家庭料理教室【献立表】
中華おこわ
蒸し鶏
卵とコーンのスープ

3月第1週のメニュー

もち米を蒸し上げるとき、中心は蒸気が出るようにドーナツ状のようにあけるのがポイント。
程よい硬さに仕上げるため、打ち水（さし水）を1～2回しましょう。

蒸した鶏に生姜タレをかけて。鶏肉を茹でた汁は肉のうまみを含んでいるので
スープなどに利用してもＯＫ。

鶏ガラなどでつくる中華風コーンスープを鶏の茹で汁を使って、溶き卵で仕上げます。