みなさまこんにちは、定番料理コース担当の竹本です。

定番料理コース１１月２回目のメニュー

• 豚汁
• 揚げ出し豆腐

朝晩すっかり寒くなって、あったかい豚汁が美味しい季節がやってまいりました。

大根やごぼう、さといもなどが収穫時期に入り、少しずつ値段が下がってくると豚汁が食べたいな～と思い始めますよね。

うま味のある豚バラ肉の薄切りをたくさん入れて、主役になる豚汁に仕上げました。

具材をしっかりと炒めてさらにコクを出してみました。

おかわりしたくなること間違いなしなので、たくさん作りましょう～。

もう１品は揚げ出し豆腐です。

豆腐さえあれば立派な和食の一品ができるので、作れるようになるととっても重宝します。

しかもしっかり水切りしないことがポイントなので、短時間で出来上がります。

豚汁で使った残りの大根で薬味の大根おろしを作るので、この２品の組み合わせは最高じゃないでしょうか？

ぜひ夕食の献立に作ってみてくださいね。

次回は鰺の三枚おろしに挑戦して、アジフライを作りますよ～。もう１品はかぼちゃの煮物です。

定番料理コースでは２度目の鰺の三枚おろしです。一人でしっかり三枚おろしができるようになると思います！