みなさまこんにちは、家庭料理・初級コース担当の竹本です。

１０月からスタートした家庭料理・初級コースもいよいよ最終回を迎えました。

最終回はこれまでの包丁技術よりさらに高い包丁技術に挑戦しました！

トマトの薄切り（４ｍｍ以下）、そしてアジの下処理、さらに高度な「三枚おろし」に挑戦しました。

トマトをつぶさないよう、厚みをそろえて切ることができていました。

7回を通して包丁技術のテストをたびたび実施してきましたが、確実に上達していると感じました。生徒さんも自信がついたことと思います。

アジの下処理（うろこ、ぜいご、頭、内臓を取る）ができるようになるところまでがこのコースの最終目標でした。

三枚おろしは少し難しかったですが、自分でおろした揚げたてのアジフライの味は格別だったと思います！！

栄養と調理技能検定を受けたい！と家での復習をがんばった生徒さん

習ったことを仕事で生かしたい！と目標ができた生徒さん

これからもいろんな料理を楽しく習いたいと言ってくださった生徒さん

次のステップにつながるお手伝いができたならとても嬉しいです。

3ヶ月半どうもありがとうございました。