みなさまこんにちは。

定番料理コース担当の竹本です。

今年の3月からお昼のコースに新設された定番料理コースのご紹介です♪

このコースは１年間通っていただけると４８の定番料理を習得していただけるコースです！

親子丼、ハンバーグ、鰺の南蛮漬け、麻婆豆腐など和洋中のメイン料理をバランスよく取り入れ、それに合う副菜を組み合わせました。

最初から最後まで一人で作業してもらうスタイルで、この４８種類さえ作れるようになれば一生ご飯作りに困らない！と言っても過言ではないかもしれません。

７月２回目のメニューは

• 回鍋肉
• なすの揚げびたし

を作りました♪

中華料理のいため物は高温の油で野菜を短時間で炒めあげることがおいしさの秘訣です。

キャベツから水けが極力出ないようにポイントを押さえて炒めることができましたね。

もう１品は今が旬のなすびとオクラを揚げびたしにしました。

なすびとオクラの丁寧な下処理も学んでいただきました。

暑い季節は冷たく冷やした揚げびたしが最高に美味しいですね。

お昼のコースは１０時半からスタートして１２時過ぎにゆったりとおしゃべりを楽しみながら試食ができます。

帰って今日の夕飯にもう一度作ってみました～と言ってくださる生徒さんもいらっしゃって嬉しい限りです。

まだ始まったばかりで少人数でわきあいあいとやっています♪

ぜひ一度見学、体験にいらしてください♪

次回８月６日（水）は今が旬の鰺を三枚おろしにして鰺の南蛮漬けときんぴらごぼうを作ります！