満席御礼！「お肉が驚くほど柔らかく！塩麹の魔法を体験するプレ講座」

7月から新しくスタートする「発酵料理教室」を皆さまに知っていただくため、6月にプレ講座・無料体験レッスンを開催しました。おかげさまで満席となり、たくさんの方にご参加いただきました。

今回のテーマは「塩麹の基本」。

塩麹の特徴や使い方を学びながら、パサつきがちな鶏むね肉を、塩麹の保水効果で驚くほどしっとりジューシーに仕上げたハーブグリルと、彩り豊かな夏野菜のマリネを皆さまで実習しました。

講師のデモンストレーションでは、塩麹を使った旨味たっぷりのスープや、塩麹豆乳ラテもご紹介。

「塩麹をもっと料理に取り入れてみたい」「今日から家でも試してみたい」と、大満足のお声を多数いただきました。

この体験レッスンをきっかけに、7月から「発酵料理教室」がスタートしました。

「手軽に・美味しく・整う！発酵のある暮らしを始めませんか？」

当講座では、日常の食材と発酵の力を掛け合わせて、手軽なのにちょっと豪華に見える家庭料理をご紹介しています。

単なるレシピ紹介だけでなく、発酵についての知識や、からだに嬉しい栄養・料理の理論も楽しく学べる、アットホームな教室です。

初めて発酵料理を学ぶ方も、料理のバリエーションを増やしたい方も、ぜひお気軽にご参加ください。

7月・8月のレッスンの様子も、順次ご紹介していきます。どうぞお楽しみに！