家庭料理　９月３週目のテーマは「鮭」。

一年中お魚売り場で売っている「鮭」ですが、国産の天然ものの「秋鮭」は、これからが旬の時期を迎えます。　お弁当や朝ごはんの定番といえる「甘塩鮭」や、「スモークサーモン」なども使って、「鮭」のレパートリーを増やしていきましょう♪

【今週のメニューは‥】

鮭ときのこのクリーム煮

鮭の炊き込みごはん

スモークサーモンのマリネ

【鮭ときのこのクリーム煮】

生鮭に塩をして１０分ほどおいて、キッチンペーパーで水けをとると、臭みが抜け仕上がりもよくなります。

【鮭の炊き込みごはん】

お弁当や朝ごはんの定番の「甘塩鮭」を、舞茸とごぼうを入れて、炊き込みごはんにしました。

【スモークサーモンのマリネ】

スモークサーモンと玉ねぎで作る、お手軽マリネです。

完成はこちら!