは美味しそうな焼き色に仕上げることですよね⋆
どなたでも失敗なく美味しそうな焼き色に焼くコツを伝授しますよ♡
焼き餃子名人になりましょう！！
トマトとレタスと卵の彩りのよいスープもとても簡単にできます♪
「お料理の初級コース」4月期がスタートしました。第1回目は・・・
【習得内容】
・野菜の切り方 下ごしらえ
・炒めご飯のコツ
・卵の包み方と火加減 など
【メニュー】
オムライス
コールスローサラダ
初級コースでは全6回にわたって野菜の切り方や火加減など、基礎を復習しながら和食・洋食・中華の定番メニューを学んでいきます。
オムライスは火加減やフライパンの温度、卵の火通りに注意しながら生徒さんひとりずつ包みました。
自分で作ったオムライスはいかがでしたか？
みなさんとっても上手に包めていてとても美味しそうでしたよ♪
次回は４月27日（火）18:30～
メニューは餃子とトマトとレタスのスープです。ぜひご見学にいらしてください。
【習得内容】
・魚の三枚おろし
・揚げ衣のつけ方
・酢の物のコツなど
【メニュー】
アジフライ
きゅうりの酢の物
ひとり1匹ずつあじを三枚におろしました。
初めての方にもわかりやすく丁寧にお教えします。
揚げ油の温度ももうわかるようになりましたね。
習ったことが確実に身についていると感じました。
もう1品はきゅうりとわかめの酢の物です。
最終回はみなさんきゅうりの輪切りもさまになっていました！
初級コースを修了された次のステップとして「家庭料理コース」「和食料理」「イタリア料理」もあります。
これからも一緒に料理を楽しく作っていきませんか。
ぜひご見学にいらしてください。
4月スタートの「お料理の初級コース」は4月13日（火）18:30～始まります。
まだまだ申し込み受付中です！！
【習得内容】
・ひき肉の扱い方
・根菜類のゆで方
・ハンバーグのこね方・成形・焼き方など
【メニュー】
ハンバーグ
ポテトサラダ
肉汁あふれるジューシーなハンバーグの作り方を習ってみませんか？
マヨネーズ控えめでも美味しく仕上げるコツがありますよ♪
一緒に楽しく料理を習いましょう♪
次回は３月３０日（火）18:30～
いよいよ最終回です。
メニューはアジフライときゅうりの酢の物です。
鯵をひとり一匹三枚おろしにチャレンジします！
ぜひご見学にいらしてください。
4月からのお料理の初級コース 申し込み受付中です！
【習得内容】
・揚げ物のコツ（温度 量 油の後始末）
・鶏肉の下処理の仕方
・乾物の扱い方
・基本の調理法（炒め煮） など
【メニュー】
鶏のから揚げ
ひじきの煮物
３月からのお料理の初級コース第４回目です。
【ひじきの煮物】
ひじきの煮物は日持ちするので多めに作って常備菜にしたり小分けで冷凍してお弁当の一品にもなります。
【鶏のから揚げ】
鶏のから揚げでは鶏もも肉の下処理の仕方、油の温度の確かめ方、揚げ上がりのタイミングなどしっかりと学んでもらいます。
一緒に楽しく定番料理を学びましょう♪
次回は3月23日（火）18:30～
メニューはハンバーグとポテトサラダです。
4月からの初級コースの申し込み受付中です。見学もできます♪
お料理の初級コースは全６回
■月２回（全６回）令和３年４月～６月の３カ月間
■受講日 月２回 第２・４火曜日
■時 間 18:30～20:30
■費 用 全６回／３カ月分 23,100円（税込）材料費込