家庭料理教室【献立表】
牛肉と厚揚げのオイスターソース炒め
れんこんの甘酢炒め
中華風茶椀蒸し

11月第1週のメニュー
   
   

【牛肉と厚揚げのオイスターソース炒め】

広東料理でよく使われるカキを主原料とする調味料「オイスターソース」。
ポイントは野菜などの水分で水っぽくならないように炒める時間を短くことです。

【れんこんの甘酢炒め】

山椒の実を粒のまま乾燥させた「花椒」と、米酢・醤油・酒・砂糖で甘酢を作ります。
さわやかな香りと刺激的な辛味で食欲をそそります。

【中華風茶椀蒸し】

具にザーサイなどを入れ具だくさんにしたものに、鶏ガラのあんをかけた中華風の茶椀蒸し。
蒸し器がなくてもお鍋を替わり使って、これからの季節にあったかい蒸し料理も楽しんで。