秋の味覚「さつまいも」をたっぷり使ったバターケーキ。
さつまいもをかぼちゃに代えてもＯＫ！


 教室ではアイスクリームを添えて、いただきました！

洋裁の教室で、とても色鮮やかなジャケットを着ていらっしゃっている
生徒さんを発見！少しお話しを聞いてみました。

濃い朱色のような綿100％の生地はネットで購入。
手元に届いた時は思っていたより色鮮やかすぎたので練習用に…とジャケットを
つくったそうですが、出来上がると意外に派手すぎず
しっくり着れて、教室の生徒さん同士でも試着してみると
誰でも似合う色だと大好評だったそうです。

　
お気に入りは手芸フェアで見つけたレトロなボタン。
昭和の雰囲気を感じるデザインに「掘り出しモノを見つけた！」と嬉しかったそうです。
ジャケットの雰囲気に合うように生地の模様を切り合わせてつくった
オリジナルタグもかわいいですね！

お気に入りのジャケット…しかし、厚い生地の為、長く着れるよう
裏をパイピングにすると羽織る時にすべりが悪く裏地をつければ良かったな…と反省点も。
縫って、カタチになってから分かる「良い点」と「悪い点」。
次回の作品にいかして頑張れますね！

お話しをお聞きしていると、実は履いているワイドパンツも自作でした！
2年前に今治デニムの生地でつくり、今年はあまった生地でジャケットもつくったそう。
「生地がやわらかく、縫う際にほどけやすかったのが難しかった」と生徒さん。
自分でつくった洋服でコーディネートできるのは嬉しいでしょうね！

先日、洋裁教室（火曜日／夜）では初心者の方が新しく入会されました！
　
これから何を作ろうかと先生と談笑中。
また初心者の方がつくられた作品も出来上がり次第、ご紹介できればと思います！

家庭料理教室【献立表】
ポテトコロッケ
舞茸のホットサラダ
ほうれん草のポタージュスープ
簡単アップルケーキ

10月第3週のメニュー
 
 

【ポテトコロッケ】

揚げる時にパンクさせないポイントは冷蔵庫でタネを冷やしておく、具をしっかり丸めて形作る、
衣のつけ方にムラをなくす…など。具は火を通しているので、高温度の油でサッと揚げましょう。

【舞茸のホットサラダ】

ベーコンはカリカリに焼き上げて、脂のうまみは舞茸に吸わせましょう。
舞茸の変色を防ぐにはレモン汁を。

【ほうれん草のポタージュスープ】

とろみを出すのに使うのは、なんと「ご飯」！
ご飯を用意していない場合は米を大さじ3で柔らかくなるまで煮ましょう。

【簡単アップルケーキ】

さわやかな風味と香りが特徴の「紅玉」を使用。
ブランデーまたはリキュールをふりかけることで、酸化を抑えることができます。

素朴な味の絞り出しクッキー。
いろいろな形に絞り出して、バラエティ豊かに楽しめます。

今回のはレーズン・アーモンド
コーティング用のチョコレートをかざりに使用しました。

今月のフラワーアレンジメント教室では
「ホリゾンタル（水平・横長）」のアレンジメントです。

使用した花は前回に続きソラナム（とうがらしとナスをかけた植物）とカーネーションに
グロリオーサ（葉も）、アンスリウム、イブニングスター、ユウギリソウなど。

　
横長を意識したハバナスティック（写真左）とホオズキのような月桃（げっとう／写真右）が特徴。
花器も横長のアレンジが協調されるように背の高いものを選びました。
今回は葉の少ない花が多かったので、色のバランスも難しかったそうです。
秋を感じる色合いがとても素敵ですね！

お隣りでは、ドライフワラーのアレンジが。

お友達に差し上げるそうです。
赤色のバラが映えるプレゼント！これからの季節にも
ピッタリですね。

暑さから心地よい涼しさとなる季節に
洋裁教室では次々と生徒さんの作品が出来上がっています！
中には洋服の完成が季節に間に合わなくなっても「来年着てくるからね～」と
言ってくださる生徒さんも。

　 
こちらは東京・日暮里で気に入った生地を購入し、リバティ風シャツをつくられました！

 ブラウスとしてもジャケットとしても着れるすぐれもの。
ちょうど今時期に羽織ものとしても一役かいそうです。

裾のフレアラインが自然で美しいシャツと同時進行でつくられた
ワイドパンツを見せていただきました！
（ご本人がはいているパンツももちろんご自身作！）

　　
一番難しかったのは手首まわりだとか！キレイに仕上がっていますね！！
「着ていて気持ちいいよね！」とつくられた生徒さん。
自分のサイズに合わせて洋服がつくれる洋裁教室の醍醐味です！

さらにさらに…

先生と何やら打ち合わせ？中の生徒さん。
こちらも近日に完成予定ですので、またご紹介します！

今回はちょっと珍しい糸で編まれたバックが完成したのでご紹介します！

ジュエリーヤーンというビニル製のテープ（平麺）のような糸で
綿や麻の素材では出せない表情を持つのが特徴です。

　
非常に堅い特殊な糸で温めながら編むのがコツ。棒針で編んでいる間も
「より」がかかり難しかったそうです。

持つとこんな感じ♪

教室（月2回）のみでの制作で約3ヶ月！念願の完成です！
光沢があるのでクラス会などのパーティやオシャレなランチへの
おでかけ用にと活躍しそうです。
また、お花などアクセサリーをつけて雰囲気を変えても楽しめますね！

そんな手編み教室では…
無料体験レッスンも実施中！
両手を使って「スヌード（筒状のマフラー）」を指で編んでいきます。
詳細はスクールまで、お気軽にご連絡くださいね！

家庭料理教室【献立表】
割包（クオパオ）
中華風薬味サラダ
スープ
チェー

10月第2週のメニュー

【割包（クオパオ）】

「割包」とは、白い蒸しパンに他の料理を挟んで食べる台湾式ハンバーガーのこと。
ジューシーな煮豚を手作り生地で包んで、醤油と味噌たれで食べ比べ。

【中華風薬味サラダ】

さっぱりとして食べ飽きないおいしさのサラダレシピ。

【スープ】

酢と醤油と同量加えたり、水溶き片栗粉でとろみをつけても美味しい。

【チェー】

ベトナムの伝統的なデザートで、フルーツや甘く煮た豆・芋・寒天・タピオカなどを使う。
ココナッツミルクや生クリームを加えても美味しい。

初めての和食教室【献立表】 
海老真薯
かますの塩焼き
茄子のオランダ煮

10月第1週のメニュー

車海老と白身魚のすり身をお吸物で。
今回は海老真薯に卵の黄身を使い、彩も鮮やかです。

秋刀魚より早く秋の訪れを告げるのがカマス。旬には脂が乗って白身の上品な味になります。
カマスは水分の多い魚なので、焼く前に塩で軽くしめるのがポイントです。

「オランダ煮」とは、食材を油で揚げたもしくは炒めた後、醤油・みりん・ 日本酒・出汁などを
合わせて作る煮汁にトウガラシを加えて煮た料理。
そのまま食卓へ出してもよし、冷やし て食べてもよし。夏バテの身体にもやさしい一品です。

テーブルコーディネート教室にて、今月も「季節のお話会」が開催されます。
今月のテーマは「霜月」です。

●開催日
2015年10月16日（金）
14：00～14：30
※テーブルコーディネートと季節のおはなし
※毎月開催予定（予約は必要ありません）
●講座内容
１．二十四節気から季節を見る
２．紅葉とワインカラー
３．１１月の行事
４．炉開き

私たちは四季という季節の運行とともに生活しています。
特に食卓やお料理には季節が深く関わります。
季節の特徴や行事などを見てゆきましょう。
テーブルコーディネートやお料理を考えるうえでのヒントにしてください。

前回のテーブルコーディネート
テーマは「月見」です。