皆さんこんにちは♪ 家庭料理担当の小田です。
今週のテーマ食材は「いか」です。
いかをさばいたことありますか？の質問に、初めてという生徒さんがほとんど。今回は水いか（けんさきいか）をさばいてボイルし、酢味噌和えとマリネを作ります。また手軽に使える冷凍いかの解凍方法を学んで、炒め物にしていきます。
いかをさばいた感想を生徒さんに聞くと、「思ったより簡単でした!!」という声が。自分でいかをさばけるだけで、いかのレパートリーが増えそうですね♪
【今週のメニューは‥】
いかときゅうりの酢味噌和え
いかのマリネ
いかの香り炒め
完成はこちら!
梅雨明けと同時に猛暑が続き二十四節気は「大暑」の候。
献立もあっさりしたものになりがちですが今回はたっぷりの野菜とひき肉でドライカレー、カレーの辛さに柚子胡椒の風味も見え隠れする和風ドライカレーです。
クリームチーズのような水切りヨーグルトも黒蜜かけて和のデザートに。
季節のお花は「ヤブラン 斑入りポトス」
料理の出来上がりはこちら!!
【和風ドライカレー】
【竹輪を豆苗のサラダ】
【水切りヨーグルトの黒蜜かけ】
皆さんこんにちは♪ 家庭料理担当の椎木です。
先日、ブルーベリーの収穫をしてきました。今が旬で店頭などにも並んでいますね。８月ぐらいまでは収穫できるので、まだ色づいていないものもたくさんあります。
収穫したブルーベリーで早速ジャム作りをしました。せっかくのフレッシュなベリーなので低糖度で仕上げました。
このブルーベリージャムを次のヨーグルトのテーマのデザートに使おうかと考えています。
皆様、どうぞお楽しみに。
こんにちは、家庭料理担当の椎木です。
今回のテーマ「白身魚」では、イタリアの魚料理の一つである、「アクアパッツァ」を作ります。
フライパンに材料を入れて、蓋をするだけ。シンプルな味付けで、ふっくらと仕上げていきます。
切り身魚を使うことで、簡単に作ることができるので、ぜひ作ってみて下さいね。
焼きナスもバルサミコ酢をベースにしたドレッシングでいただきます。冷やしていただくと夏にぴったりの一品です。
【今週のメニューは‥】
鯛とあさりのアクアパッツァ
なすのサラダ
紅茶のゼリー
完成はこちら!
みなさまこんにちは、お料理の初級コース担当の竹本です。
第2回目は焼き餃子と中華スープを作りました。
初めて餃子を包んだ方も子どもの頃にお手伝いで餃子を包んだ方も餃子を包みながら話に花が咲きました♪
美味しそうな焼き色に焼き上げるコツも忘れないよう、ぜひおうちでも作ってみてくださいね♪
次回は8月8日(火)18時30分～
メニューはオムライスとコールスローサラダです。
ぜひ見学にいらしてください♪
みなさん、こんにちは!!
今回のパン教室は「抹茶パン」を作りました。
抹茶を贅沢に使い、中の具に「クランベリー」と「ホワイトチョコチップ」を入れました。
今回、授業で初めて具材を混ぜ込んだのとコルプ型を使って焼き上げました。
粉量もいつもより多めだったのでこねるのが大変だったかな・・・
焼き上がりは薄くスライスするときれいなグリーンが見えます。
抹茶の苦みとホワイトチョコとクランベリーの甘さがちょうど良いパンに仕上がりました。
次回は「焼きカレーパン」です。
スパイスの効いたものを食べて暑さを乗り切りましょう!!
次回は8月5日(土)13時～16時
レッスンメニューは「焼きカレーパン」です。
見学は随時受付中です。
ご興味のある方は是非お越しください♪
素敵な作品が出来上がりましたのでご紹介します。
洋裁教室金曜日のOさん
生徒さんからのコメント
「5mm幅のひも作りは少し大変でした。首まわりのデザインは、特に気に入っています。」
杉先生からのコメント
「首ぐりのギャザーもバランス良く入り、涼しそうなチュニックが完成しました。袖口にはゴム通しを作り、可愛い工夫がしてありますね♪」
洋裁教室金曜日のYさん
生徒さんからのコメント
「ビタミンカラーは元気がでます!!洋裁する時間がとても楽しくなりました(^^♪」
杉先生からのコメント
「先週縫いはじめたのに、今週は授業に来て来られました。縫う順序が頭にうかぶようになると、どんどん進み作品作りがたのしくなりますね♬」
今月のメニューは。。。
【Spaghetti al pappone 大食漢のスパゲティー】
【Manzo imbortini alla guriglia al pomodoro. モッツァレラチーズの牛肉巻き トマトソース】
【Torta di pistacchi. ピスタッチオのタルト】
おススメのワインはこちら！
皆さんこんにちは♪ 家庭料理担当の小田です。
今週のテーマ食材は「ロングパスタ」です。
先週の家庭料理は「ショートパスタ」がテーマで、ペンネやフジッリでいろいろなショートパスタが登場しました。ロングパスタにも、いろいろな種類があるんですよ♪最も多く使われるロングパスタは「スパゲティ」。1.4～1.9mmと、いろいろな太さのものがあります。他にも断面が楕円の「リングイーネ」、髪の毛という意味で太さが0.9mmぐらいの「カッペリーニ」があります。
家でよく作るパスタは？ どんなメーカーのパスタを選んでいる？ など、パスタにまつわるお話しをしながら、一人一人喫茶店で出るような昔懐かしい「ナポリタン」を作っていきました。
【今週のメニューは‥】
ナポリタン
フレッシュトマトとツナの冷製パスタ
バナナのキャラメリゼ アイスクリーム添え
完成はこちら!
