金曜日の洋裁教室で、新たにコートが2着完成してました！

1着目は…

パーカー風のワークコート。

先生がつくったコート（パターン）を、自分サイズにアレンジ。
胸部分にダーツを加え、シングルをダブルに変更しました。
練習で春用を1着、冬用で作った2着目はお母様用になってしまい
今回が実は3着目。毎回キレイに仕上がる様、調整をし続けてきたそう。

3着目はウエスト部分に紐をつけて、結び方によって表情が変わるのが
お気に入り。「また生地を変えて調整したい！」と生徒さん。
次はどんなコートになるか、楽しみですね。

胸元2つのボタンは先生からのアイデア。
生地よりボタンの方が高い！…という裏話も

2017.3.1～追記～
こちらの生徒さん、なんと生地を替えて同じコートを
もう1着つくられていました～！すごい！！

生地がかわると雰囲気もかわって素敵ですね。

2着目は…

コチラもフード付きコートですが、先にご紹介したコートと
また違う雰囲気で、ステキですね。

火曜日の教室で生徒さんが作られたパターンを見せてもらい
いつも自分で製作する服とは違う物を作ってみようと思ったのがきっかけ。

パターンを見た時には難しそうだな…と始められましたが
身頃の胸部分を自分サイズに調整したくらいで
特に難しくなく製作できたそうです。

裏地は縫う前から「ワインレッドにしよう」と決めていたとか。
フードを黒にしたところが、全体をしめた印象に仕上がり大満足。

次回作は娘さんへのテーラージャケットスーツを製作中。
生地の柄合わせや芯貼りなど大変な作業が続きます。
なんと、ご自身のベストとパンツも同時進行で制作中だとか！
こちらも出来上がったらご紹介させていただきますね。

【献立表】
かきフライ
けんちん汁
山芋のゆかり和え
 
      

1月第4週のメニュー
  
            

   
 
 
【かきフライ】

「焼きがき」「生がき」「かきめし」など、いろいろな調理法で美味しく食べられる牡蠣。
かきはサッと熱湯に通して衣をつけると、揚げた時に油ハネせず身ヤセもしません。

【けんちん汁】

冬のおかずにうれしい具だくさんの汁もの。根菜と豆腐の組み合わせがヘルシーです。
ごま油の香りがコクを加えます。豆腐は手でちぎりながら加えることで味のなじみがよくなります。

【山芋のゆかり和え】

ゆかりふりかけを使って味にアクセントを加えました。
山芋は皮をむいて酢水につけると、変色を防ぐことができます。

イタリア料理 今月のメニューは…
・冬野菜のたっぷりトマトソースパスタ
・白身魚のワイン蒸し
・リンゴのパウンドタルト

    

【冬野菜のたっぷりトマトソースパスタ】

冬野菜がギュッと甘みを増して美味しくなる季節。今回はブロッコリー・蕪・レンコンを使います。
トマトソースが程よく煮詰まってきたら、茹であがったパスタとパルミジャーノチーズを絡めます。

【白身魚のワイン蒸し】

そのまま食べても美味しく、料理に加えれば 奥行きのある味わいに仕上げることが出来る「セミドライトマト」を使ってケッパーのソースを作ります。

【リンゴのパウンドタルト】

シナモン香るリンゴのタルト。あめ色にトロリと柔らかく煮込んだリンゴのキャラメリゼを均等に
生地へ埋め込み、オーブンで美味しそうな焼き色をつけたら完成です。

【献立表】
太巻きずし
れんこんサラダ
揚げだし豆腐
きな粉豆orココア豆
     

1月第3週のメニュー
 
           

   
 
 
【太巻きずし】

巻きずしの「巻く」ということから「福を巻き込む」、「切らずに食べる」ことから「縁を切らない」という意味が込められている節分の風習。卵焼きや、しいたけとかんぴょうの含め煮など具材から作ってみましょう。

【れんこんサラダ】

年間を通じて流通しているレンコンですが、旬は11～2月。酢の物・煮物・揚げ物・からしれんこん等
いろいろな調理方法があります。酢を加えて茹でると白くなり、歯切れもよくなります。

【揚げだし豆腐】

水きりした豆腐に片栗粉をまぶし、揚げます。豆腐の水切りの方法にはペーパータオルなどに包んで
重しをする方法や、レンジにかけたり、茹でる方法など、いろいろあります。

【きな粉豆orココア豆】

豆菓子の定番。香ばしく甘いきなこでたっぷり包んだきなこ豆。すでに炒ってある豆を使うと手軽に作れます。
ココア豆も豆の香ばしさと甘いココアのコーティングでおススメ。
   
    

生クリーム・蜂蜜・バター等を煮詰め、アーモンドスライスを加えてオーブンで焼いた洋菓子。
しっかりと焼き色がついたらオーブンから出して3分ほど置き、天板から外して平らなところで冷まします。

金曜日の教室で、冬休みの間につくられた
コートをはおって生徒さんがいらっしゃいました！

冬コートは4着目というこちらの生徒さん。
襟も裏地もないシンプルなコートなので製作期間は1週間ぐらいで出来上がったとか。
紺地の身頃に袖とポケット、見返しに緑の特徴的な生地を使ったのがポイント。

「ノーカラーが作りやすいし、気軽に着られるので好きなんです」と生徒さん。
近日にある新年会でお披露目するそうですよ。

モコモコしてちょっとかわった生地。
ウール地で軽くて暖かい。色合いもお気に入り。

　　
この日なんと！教室の授業時間内で、コートに使用した紺地の生地でストールも
作られていました！スゴイ！！

一段とあったかそうですね！自分が製作したコートでさらにお揃いの
小物がつくれるコトもオリジナルならではですね。

【献立表】
アクアパッツァ
キャベツマリネ
フォカッチャ
    

1月第2週のメニュー
 
          

   
 
 
【アクアパッツァ】

あさりは塩水につけて、新聞紙などをかぶせて暗くし2～3時間おいておく。砂を吐いたら真水の中で
殻と殻をこすりあわせて洗いましょう。塩ぬきした貝は約2週間位冷凍保存ができます。

【キャベツマリネ】
冬キャベツは「まき」がしっかりとしていて加熱しても美味しく、春キャベツは「まき」がゆるく葉が
やらわかいので生で食べても美味しい。選ぶ時には重く・緑色・切り口がきれいなキャベツにしましょう。

【フォカッチャ】

フォカッチャはイタリアの北部にあるジェノヴァが発祥とされるパン。
オリーブオイルやハーブで味をつけてそのまま食べるか、ハムや肉や野菜・チーズをはさんで食べても良い。
  
   

年明けて、フラワーアレンジメントの教室では
一足早い春を感じさせてくれる華やかな作品をつくられていました！

使用花は…チューリップ・アリストロメリア・スプレーカーネ・スプレーバラ
ストック・レモンリーフ・ラナンチュロス・アオモジ。
型は、球の中心から放射状に花を広げて同じ長さに挿し、 丸っこく仕上げた「ラウンド」です。

チューリップやストック、ラナンチュロスなど春の花はどれも彩鮮やか。
玄関先に飾れば来客に喜んでもらえそうなアレンジメントです。

【献立表】 
ゆり根ごはん
ぶりの照り焼き
豚粕汁
ほうれん草と水菜のおひたし
  

1月第3週のメニュー
             

  【ゆり根ごはん】

北海道が主な産地で旬は冬。カリウムが豊富で漢方薬として用いられます。
茶碗蒸し・バター炒め・揚げ物など、いろいろな調理方法でおいしくいただけます。

 【ぶりの照り焼き】

甘辛いタレでご飯がすすむ、ぶりの照り焼き。ブリをフライパンでこんがり焼き上げたところで、
一度取り出し、煮詰めたタレにからめてテリを出して仕上げます。

 【豚粕汁】

体の芯から体が温まる粕汁は、この季節におススメの一品。
材料を煮込んだところに、鍋のだし汁をおたま1杯取り、酒粕を溶かしながら鍋に入れましょう。

 【ほうれん草と水菜のおひたし】

ほうれん草と水菜は塩を一つまみ入れた鍋で別々に茹で、すぐに冷水につけ「色止め」する。
ひと手間かけて出汁をたっぷり吸ったほうれん草は、甘みが増しておいしい。     

【献立表】
糖酢肉（酢豚）
ほうれん草とのりの和え物
トマトとレタスのスープ 
    

1月第1週のメニュー

         

   
 
 
【糖酢肉（酢豚）】

肉は揚げたてをあんでからめるように、野菜を炒めてあんを作るのと並行してタイミングよく肉を揚げましょう。
タイミングが合わない場合は、肉をあんに入れる直前に2度揚げすると良いでしょう。

【ほうれん草とのりの和え物】

青菜を茹でる時はたっぷりの水を必ず沸騰させてから入れ、茹ったらすぐ水に取りましょう。
アクの強いものはしばらく水にさらします。

【トマトとレタスのスープ 】

スープにとろみをつけてから卵を加えることで、卵が沈まずふわふわな仕上がりになります。