家庭料理教室【献立表】
合鴨のロースト
お正月盛り合わせ
　・おしんこ巻と広島菜巻
　・油揚げの福袋煮
　・簡単伊達巻
　・黒豆
　・焼き栗きんとん（スイートポテト風）  

12月第3週のメニュー
        
         

【合鴨のロースト】

この時期、脂がのってうまみを増す鴨肉にチャレンジしてみましょう。
皮目を焼いて余分な脂を取り除くと食べやすくなり、予熱で火を通せば肉汁が全体にいきわたります。

【お正月盛り合わせ】

おしんこ巻と広島菜巻…巻き簾をつかって巻き寿司に挑戦！
油揚げの福袋煮…油揚げの中には具だくさんの煮物が。ほうばれば幸せな気持ちに。
簡単伊達巻…焼き目をしっかりつけて「の」の字をつくりましょう。
黒豆…黒豆・田作り・数の子は「祝い肴」としてお重箱の1段目に詰められます。
焼き栗きんとん…伊達巻や黒豆と合わせて甘味ものは「口取り」と呼ばれます。